Как правильно вырастить сочные и полезные стебли черешкового сельдерея

Особенности выращивания сельдерея листового

Этот подвид довольно хорошо переносит небольшие холода. Рассада способна пережить весенние заморозки, а однолетнее взрослое растение вполне способно даже перезимовать в открытом грунте.

Поскольку прорастание семян и формирование побегов у листового сельдерея занимает достаточно много времени, эту культуру нужно выращивать рассадным методом. Впрочем, в южных регионах, где весна наступает рано, семена можно сажать прямо в открытый грунт, едва земля оттает и прогреется до приемлемых значений.

Перед посадкой семена желательно обработать слабой марганцовкой или иным раствором для дезинфекции. Далее их нужно прорастить во влажной среде (ткань или бумага), а уже затем посеять в подготовленную емкость с грунтом (удобнее всего воспользоваться пластиковыми стаканчиками). Оптимально для почвенной смеси использовать в равных пропорциях торф, землю с грядки, перегной и песок.

Посев семян сельдерея в домашних условиях выполняется в ящики в первой декаде марта, после чего рассада проращивается при комнатной температуре (18—20°С). Для поддержания оптимальной влажности рассаду нужно периодически поливать, используя мелкое сито. Если технология была соблюдена, первые всходы должны появиться через 5—6 дней, после чего температуру окружающей среды нужно снизить до 14—15°С

Это очень важно, поскольку при более высокой температуре рассада слишком сильно вытянется вместо того, чтобы как следует укрепиться

Далее необходимо выполнить пикировку с прищипыванием корня. Растения пересаживают после того, как у побега сформируется два полноценных листочка. Благодаря пикировке сельдерей сможет сформировать более мощную корневую систему.

В открытый грунт сельдерей (точнее его рассаду) высаживают после установления настоящего тепла, то есть в зависимости от региона во второй половине апреле или начале мая. Посадка саженцев выполняется на расстоянии около 25 см друг от друга. При этом нужно помнить, что сельдерей не переносит глубокую посадку, то есть точка роста непременно должна находиться над землей.

Последующий уход за листовым сельдереем не составляет особых сложностей. По мере необходимости нужно производить стандартные огородные процедуры — окучивать, рыхлить междурядья, выпалывать сорняки и поливать грядки при длительном отсутствии дождя

Очень важно следить за тем, чтобы на поверхности грядок не формировалась корка, препятствующая нормальному газообмену между почвой и атмосферой

Многие огородники отмечают, что мульчирование почвы здорово помогает в выращивании сельдерея, сокращая трудозатраты, по меньшей мере, вдвое. Однажды уложенная мульча снимает необходимость в рыхлении и прополке, позволяет реже выполнять полив и препятствует образованию корки на грунте.

Как уже говорилось ранее, отрывать листочки сельдерея можно хоть сразу после посадки и на протяжении всего сезона, но лучше все-таки отложить эту процедуру до июля — августа. Тогда урожай получится максимальным.

Корневой сельдерей — как посадить под зиму

Есть еще один хороший способ выращивания сельдерея — это посев его под зиму. При данном способе нет необходимости по весне заниматься рассадой. Однако рассадный способ позволяет получить гораздо большие по массе и объему корнеплоды. Но если вас устроит средний вес в 150 грамм, то можно заняться и зимней посадкой.

Под зиму сельдерей высевают перед заморозками. Семена замачивать не нужно. Если почвы не сильно плодородные или на них ранее выращивались иные культуры, то необходимо будет внести перепревший навоз или компост из расчёта 6-8 кг на 1 кв. м. Кроме органики понадобится добавить минеральные удобрения: 3-5 г азотных, 10 г фосфорных, 5 г калийных и 2 г марганцевых. Вносятся они из расчета этих норм на 1 кв. м. При этом во время осенней перекопки полностью вносят органику и фосфорные удобрения, а остальные делят пополам – одну половину во время перекопки вместе с органическими удобрениями, а вторую – непосредственно а подкормках.

На грядку семена лучше всего высевать густо. Разбрасывают сельдерей на поверхности земли, после чего мульчируют торфом или опилками. После того, как семена были посеяны, почву необходимо слегка утрамбовать на глубину до 2 см.

Если зима суровая и малоснежная, то посевы необходимо укрыть лапником. Ранней весной грядки необходимо будет накрыть полиэтиленом. При этом их ежедневно проветривают. Когда появятся всходы, их прореживают так, что бы в дальнейшем расстояние между ними на грядках было 35-50 см.

Виды сельдерея и их выращивание

Многолетнее травянистое растение семейства Зонтичных отличается ярким приятным ароматом и необычным вкусом. Родина его расположена в Средиземноморье, но на сегодняшний день выращивают сельдерей повсеместно.

Существует три вида:

Стеблевой или черешковый отличается длительностью хранения и полезными свойствами. Для него характерны сочные побеги светло-салатного, зеленого цвета, которые различаются из-за метода выращивания, видовая принадлежность тут ни при чем. Иногда можно получить даже белые стебли при хорошем окучивании растений, если постоянно присыпать их землей.

Листовой сельдерей широко используется в кулинарии. Он растет все лето и осень, имеет приятные вкусовые качества и яркий аромат. Трудно представить себе консервацию без его зелени.

Корневой употребляют в пищу в сыром и тушеном виде. Его применяют вместо картофеля в приготовлении диетических первых блюд. В салатах комбинируют с яблоком, морковью.

В зависимости от вкусовых предпочтений, можно посадить один вид растения или несколько.

Выращивание в домашних условия

В домашних условиях возможно выращивание сельдерея двумя способами. Наиболее простым считается вариант с посадкой корнеплода. Из него быстро появятся стебли и листья. Как это сделать?

Нужен горшок высотой двадцать сантиметров. В него можно поместить один-три корнеплода. Верхняя часть должна быть над грунтом. Почва состоит из двух частей кокосового волокна, одной части биогумуса. Допускается применение и другой смеси. Сам корень можно выкопать на участке либо приобрести с рук. Зелень появится через две недели.

Однако после первого же сбора урожая корнеплод станет непригодным. Для того чтобы сельдерей кормил своей зеленью круглый год, стоит проявить терпение, вырастив его из семян. Способ такой же, как описан выше. Первую зелень стоит ждать через полтора месяца. Но появляться она будет в течение всего года.

Поливать травянистую культуру в летний период нужно часто и обильно. В зимние дни вода требуется реже и в меньших дозах. Горшок должен быть с поддоном, чтобы избытки жидкости в него стекали. Вода подойдет водопроводная, но отстоянная при комнатной температуре в течение суток.

Подкармливать зелень необходимо раз в три недели. Для этого подойдут такие средства, как «Агролайф» и «Рост».

Но стоит вернуться к выращиванию сельдерея в открытом грунте.

Как получить большой урожай листового сельдерея

В салатах и приправах популярен сельдерей листовой, продуктивное выращивание из семян этого вида имеет некоторые особенности.

У листового сельдерея семена прорастают немного быстрее, чем у черешкового, интенсивнее развиваются листья. Это позволяет культивировать растение в северных регионах. Посев семян начинают в первой половине марта. А в конце первого летнего месяца уже можно срезать зелень, добавляя ее в салаты, супы, соусы.

Ряды делают через 30 см., а кусты в ряде сажают на расстоянии длины стопы взрослого человека. Такая посадка способствует вытягиванию стеблей и скорейшему формирования листьев. Можно высаживать в одну лунку по два растения, чтобы куст был мощнее.

Уход за молодым листовым сельдереем такой же, как и за черешковыми сортами. Почву регулярно поливают, рыхлят, подпитывают 2 раза удобрениями. Высокое окучивание не практикуют. Если произвести мульчирование, то это избавит от появления корки, сорняков и необходимости постоянно рыхлить землю.

Когда высаживать сельдерей на рассаду

В настоящее время культивируют три вида сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Правила выращивания для всех трех культур чаще всего совпадают, но есть некоторые тонкости в уходе.

Корневой сельдерей

Период вегетации растения достаточно длинный и составляет от 120 до 190 дней. Поэтому сажают овощ из семян в середине февраля, но не позднее марта. Обычно на обратной стороне упаковки с семенами указываются примерные сроки посадки.

На что стоит обратить внимание в первую очередь:

• Свежесть. Срок годности семян должен заканчиваться минимум через год.
• Размер. Лучше выбирать сорт корневого сельдерея, плоды которого имеют массу от 0,5 кг.
• Созревание. Предпочтительнее раннеспелые сорта, чтобы овощ успел вызреть в климате средней полосы России.
• Производитель. Семена, выведенные иностранными селекционерами, считаются более качественными.

Черешковый сельдерей

Растение сеют на рассаду тогда же, когда и корневой, т. е. во второй половине февраля, с теми же рекомендациями по выбору семян.

Листовой сельдерей

Отличается от двух предыдущих видов тем, что его можно посеять сразу в грунт, и получить свежую зелень уже через 2-2,5 месяца. Но этот метод подходит только для теплого климата, в противном случае семена не успеют вызреть.

Листовой сельдерей обладает чуть меньшим периодом вегетации, по сравнению с корневым и черешковым, поэтому сеять его на рассаду можно вплоть до конца марта.

Агротехника выращивания сельдерея

Процесс выращивания сельдерея несложный, если соблюдать правила агротехники. Можно пользоваться уже покупными приспособлениями, например, грунтом или готовить самостоятельно.

Выбор почвы

Земля для овоща должна быть рыхлая, легкая, с большим количеством питательных веществ. Можно купить грунт в магазине, подойдет универсальный для рассады овощей или рассады цветов. Можно приготовить самостоятельно, то есть смешать некислый торф (2 части), компост (1 часть), песок (1 часть) и огородную землю (1 часть). Далее добавить древесную золу (1 большую ложку на 1 кг земли).

Обязательно надо почву для семян просеять через сито. У сельдерея семена мелкие, поэтому в грунте не должно быть крупных комков земли, палок. Приготовленный грунт надо пролить кипятком для обеззараживания или обработать розовым раствором марганцовки.

Подготовка и посев семян

Для улучшения всхожести семян их нужно подготовить. На 30 минут семена помещают в чашку с горячей водой, (примерно 50 °С), затем на 3 дня — в теплую воду и в полиэтиленовый пакет. Получается своеобразная теплица. Необходимо держать семена в теплом месте без доступа солнечных лучей. Многие семена прорастут через 3 дня, поэтому можно будет уже сажать. Лучше сеять сразу в отдельные емкости, чтобы не проводить пикировку. После посева почву следует полить из пульверизатора, накрыть стеклом или пленкой для создания благоприятных условий.

Существует метод посадки семян сельдерея на снег?

да
87.5%

нет
12.5%

Особенности ухода

Поливать рассаду нужно по мере высыхания из распылителя, проветривать ежедневно по 20 минут. После появления всходов пленку нужно снять, выставить рассаду на хорошо освещенное окно. Для активного развития рассаде нужно освещение на протяжении 12-14 часов в сутки. В конце зимы–начале весны такого естественного света не бывает, требуется досвечивать фитолампами. Их надо включать рано утром и вечером, а также в дневные пасмурные часы.

Температуру нужно снизить после всходов рассады до +20 °С днем и +18 °С ночью. Поливать нужно немного по краю емкости без переливания. Много воды в этот период не требуется. Надо использовать шприц без иглы или спринцовку.

Подкармливать рассаду следует после пикировки. Хорошо подходят «Агрикола», «Фертика Люкс». Они содержат все нужные добавки. Перед подкормкой надо полить рассаду. При этом действовать надо строго по инструкции, подкармливать в утренние или вечерние часы. Вносить удобрения днем нежелательно: солнце активно в этот период, и растениям будет тяжело воспринимать питательные вещества.

Пикировка проводится после появления двух настоящих листочков. Это примерно через 3-4 недели после появления всходов. Для каждого растения готовят отдельную емкость объемом 200-300 мл с дренажным отверстием. Земля должна быть такая, как и в общей емкости, тогда растение быстрее адаптируется.

Пикировка проходит по следующему плану:

За день до пикировки рассаду полейте водой.
Индивидуальные емкости наполните землей, оформите отверстие для рассады.
Из общей емкости достаньте растение при помощи широкой палочки, очень осторожно обращаясь с корнями.
Уложите растение в новую емкость, стараясь не загибать корни.
Присыпьте корневую систему землей, утрамбуйте для исключения пустот.
Обильно полейте.

После пикировки сельдерей надо убрать от активного солнечного света. Температуру следует убавить от +18 °С днем и до +14 °С ночью. 2 недели растения необходимо поливать постоянно для формирования корневой системы. Можно добавлять в воду стимуляторы роста корней «Гетароауксин» или «Корневин», а также обычные стимуляторы роста.

Какого вида сельдерея не существует?

корневой
10%

корнеплодный
40%

черешковый
30%

листовой
20%

Проголосовало: 10

Как ухаживать за сельдереем

Выращивание и уход за черешковым, листовым и корневым сельдереем в открытом грунте много времени не займет. Культура эта довольно неприхотливая, но для получения хорошо урожая некоторые мероприятия надо проводить обязательно. Повозиться придется только с сортами, черешки которых надо отбеливать.

Поливы и подкормки

Земля на грядке с черешковым сельдереем должна быть всегда умеренно влажная. Корневой поливают обильно, особенно в жаркую погоду. При недостатке влаги корнеплоды могут растрескаться, а их мякоть станет невкусной и рыхлой.

После поливов грунт в междурядьях рекомендуется рыхлить.

Первый раз через две недели после высадки рассады в открытый грунт, а затем два раза в месяц черешковые виды подкармливают органическими удобрениями. В них много азота, что хорошо для выращивания черешков. Подойдет куриный помет, разведенный с водой 1:20 или раствор коровяка (1:10). Под каждый куст выливают не более 500 мл.

Сельдерей корневой за сезон подкармливают три раза. Использовать лучше комплексные удобрения:

1. Первая подкормка должна содержать азот, фосфор и калий. Подойдет Нитрофоска (20 г гранул на один погонный метр грядки) или другое удобрение с таким же составом.
2. Вторая и третья подкормка с интервалом в месяц проводится удобрениями без азота. Например, разбросайте на каждый погонный метр между растениями по 15 г двойного суперфосфата и по 30 г сернокислого калия.

Еще один важный момент при уходе за корневым сельдереем – в середине лета надо убрать верхний слой земли и оборвать боковые корни у корнеплода. Листья следует прижать к земле.

Отбеливание черешкового сельдерея

Латом, Танго, Золотой, Золотое перо – это самоотбеливающиеся сорта. Если вы посадили черешковый сельдерей, который нужно отбелить, за месяц до сбора урожая стебли прикройте от света. Если этого не сделать, в пищу черешки будут непригодны. Они вырастут с горьким привкусом и запахом эфирных масел.

Чтобы на стебли не попадал свет, свяжет их и обмотайте газетами, упаковочной бумагой или другим подручным светлым материалом. Можно использовать даже обои. Пленка и черного цвета материал не подойдет.

Когда наступит время сбора урожая, растения для получения корнеплода и черешков выкапывают полностью. У листового зелень срезают в течение всего сезона.

Как видите, выращивание черешкового и корневого сельдерея их семян и уход за растениями в открытом грунте имеет свои тонкости, без соблюдения которых хороший урожай не получить. Всех легче вырастить листовые сорта, поскольку их посадка и уход похожи на выращивание знакомым всем огородникам петрушки.

Как вырастить сельдерей

Сельдерей пахучий – двухлетняя культура семейства зонтичных. В литературе может называться обыкновенным, душистым, культурным. Травянистые стебли достигают высоты от 40 до 80 см. Диаметр корнеплода от 10 до 20 см. Родина сельдерея – Средиземноморье. Популярность в странах Европы получил в 15 веке, а первое упоминание о выращивании в России можно датируется серединой XVII столетия.

Большинство людей о нём слышали, но мало кто представляет, как он выглядит. Вызвано это тем, что культура пока не получила широкого распространения на столах россиян, хотя во всём мире он пользуется заслуженной популярностью. Её высокие кулинарные и лечебные свойства были известны ещё древним цивилизациям. Как лекарственное растение использовался в Древнем Египте, Риме, Греции. Препараты из сока применялись как противорвотное средство в Индии и в Тибете.

Когда и как сажать корневой сельдерей на рассаду по лунному календарю

Как и любое другое огородное растение, сельдерей можно выращивать рассадой. Если ориентироваться по лунному календарю, то благоприятными днями для высадки рассады будут следующие дни:

• март – 10-12, 15-17, 23-25, 27-30;
• апрель – 2-9, 11-15, 24-27, 29, 30;
• май — 1-4, 12-14, 21-23;
• июнь — 9-11, 18-20;
• июль — 25-31.

Соответственно дни, когда проводить такие мероприятия нельзя, придутся на:

• 6, 7, 21число в марте;
• 5, 19 число в апреле;
• 5, 19 число в мае;
• 3, 4, 17 число в июне;
• 2, 3, 17 число в июле.

Кроме того, сроки посадок зависят еще и от региона. Так, на юге страны посевы сельдерея на рассаду можно производить уже с начала февраля. В Средней полосе и Подмосковье сельдерей высаживается во второй половины февраля. В Сибири же и на Урале семена корневого сельдерея на рассаду высеваются с марта.

Как приготовить грунт

Следующим этапов процесса посева семян, является подготовка грунта и емкостей для посева. Самым простым способом будет приобрести почву в магазине. Но некоторые садоводы предпочитают готовить грунт самостоятельно. Один из вариантов составления почвосмеси может быть такой: берем две части перегноя и по одной части дерновой земли, торфа и песка.

Почвогрунт готовится обычно дня за 2 для посева семян. После этого его необходимо обеззаразить. Для этого грунт проливается теплым раствором 1% марганцовки и оставляется на сутки. Затем обрабатывается фунгицидом для предотвращения грибковых заболеваний. Перед тем, как раскладывать грунт в емкости, в него добавляется древесная зола из расчета на 1 кг грунта – столовую ложку золы.

В качестве емкостей можно использовать ящики для рассады. Но есть другие варианты, о которых будет рассказано несколько позже.

Подготовка семян

Сами семена прежде чем высевать необходимо подготовить. Начинается все с замачивания семян.

Самый обычный и традиционный способ, это, когда семена кладут на мокрую тряпочку и ставят в теплое место. Через несколько дней семена проклюнутся и их можно высаживать в землю. Однако мне попался еще один интересный способ замачивания – в водке.

Суть его состоит в том, что в тонкую хлопчатобумажную тряпочку заворачиваются семена. Затем кладутся в стакан с водкой минут на 15. После этого семена промываются и просушиваются.

Пока семена сушатся наполняем подготовленные для посадки емкости почвой. Можно семена высевать сразу на грунт. Однако многие советуют использовать для посадки снег.

Рассыпаем снег слоем в два сантиметра, слегка утрамбовываем и уже на него раскладываем семена. Снег при таянии будет утягивать за собой семена, они окажутся в более благоприятной части почвы и впоследствии быстрее взойдут. После этого емкости накрываются пленкой и ставятся в теплое, светлое место. Температура для прорастания семян должна быть в пределах 25-27 градусов.

Особенности культуры

Сельдерей считается холодостойкой культурой. Листовая разновидность самая неприхотливая. У растения маленький корень, отсутствуют толстые черешки. Основная ценность растения – пышная листва, насыщенная ароматическими эфирными маслами. Отсутствие корнеплода и черешков позволяет не соблюдать определенные схемы посадок. Семена сельдерея просто сеют насыпом по канавкам на грядке.

Сочную листву доступно употреблять в пищу весь теплый сезон до наступления заморозков. Надземную часть растения аккуратно срезают. На месте удаленных листиков растение отращивает новую листву ажурной формы.

Уход во время роста

Во время вегетационного периода важно производить регулярную прополку. Она поможет избавиться от сорняков и сделает почву рыхлой

Рыхление черешковых и корневых сортов проводят чаще, чем листовых.

Полив проводят регулярно и обильно. Образование корки на земле вокруг растения недопустимо. Ежедневный небольшой полив намного лучше действует на рост растения, чем редкий, но обильный. Вода во время полива не должна быть слишком холодной.

Подкормку сельдерея проводят не реже 3 раз за сезон. Первая подкормка примерно через 2 недели после высадки в грунт, когда он приживётся. В это время следует полить посадки раствором минеральных удобрений в тёплой воде в соотношении 15:45:20 азотных, фосфорных и калийных солей. Следующую подкормку проводят через 1 месяц после первой.

Можно применять птичий навоз, разведённый водой в соотношении 1:50. Перед поливом настой надо выдержать не менее 2 суток. Полив свежим раствором приведёт к химическим ожогам листьев и корней.

Важным условием успешного выращивания сельдерея является его защита от садовых слизней – растения, особенно молодые, являются для них лакомством.

Посадка семян на рассаду

На территории нашей страны в большинстве регионов выращивают корневой сельдерей исключительно через рассаду. Сроки выращивания следующие:

• в южных районах: в конце января ─ начале февраля;
• в средней полосе: во второй половине февраля;
• Сибирь и Урал: в начале марта.

Грунт для посева можно купить в магазинах для дачников, но если есть такая возможность, лучше приготовить самостоятельно. Почвенная смесь должна состоять:

• из одной части дерновой земли;
• двух частей перегноя;
• одной части торфа;
• одной части песка.

Для обеззараживания готового грунта желательно пролить его тёплым однопроцентным раствором марганца. А перед самой посадкой землю следует смешать с древесной золой. Потребуется примерно одна столовая ложка на каждый килограмм почвогрунта. Самый подходящий вариант ёмкостей ─ деревянные или пластмассовые контейнеры. Можно также использовать пластиковые стаканчики или кассеты, торфяные таблетки и горшочки.

При отсутствии дренажных отверстий на дно посадочной ёмкости следует насыпать небольшой слой гальки и песка, а затем уже подготовленный грунт.

Процедура замачивания

Прежде всего необходима обработка семян. Дело в том, что из-за большого содержания эфирного масла они медленно прорастают. Чтобы ускорить процесс, нужно замочить семена: ссыпать их в марлю и поместить на сутки в подогретую воду. Через каждые четыре часа воду надо менять.

Некоторые огородники применяют замачивание семян не в воде, а в водке. Эта процедура длится не более четверти часа, затем семена промывают в чистой тёплой воде и подсушивают. Такой вариант экспериментаторы называют хорошей профилактикой против возможных заболеваний корнеплода.

Особенности посадочного этапа

Этот заключительный этап, пожалуй, самый ответственный, особенно для тех, кто только осваивает науку, как вырастить корневой сельдерей. Необходимо строго выполнять последовательность действий:

1. Наполнить подготовленную заранее ёмкость увлажнённым грунтом и слегка уплотнить его.
2. Поверх земли насыпать двухсантиметровый слой снега, слегка примять его и поверх разложить семена. Чуть позже растаявший снег погрузит семена на нужную глубину.
3. Посевы прикрыть плёнкой или стеклом и оставить в помещении с температурой воздуха не ниже +25 градусов.

Семена можно сажать и без добавления снега, но в таком случае их нужно смешать с песком, рассыпать по поверхности грунта и опрыскать водой с растворённым в ней стимулятором роста.

Как вырастить сельдерей

• во-первых, сельдерей нужно выращивать рассадой,
• во-вторых стоит правильно подготовить грядку,
• в-третьих — организовать правильный уход после пересадки.

Как вырастить рассаду сельдерея из семян

Когда сажать семена сльдерея на рассаду? В разных источниках рекомендуют период от конца января до марта.
Семена можно высеивать сразу в грунт, но лучший урожай будет при использовании рассадного способа.
Семена нужно замочить в воде на двое суток, высушить, смешать их с песком и высеивать. Не присыпайте их землей — не взойдут!

Я использую следующий способ: в конце января семена я перемешиваю с золой. Почву в рассадочном ящике слегка утрамбовываю и как следует проливаю. А затем высеиваю семена сельдерея вместе золой и присыпаю снегом. Вместе с растаявшим снегом семена немного втянутся в почву.

Удобнее всего сажать семена всего в торфяные или бумажные стаканчики.

Рассаду до появления всходов нужно держать при комнатной температуре 20-25 градусов, а после появления всходов – 17 градусов. Не пугайтесь, что долго не видно маленьких растений — семена сельдерея всходят долго, 2-3 недели. Как только на всходах сформируется по два-три настоящих листочка, ее можно пересадить в теплицу из поликарбоната с интервалом в пять сантиметров. Или пикировать по отдельным стаканчикам, если вы выращиваете сельдерей в квартире.

Рассаду нужно поливать водой комнатной температуры, дважды провести подкормку мочевиной. К середине мая можно высаживать рассаду сельдерея уже в огород. Первые пару недель лучше поставить над грядкой временные дуги и прикрыть ее спанбондом.

Выбор сорта

Эффективное выращивание сельдерея черешкового из семян невозможно без выбора сорта и покупки посевного материала. Популярным являются ранние сорта Золотой и Малахит. Многим нравятся длинные толстые черешки у позднего сорта Танго, ценящегося за приятный запах и длительный срок хранения. Есть еще сорта Паскаль, Триумф, Золотое перо и другие. Каждый из них характеризуется своим сроком созревания, размером стеблей, устойчивостью к высоким и низким температурам. Может слегка разниться вкус и аромат черешков.

Сортов листового сельдерея значительно больше. Они отличаются между собой по длительности вегетационного периода, по форме листа, интенсивности аромата, устойчивости к засухе. Из наиболее известных сортов можно выделить Самурай, Нежный, Парус, Картули, Бодрость.

Покупая посевной материал, обращайте внимание на сроки годности на упаковке. Мелкие семена сельдерея хранят максимум 2 года

Чем дольше они лежат, тем больше теряют всхожесть.

Где сажать сельдерей на даче: выбор места

Чтобы черешковый и корневой сельдерей дал хороший и вкусный урожай, необходимо посадить его на подходящий участок в саду. Идеальная грядка для культуры: солнечное, открытое место с легкой, рыхлой, плодородной, супесчаной почвой нейтральной по кислотности.

При выборе места для высадки рекомендуется учитывать и принципы севооборота (то есть чередования культур). Хорошие предшественники на грядке для сельдерея: бобовые культуры, томаты, огурцы, капуста. Плохие предшественники: петрушка, укроп, пастернак, морковь.

Хорошие соседи по грядке: лук, чеснок, картофель, лук. Можно сажать сельдерей в междурядьях между этими культурами (запах этого растения отпугивает некоторых вредителей).

Подготовка грядки 

Рекомендуется заранее подготовить грядку к выращиванию культуры (желательно за сезон, то есть еще с осени, или хотя бы за 4-2 недели). Под перекопку (на глубину штык лопаты) нужно внести перегной или компост (4-6 кг на 1 квадратный метр), а также минеральное удобрение, например, Нитроаммофоска или Диаммофоска (по инструкции). Последние минеральные удобрения актуально внести при перекопке весной, осенью же целесообразно внести Сульфат калия и Суперфосфат.

Как подготовить рассаду сельдерея к посадке в открытый грунт

Чтобы рассада сельдерея после высадки на грядку смогла быстро и легко прижиться, адаптироваться в огороде , необходимо ее подготовить.

В первую очередь полезно подкормить растения за 2-3 недели до пересадки. Можно использовать любое комплексное удобрение для рассады, например, Фертика-Люкс (или какое-то другое). Использовать любой препарат нужно по инструкции! За пару часов до подкормки обязательно полейте растения обычной водой.

За две недели до высадки в открытый грунт очень полезно начать закаливание рассады сельдерея. Закаливание улучшает иммунитет растений и делает их в целом более устойчивыми. Первые дни закалки помещение, где выращиваются растения, просто обильно проветривается. Затем следует начать выносить рассаду на открытый воздух, например, на балкон или прямо в огород. Закаливание на открытом воздухе начинается с 1 часа, а заканчивается целым днем (накануне высадки). То есть получается, что время закаливания нужно увеличивать с каждым днем постепенно! Это же касается и освещения: первые дни растения на свежем воздухе должны быть в тени, на солнце их нужно выводить постепенно.

Актуальные особенности агротехники при посадке

В сельском хозяйстве сельдерей выращивают в следующих вариантах:

• Листовой – от 50 суток от всходов до созревания;
• Черешковый – 80-180 суток от всходов до созревания в зависимости от сорта;
• Корневой – 140-190 суток от появления всходов до созревания.

Популярными сортами листового сельдерея считаются:

• Бодрость F1,
• Нежный F1,
• Картули F1,
• Захар F1.

Перечисленные гибриды отличаются нежной структурой листовой розетки, высокой урожайностью до 2-2,5 кг/м2 за сезон, повышенной холодостойкостью и устойчивостью к грибковым заболеваниям.

У черешкового сельдерея садоводы предпочитают сорта:

• Юнга F1,
• Захар,
• Малахит F1,
• Хруст,
• Белое перо F1,
• Нугет,
• Золотой F1.

У перечисленных сортов заявленная урожайность составляет 3,3-3,5 кг/м2. Особенностью этих сортов является резкое снижение горечи после “отбеливания черешков”. Сорта Золотой и Белое перо обладают способностью к самоотбеливанию.

У корневой разновидности сельдерея на территории Российской Федерации популярны сорта:

• Грибовский корневой,
• Егор,
• Альбин,
• Яблочный,
• Диамант F1,
• Есаул,
• Каскаде,
• Максим.

Сорта отличаются устойчивостью к стрелкованию, выраженным ароматом, мало подвержены болезням. Плоды плотные, лёжкие. Урожайность до 3,8 кг/м2. Сроки технической зрелости – от 140 до 200 суток от появления всходов и зависят от скороспелости сорта, поэтому корневой сельдерей требует ранней посадки семян на рассаду.

Когда высаживать рассаду сельдерея в открытый грунт?

Ольга н. пишет: «Сельдерей только всходит в тепле, а потом ему все равно. Я свою рассаду на лоджии в марте забыла на ночь занести, утром было на градуснике -2, все живёхоньки».Kalendula добавляет: «Я высаживала рано, но только прикрывала немного, а то после пересадки он более чувствительный к заморозкам и солнечным ожогам. Свой собираюсь в ближайшие выходные после 5 мая высадить. В это время раз в неделю ездим на дачу. Заморозки бывают и до -7. Был опыт, замерзла часть рассады».Льесальвхейм советует даже в середине мая высаженную на даче рассаду накрывать бутылкой.

В любом случае высадить надо до начала июня. Если уж совсем не успеваете, то тогда уход нужен более тщательный: подкорм, хорошая плодородная рыхлая почва, свободная от сорняков, и тогда, если в конце июля высота розетки достигнет 30-40 см, то вы получите через месяц-полтора отличный урожай.

Рис. 8. Корневой сельдерей. Фото багира123.

Сбор урожая

Сбор зелёных частей проводят по мере созревания. После каждого сбора листьев желательно провести подкормку растений.

Собранные листья можно заморозить или высушить. На содержание в них витаминов и полезных это не повлияет.

Для длительного хранения черешкового сельдерея его можно выкопать вместе с землёй и прикопать в подвале. Для хранения черешкового сельдерея в холодильнике у растения обрезают корни, моют, слегка подсушивают и хранят в полиэтиленовом пакете.

Корневой сельдерей можно хранить в подвале, прикапывая его вертикально в песке. Долго сохраняет свежесть корнеплоды, сложенные в кучи и пересыпанные песком или землёй. Температура воздуха не должна быть ниже 1°С.

Корневой сельдерей хранят и в сухом виде. Для этого его очищают от кожуры и нарезают тонкой соломкой, которую затем сушат.

Высадка на грядку

Когда сажать

Примерно с середины мая, как только установится теплая погода и минует угроза заморозков, листовой сельдерей высаживают в открытый грунт. Температура воздуха для выращивания сельдерея должна быть не ниже +10 градусов.

Внимание! Для хорошего роста и развития листовому сельдерею нужна температура около +18..+22 градусов. Более холодный воздух станет причиной образования на растениях цветоносов, а зелень расти практически не будет.

Подготовка почвы на грядке

Высаживать сельдерей можно практически после любых культур, кроме самого сельдерея, пастернака, моркови, петрушки, свеклы и укропа.

Грядку рекомендуется подготовить осенью или хотя бы за несколько недель до высадки рассады. Землю при перекопке удобряют компостом или перегноем и вносят суперфосфат (на каждый квадратный метр – по 25 г удобрения).

Пересадка

Схема посадки листового сельдерея: 35х40 см. Однако некоторые огородники высаживают сельдерей листовой более плотно по схеме – 20х20 см.

Лунки должны быть такой глубины, чтобы в них вошли корни растения, которые присыпаются почвой и поливаются. При посадке нужно проследить за центром розетки. Это точка роста, которая должна остаться над землей.

Внимание! Для того чтобы листья сельдерея росли вертикально, густо и пышно, после высадки на грядку растения можно обмотать фольгой или бумагой (как на фото). Перед тем как срезать зелень, обмотку убирают

Чтобы в дальнейшем облегчить уход за сельдереем, почву вокруг посадок рекомендуется присыпать мульчей. Она не даст расти сорнякам и будет удерживать влажность в грунте.