Описание и характеристика коров красной степной породы, их содержание

Тонкости разведения

Особенность разведения белоголовой породы КРС – свободный выгул. Много двигаясь, находясь в постоянном поиске корма, животные хорошо перетравливают разнообразную еду, наращиваются мышечную массу и набирают вес.

Стадо на свободном выгуле

Районы благоприятные для разведения

Хотя казахская белоголовая порода выводилась под Казахстан, она прижилась в различных областях России (Саратовская, Самарская, Оренбургская области, Бурятский АО, Алтай), Монголии, Белоруссии и Украины.

Особенности отела у казахской породы

Самки считаются половозрелыми после полтора года, но готовы к осеменению уже в 14 месяцев, способны приводить потомство до 15 лет. Предпочтительнее естественное оплодотворение, которое дает 95% успешных попыток, в то время как искусственный способ дает максимум 80% результата. Бычки становятся способны к осеменению в 16 месяцев.

Во время беременности и отела помощь человека не нужна, разве что усиленное питание. Тельная корова после 285 дней беременности приводит только одного теленка.

Теленок казахской белоголовой породы

Роды проходят легко, во многом благодаря мелкому черепу новорожденного. Крепкий молодняк, длительное вскармливание молоком (до 3 месяцев) плюс мощный материнский инстинкт дают 100% выживание потомства. Теленку на весь период взросления (3 месяца) понадобится почти 1,5 т молока, но заводчики идут на это, так как при разведении мясной породы коров даже не доят.

Молоко становится нормальным через неделю после отела. Уже через месяц самки готовы к новому спариванию, но стоит дать два-три месяца отдыха, чтобы корова успела восстановиться, к тому же, после оплодотворения удои уменьшаются.

Обмен кальция и фосфора в организме чистопородного и помесного молодняка красной степной породы

Минеральные вещества играют важную роль в жизнедеятельности животных. Они участвуют в энергетическом, белковом, углеводном и липидном обменах веществ, а также являются структурным материалом для формирования тканей и органов. Из макроэлементов наиболее важными для животных являются кальций и фосфор, содержание которых в организме животных составляет более 90 % от всех минеральных веществ.

Нами изучен обмен кальция и фосфора в организме бычков красной степной породы (I гр.) и ее помесей с герефордским (II гр.) и симментальским (III гр.) скотом (табл. 1).

Баланс кальция и фосфора в организме подопытных животных, г —  Таблица 1

Показатель	Группа
I	II	III
Кальций
Принято с кормом	52,62	54,05	55,11
Выделено: с калом	29,34	28,94	29,21
с мочой	0,83	0,84	0,87
Усвоено	22,45	24,57	25,03
Коэффициент использования, %	42,66	45,18	45,42
Фосфор
Принято с кормом	34,75	36,80	37,40
Выделено: с калом	17,49	17,38	17,31
с мочой	2,02	2,09	2,11
Усвоено	15,23	17,33	17,98
Коэффициент использования, %	43,82	47,09	48,07

Установлено, что в связи с лучшей поедаемостью кормов помеси IIиIII групп по сравнению со сверстниками базового варианта больше потребляли кальция соответственно на 2,7 и 4,7 %, фосфора – на 5,9 и 7,6 %.

Выделение кальция через желудочно-кишечный тракт у молодняка группы составляло 55,76 %, — 53,54 % и – 53,00 %, фосфора – соответственно 50,33; 47,23 и 46,28 % от принятого количества. С мочой выделение минеральных веществ было небольшое: кальция – в среднем 0,8 г, фосфора – 2,0 г.

При таком поступлении и выделении минеральных веществ из организма сложились определенные отличия в усвоении их количества. Так, молодняк красной степной породы меньше, чем особи II и III групп откладывали в теле кальция соответственно на 2,1 (8,7 %) и 2,6 г (10,3 %), фосфора – на 2,1 (12,1 %) и 2,7 г (15,3 %).

Помесные бычки превосходили молодняк красной степной породы по коэффициенту использования из корма кальция на 2,52-2,76 %, фосфора – на 3,27-4,25 %.

В целом, оценивая молоко коров красной степной и чёрно-пёстрой пород в стадах интенсивного типа с высокой долей крови голштинов по показателям, характеризующим технологические свойства, мало соответствует стандарту для выработки продуктов длительного  хранения как резерва и больше отвечает требованиям к питьевому молоку и для выработки кисломолочных продуктов. Учитывая меняющийся спрос на молочную продукцию на рынке, необходимо вносить коррективы в селекционный процесс при дальнейшем совершенствовании пород.

Стандарт породы

Крупный рогатый скот красной породы характеризуется сухостью телосложения – это некрупные животные со слабым развитием мышечной массы и подкожной клетчатки. Костяк среднего развития – обхват пута не более 17 см. Молочная продуктивность объясняет плюсы и минусы развития экстерьера этих животных.

Характеристики красной степной породы

Место и время выведения	18-19 века в южных регионах Украины
Масть и особенности экстерьера	низкорослые животные с крепкой конституцией и сухим телосложением, все поголовье красной или красно-белой масти.
Живая масса	у коров 450-550 кг, у быков от 600 кг и больше.
Промеры	рост в холке не более 130 см у коров и до 150 см у быков. Тело несколько вытянутое – косая до 160 см и узкое – в грудной клетке не более 42 см
Направление продуктивности	молочная продуктивность, показывает средние удои с хорошей жирностью
Удои	от 4500 кг за лактацию начиная с третьей
Рекордные показатели	12,5 тон молока за лактацию с жирностью в 3,8% у красной коровы Морошки

Молодняк и быки

Телята красного скота среднего размера:

• до 30-35 кг у телочек при рождении и среднесуточным привесом до 750 грамм;
• до 40 кг у бычков с привесом до 900 грамм.

Хороший уровень привеса для молочной породы позволяет телочкам набрать массу до 180 кг и бычкам до 200 кг к полугодовалому возрасту. В год самки имеют вес до 290, а быки до 320 килограмм.

Случного возраста телки красной породы достигают в 18 месяцев при массе 320-350 кг. К этому же времени бычки набирают до 70% взрослой массы в 450 кг и более. Быки старше 3-4летнего возраста превышают вес в 800 кг, самые крупные редко набирают тонну.

Коровы

Окрас у этой породы обычно красный, реже наблюдаются животные с пестрым цветом шерсти, обычно спина более темная. Дойный скот имеет ярко-выраженный экстерьер животных молочной продуктивности:

• рост в холке до 130 см;
• сухая конституция;
• тело вытянутое – косая туловища до 160 см;
• голова небольшая, узкая, немного вытянутая;
• грудная клетка небольшая, вытянутая – до 42 см в ширину;
• чашеобразное вымя хорошего развития;
• тонкая кожа, на шее может образовывать мелкие складки.

Характеристика продуктивности красной коровы средняя – удои от 4500 до 6000 л, исключение составляют животные Сибирского подтипа, надой которых превышает 5.5 тон. Жирность у получаемой продукции хорошая – 3,8%, белок также средний – 3,4%. Лучшие показатели получены от животных омского племзавода, где корова Морошка выдала свыше 12 тонн молока за лактацию.

Мясная продуктивность у данного типа выражена очень слабо. Убойный выход не превышает 55%, а общая масса животного невысока – редко встречаются самки свыше 550 кг.

Происхождение породы и ее описание

Эта порода была сформирована еще в 19 веке. Ее родиной является Юг Украины. Для выведения было взято представителей многих пород, включая великорусскую и серую. Выдающийся цвет дала красная датская порода коров. Записей с точной информацией о селекции не сохранилось, поэтому с уверенностью утверждать об участвующих в разведении породах невозможно.

Порода обладает качествами, которые позволяют ей идеально акклиматизироваться в условиях степного содержания. Животные вполне могут перебиваться пересушенной травой, при этом сохраняя достаточную молочность для поддержания рентабельности содержания.

В обычных условиях надои от одной особи дают до 4 тонн молока, а при правильном кормлении и достойном уходе этот показатель возрастает до 5 тонн в год. Конечно, этот показатель далек от рекордов, которые могут ставить другие породы, но учитывая размер животного и количество потребляемого корма коэффициент рентабельности очень высок.

• сильный иммунитет;
• скороспелость;
• высокие надои;
• неприхотливость;
• быстрая акклиматизация;
• легкая переносимость посушливого климата.

Свое название порода получила благодаря окрасу шерсти. Она у нее красного цвета с разнообразными оттенками. Встречаются как огненные, так и вишневые тона. Большинство представителей породы имеют одну расцветку, но у некоторых представителей бывают белые пятна. Они встречаются возле копыт, на животе и голове.

При этом период сухостоя, когда животное не доят перед отелом, не превышает 70 дней. Максимальный период устанавливают для самых изможденных и худых коров, а для среднеупитанных он равен 40-60 дням.

Если игнорировать период сухостоя, то у коров после нескольких отелов может появиться бесплодие. Часто при таком интенсивном истощении организма потомство рождается мертвым.

Но даже если и удастся избежать столь значительных потерь, то в организме коровы все равно возникают необратимые изменения в обменных процессах, в результате чего жирность молока снижается. Восстановить нормальный показатель часто уже не удается или это получится лишь спустя несколько отелов, и только в случае применения технологии прекращения доения перед родами согласно рекомендациям.

Обычно жирность молока составляет от 3,2 до 4,1%. Максимально зафиксированный показатель достигал 5%. Эти животные весьма хорошо отзываются на доброе обращение владельцев и могут очень привязываться к отдельным людям. При домашнем содержании коровы имеют очень покладистый нрав и стараются угодить своим хозяевам.

Недостатки породы

Недостаток породы заключается в плохих товарных качествах туши. Вообще мясо коров молочного направления достаточно жесткое и не столь аппетитное, как у другой говядины, эта проблема не обошла и красную породу. Вес кожи животного составляет примерно 7% от его живой массы.

Полученные в сезон отела бычки и телки, которые не будут использоваться для разведения, откармливаются со средним темпом. К полугоду большинство особей набирает 170 кг, а к году – 300 кг.

Еще один недостаток породы заключается в достаточно мелком вымени. Кроме этого, у многих коров отдельные дойки отстают в развитии, в результате такая непропорциональность немного усложняется доение. Животные легко привыкают к доильному аппарату и во время этого процесса стоят достаточно спокойно. На больших фермах, где коровы содержаться в загонах, они весьма охотно выстраиваются в очередь для сцеживания молока.

Уход и кормление

Красная степная корова не нуждается в наличие автоматических поилок, поскольку достаточно стойкая к посушливым условиям степной местности. Поить их нужно трижды в день, давая воду вволю. Режим кормление тоже должен быть систематическим. Животные плохо переносят остановку в подаче корма. В летний период основу рациона составляет зеленая трава. При стадном содержании коровы отправляются на выпас отвязанными.

Это связано с тем, что корова по ней уже ходила, именно поэтому ее нужно переводить часто на чистые места. Спустя несколько дней животное можно повторно привязать на том месте, где оно было ранее.

Стадо периодически пасется на одной и той же территории и животные в условиях конкуренции стараются съесть траву как можно быстрее. В фермерских хозяйствах также практикуют выращивание красной степной породы в закрытых загонах без традиционного выпаса, когда животным дают весь корм вручную. В таких условиях для повышения молочности используется гибрид степной и красно пестрой породы коров, также можно с ними можно скрещивать красный датский и голштинский скот.

Подробное описание породы

Рогатых животных легко узнать по цвету шерсти — она окрашена в красный или красно-коричневый цвет и отличается интенсивностью тона. Допускается наличие красно-коричневых пятен и белых отметин на лбу, животе, вымени и конечностях. У взрослых быков породы верхняя и нижняя части тела окрашены в более темный цвет.

Само туловище у них несколько угловатое и удлинённое. Живот объёмный, что характерно для всех представителей молочных пород, поскольку рёбра у них широко расставленные. В отличие от других пород, у красной степной представительницы он не отвисает даже в период вынашивания телёнка.

Голова небольшая, узкая, можно сказать, изящная, нос темноокрашенный. Шея длинная с большим количеством складок. Рога светло-серые и направлены вперёд. Это создаёт угрозу для поголовья скота и человека. При драке бурёнка или бык могут распороть противника и нанести ему серьёзные увечья. Поэтому рекомендуется при возможности телят обезроживать.

Кожа гладкая и упругая. Если корова сбрасывает массу, то кожа не будет отвисать. А потеря и набирание веса у них частое явление, зависящее от погодных условий. Костяк довольно и легкий и хрупкий, мышцы развиты достаточно слабо.

Вымя у коров небольшое, округлое, хорошо развито, с цилиндрическими сосками. Коров удобно доить вручную, так как оно железистое, то есть мягкое на ощупь. Довольно частая картина — вымя неправильной формы. При накоплении молока вымя сильно растягивается, так, что после дойки объём его уменьшается в несколько раз, а на вымени образуются мелкие складки.Соски достаточно удобны как для ручного, так и для машинного доения, длина передних — около 6,5 см, а задних —5,7 см.

Внешние показатели

Красная степная — достаточно узнаваемая порода, к отличительным признакам экстерьера можно отнести:

• холка на высоте 125-132 см;
• грудь в обхвате достигает 190 см;
• длина косая может доходить до 160 см;
• ширина груди по промерам от 37 до 42 см.
• туловище угловатое и слегка удлиненное, мускулатура слабая;
• шея узкая, сухожилая с выраженными складками, голова слегка вытянута;
• пясть в обхвате составляет 17-19 см.
• ноги крепкие и прямые, грудь узкая;
• вымя может быть развито неравномерно, средних размеров.

Характеристики

Широкое распространение данная порода получила неспроста. Это связано с отличными характеристиками породы, выносливостью и возможностью получать высокие удои.

Бык способен быстро набирать вес, известны особи весом до 950 кг. Иногда быки могут быть по весу до 1250 кг. Телочки несколько меньше и легче, они вырастают до 500 кг. Новорождённый теленок при этом весит 25-40 кг. При правильном уходе и достаточном питании уже к 6 месяцам молодняк нагуливает вес до 200 кг. Если самца вовремя кастрировать и затем правильно кормить, то можно получить с него мяса до 55%. Это не слишком много, этот факт является недостатком данной породы.

Описание и характеристика красностепного КРС

Габариты

Быки красной степной породы могут вырастать до 900 кг, а коровы – до 400-500. Новорожденные телята имеют массу до 40 кг, телочки до 30 кг. К шестимесячному возрасту молодняк может достигать 200 кг (при условии правильного кормления). Окрас животный красноватый, но интенсивность оттенка может быть разной – от огненно-рыжей до темно-вишневой.

Другие характеристики породы:

• слабый тонкий костяк;
• прямые сильные ноги;
• объемный живот;
• глубокая узкая грудь;
• недостаточно сформированный подгрудок;
• худая длинная шея, покрытая складками;
• приподнятая грива.

Красная степная корова относится к молочному типу производительности

Одна из лучших молочных пород – это красная степная корова, выведенная на территории Украины в прошлом веке.

конституция крепкая и сухая

Вес бычка начальный

Вес телочки начальный

Средний показатель молока на племфермах

Средний показатель молока по породе

скороспелый, 18 месяцев, при массе около 350 кг

высокая, до четырех приплодов за три года, через каждые 380 дней

около 700 граммов в минуту

В результате выращивания в степях Украины представителям свойственны высокие качества адаптации к любому климату и условиям проживания. Они спокойно переносят 40-градусную жару и лютые морозы с сильными ветрами. Имеют стойкий иммунитет.

Без проблем стадо обходится длительный период времени без воды. Более того, во время засухи особь сохранит свой вес, питаясь высохшей травой. Порода рекомендуется для выращивания на Урале, в Казахстане, Ставропольском и Краснодарском краях, в Омской, Ростовской областях.

Степная порода КРС отличается красной мастью. Но оттенки ее шкуры могут быть разными — от ярко-рыжих до насыщенно-бордовых, как видно на фото степных коров. Бывают буренки и с белыми пятнами на животе, ногах, голове, вымени.

Часть тела	Особенности
Вес	Нетели — от 400 до 500 кг, быки — до 900 кг, новорожденные телята — от 27 до 40 кг, а к 12 месяцам — 300 кг
Туловище	Угловатое, корпус длинный, узкая спина
Конечности	Прямые, крепкие, но короткие
Живот	Объемный
Грудь	Узкая, с недостаточно развитым подгрудком
Шея	Худая, со множеством складок, имеется грива
Вымя	Небольшое, округлое, иногда встречается неправильного строения, с неровностями, соски в форме цилиндра
Рога	Светло-серого цвета, темные на концах, направлены вперед
Позвоночник	Крепкий, но легкий
Голова	Небольшая, изящная
Рост	Средний, 128 см

Интересно, что в борьбе за первенство красная степная корова может поранить и даже убить соперницу своими рогами. Поэтому фермерам следует знать об этой особенности и производить процедуру обезроживания скотины в раннем возрасте.

Производительность буренки обусловлена разными факторами, в том числе и регионом, в котором она выращивается. В среднем выходит около 4 тонн молока в год. Но можно добиться и 5 тонн при специальном кормлении и уходе.

Жирность молочной продукции составляет немного — около 3,6-3,8%. Содержание белка — 3,6%. Скорость молокоотдачи составляет от 1,8 л/мин.

За последние 50 лет зарегистрировали несколько рекордов среди красных степных, выращенных в основном на племзаводах Казахстана и Украины:

• более 10 000 л за лактацию — 14 буренок;
• от 9 000 до 9 999 л — 32 представителей.

Отдельного внимания заслуживают следующие буренки:

1. Буря, выращенная на Украине, в Запорожье — 10 170 л молока с содержанием жира 4%.
2. Мурашка из Херсонской области с надоем 10 500 л жирность — 4%.
3. Заявка из Омской области с надоем 11 000 л и содержанием жира 4%.
4. Морошка из Казахстана с надоем 12 400 л и жирностью 3,8%.

Получение мяса

Несмотря на то, что масть молочного направления, порой скотину отправляют на убой. Выход говядины не очень большой — 50%. Если выращивать животное специально для откорма, процент будет чуть больше — 55%. Но по качеству продукция существенно уступает другим породам, хотя обладает довольно приятным вкусом и сочностью.

Жира в говядине немного, но этот показатель зависит от рациона скота и его возраста. Бытует мнение, что животные, которые питаются подножным кормом летом и сеном зимой, имеют более вкусное мясо.

Достоинства и недостатки породы

Выбор породы не должен основываться исключительно на молочных признаках. Красная степная порода популярна на частных фермах не зря. У него гораздо больше плюсов, чем минусов.

Достоинства

Среди преимуществ эксперты отмечают:

• Они хорошо размножаются, быстро увеличивая стадо.
• Обладая высокой адаптивностью, эти животные легко приспосабливаются к различным климатическим условиям. Их лучше всего разводить в южных районах с жарким климатом. Под палящим солнцем они не только прекрасно себя чувствуют, но и не худеют, а наоборот, жиреют на скудном корме. Тем не менее, за животными нужно ухаживать. Они будут благодарны своему хозяину, если он сделает навесы в тени, где они смогут укрыться и отдохнуть от жары.
• Их легко есть и легко хранить.
• Они экологически устойчивы. Животные не боятся ни холодного ветра, ни дождя, они могут страдать от летней жары, когда температура поднимается выше +30°С. Животные могут пастись на солнце без воды.
• Все животные, независимо от возраста, обладают высоким иммунитетом к различным заболеваниям, включая лейкемию.

Недостатки

Однако наряду с существенными преимуществами можно выделить и некоторые недостатки:

• И второй недостаток был описан выше, это неразвитая мускулатура нижних конечностей. Поэтому красностепных коров не следует выбирать для холмистых пастбищ, ноги представителей этой породы абсолютно не приспособлены для блуждания по неровным пастбищам.
• Существенным недостатком коров является неправильная форма и неравномерное расположение створок вымени. В результате машинного доения молоко не полностью вытекает из сосков, что вызывает развитие мастита. Чтобы снизить риск развития заболевания, необходимо ежедневно после доения делать массаж вымени, что также способствует увеличению выработки молока.

Красная степная порода коров: характеристики и описание

Красная степная порода коров является одной из самых популярных на территории Украины и Российской Федерации. Целью селекционеров являлось выведение породы коров, которая будет выносливой, неприхотливой и с отличным телосложением. Порода активно используется в мировом животноводстве, её можно найти в Киргизии, Молдове, Казахстане и других странах.

Происхождение

Выведение породы уходит в далёкие 18-е века. Но первые плоды селекции появились в 19-ом веке. Зарегистрировали породу в 1923 году, и на тот момент разведение происходило только на территории СССР.

Так как имеющиеся на территории породы были низкоудойными, то и скрещивать нужно было с породой, у которой высокие показатели надоев. Животноводы имеют разные мнения о происхождении породы и предлагают несколько вариантов скрещивания:

• Смесь франконского скота со швейцарским;
• Смесь украинского скота с остфризсляндской породой, затем повторное скрещивание с ангельнской и другими иностранными породами;
• Помесь местных пород с завезёнными быками красных пород.

Внешний вид

Животные не зря считаются одной из лучших пород на территории России, Казахстана, Беларуси и Украины. Они обладают довольно хорошей характеристикой:

• При рождении бычки весят не более 40 кг, бурёнки же рождаются весом не более 30 кг;
• Вес быков достигает до 900 кг, вес коров не превышает 500 кг;
• Имеют довольно крепкое телосложение;
• Относятся к молочному типу продуктивности;
• Цвет шерсти всегда красный, разница может быть только в тонах. Пятна могут быть либо светлыми красно-коричневыми, либо тёмно-красными;
• Шея довольно узкая и длинная, имеет много складок;
• Очень часто у бурёнок наблюдается дефект вымени, оно неравномерное.

Как выглядит красная степная корова

Кормление

Красная степная порода коров к еде не очень прихотлива. Тем не менее кормить животных нужно правильно. Строго запрещено кормить:

• Холодными и ледяными продуктами;
• Протухшими или прогнившими. В случае если накормить такой едой стельную корову, плоды погибнут.

Хорошим кормом является любой корм животного или растительного происхождения, а также концентрированные составы. Летом отличным источником питания являются пастбища с густой растительностью. Зимой за неимением свежей и сочной травы, скот кормится сеном с добавками в виде комбикормов.

В зимнее время животных нужно держать в помещении без привязи. Также это относится и к маленьким телятам. Обязательно наличие глубокой несменяемой подстилки и соблюдения всех правил чистоты и гигиены животных. Летом скот может свободно пастись на пастбищных участках, но сначала для животных нужно обязательно организовать водопой.

Беспривязное содержание телят зимой

Бурёнкам необходимо создавать оптимальные условия в любое время. Быки менее привередливы , но дополнительный уход для них тоже важен. При соблюдении всех рекомендаций по содержанию и уходу за животными достаточно легко будет добиться высоких показателей молочной продуктивности.

Чтобы животные всегда были здоровы и не доставляли проблем необходимо очень тщательно за ними ухаживать. Нужно всегда:

• Проводить вовремя профилактику заболеваний и вакцинаций;
• Соблюдать гигиену: промывать вымя перед доением, вычищать шерсть;
• Перед началом пастбищного сезона рекомендовано провести обрезку копыт и рогов.

Преимущества и недостатки

Порода довольно популярна не просто так. Она имеет свои отличительные особенности по сравнению с другими породами. Из достоинств породы можно отметить:

• Отличная акклиматизация;
• Неприхотливость в еде и ;
• Питательно молоко отличного качества;
• Крепкий иммунитет, защищающий от опасного заболевания-лейкоза;
• Хорошая выносливость;
• Прекрасные репродуктивные качества.

Несмотря на то, что красная степная корова очень популярна и имеет много достоинств, недостатки всё же имеются:

• Неравномерное вымя, часто приводящее к маститу, если производится машинная дойка;
• Довольно слабая мускулатура на нижних конечностях. Недостатком она считается из-за вероятности получения травмы на холмистой поверхности.

Недостатков существенно меньше, чем достоинств, что и выделяет данную породу, как лучшую, среди других.

Если стоит выбор в покупке коровы молочного типа, то красную степную породу стоит рассмотреть однозначно. Такая корова будет весьма неприхотлива в еде и . Хозяевам будут гарантированы высокие показатели надоя и молоко высшего качества с отличной жирностью.