Как выбрать или сделать своими руками ящик для хранения картошки

Требования к материалам

Знак для пищевой продукции

Если вы выбрали пластиковый контейнер для картофеля, то стоит обратите внимание из какого пластика он сделан. Тара должна быть изготовлена из пластика для пищевых продуктов

Определяется это очень просто: на емкости изображен значок в виде бокала и вилки

Важно не нагревать пластиковый контейнер, так как при повышении температуры он может выделять токсичные вещества

Пожалуй, самый правильный вариант — изготовить ящик под картошку на балконе своими руками. При этом вы можете учесть не только все требования, но и сделать его удобным для себя, при этом храниться картошка на балконе зимой будет отлично.

Сооружаем хранилище

Идеальный вариант подготовки картофеля к хранению зимой – это просушить клубни при температуре в 14-17°С в течение 6-8 дней, не позволяя падать на них прямым солнечным лучам. Сразу после покупки овощи могут быть сыроваты, среди них найдутся начавшие подгнивать и поражённые болезнью. Чем раньше вы обнаружите такие клубни – тем лучше, их лучше оставить для готовки, а на хранение закладывать крепкие, здоровые. За те дни, пока картофель будет перебираться и сушиться, у него затянутся порезы, выветрится сырость. А у вас тем временем появится возможность соорудить на балконе специальный ящик для его хранения.

Как обустроить балконное хранилище красиво и удобно? Есть несколько вариантов.

Соорудить конструкцию своими руками. Если уверены, что пользоваться ящиком будете не один год, начинайте строить полочки или высокий ящик из дерева и вагонки. Внутри его можно обшить пенопластом и обложить фольгой – так лучше будет сохраняться тепло. Контакта с холодным бетоном балкона, железом и камнями картошке нужно избежать, иначе она вскоре почернеет от мороза. Для этого в шкафу или ящике устраивается нижняя полка. Пространство между ней и полом служит своеобразной воздушной подушкой. Если места на балконе мало, а места для хранения нужно много, то ящик делается не стоячим, вертикальным, а горизонтальным – тогда на его крышке можно будет постелить покрывала и подушки и устроить диван-кровать или скамью, которая будет использоваться в тёплое время года; Камера с подогревом. Если балкон утеплён слабо и зимой на нём ощущается вся прелесть русских морозов, ящик следует делать подогревом. Для этого сооружается внутренняя и внешняя камеры (по сути – два ящика разных размеров), между которыми закладывается пенопласт, строительная пена и другие утеплители. На поддон, который не даёт картошке соприкасаться с полом, кладут тот же пенопласт, опилки, картон или тряпки. Внутрь ящика проводятся провода, подключаемые к обычным бытовым лампочкам. Выключатель от них выводится в квартиру. Лампы следует включать каждый день на 4-5 часов. Электроэнергии тратится немного, а вот на картофель воздействует сухое тепло, прогревая ящик изнутри. При таких условиях овощи не замёрзнут даже при -15°С – -25°С. Вместо лампочек подойдёт также фен – он тоже даёт сухое тепло; Старый холодильник. Тем, кто самостоятельно камеру соорудить не может, на помощь придут старые вещи. Отличная камера получится из неработающего холодильника – тем более, что теплоизоляция в нём уже налажена. Остаётся только установить старого друга вместо ящика и переделать крышку в пуфик. Новый элемент балконного интерьера и хранилище для овощей готово; Деревянные или пластиковые ящики. Если с поделками не сложилось, а старый холодильник давно был выброшен, подойдут и обычные деревянные и пластиковые ящики из тех, в которых в магазинах продаются овощи. Они прекрасно пропускают воздух, а для тепла их отгораживают от стены пенопластом и картонными коробками. Сверху накрывают старым ватным одеялом. Не забудьте, что ящики должны стоять на дереве, картоне или другом слое, изолирующем их от холодного бетонного пола.

Способы хранения картофельных клубней

Жителям деревень не нужно задумываться, как хранить картофель зимой – не на балконе, а в собственном погребе, кессоне или специальном хранилище для овощей. Они вырывают яму, устанавливают в нее большой короб или просто валом засыпают несколько мешков. К сожалению, в городских условиях все иначе. Чтобы соблюсти порядок и сэкономить место, сколачивают большие и маленькие ящики, устраивают специальные шкафы или устанавливают заводские термобоксы.

Деревянный ящик без утепления

Легче всего организовать складирование овощей на утепленных балконах, не приспособленных под жилую комнату. Если температура в течение холодного сезона около +1-6ºС, то для хранения картофеля на балконе в течение зимы устанавливают деревянный ящик – вместительный, глубокий, с расположенной сверху крышкой.

Распространенный вариант овощного хранилища

Его легко изготовить самостоятельно из следующих материалов:

• фанеры;
• плит МДФ, ДСП, ЛДСП;
• «вагонки»;
• деревянных досок.

Ширину, высоту и глубину определяют, исходя из размеров свободной балконной площади, но для удобства пользования не нужно сооружать слишком высокую конструкцию. Практичное решение для экономии места – комбинирование ящика и скамейки с сиденьем-крышкой.

Ящик с сиденьем, обитым экокожей

Конструкция стандартного изделия довольно проста, но можно вносить изменения, например, разделить длинный ящик на несколько секций для разных видов овощей – картофеля, свеклы, моркови. Здесь же можно прятать банки с заготовками.

Самодельный ящик с утеплением

Если температура чуть ниже рекомендованной, конструкцию ящика для хранения картошки на балконе зимой придется усовершенствовать, точнее, утеплить. Корпус собирается по стандартной схеме, а затем проводится теплоизоляция.

Фольгированный утеплитель занимает минимум места

Порядок работ:

• Из брусков 50 мм х 50 мм сколачивают каркас (для крепления используют уголки).
• Обшивают вагонкой или тонкой доской.
• Внутренние поверхности выкладывают пенопластом, изолоном, пеноплексом или другим утеплителем.

Если слоя теплоизоляции не хватает, можно с помощью обычной лампочки накаливания оборудовать систему подогрева.

Схема ящика с утеплением и системой подогрева

Для подключения оборудования к источнику электроэнергии придется на балкон вывести электрокабель и установить розетку.

Термобокс фабричного изготовления

Многие горожане не знают, как хранить картошку на балконе или лоджии зимой, и не обладают элементарными навыками обработки древесины. Лучший выход для них – приобретение готового хранилища, которое производители называют «зимним погребком», термобоксом или термошкафом.

Металлический балконный погребок с регулировкой температуры

Преимущество заводской модели в полностью автономном функционировании. Термореле поддерживает заданную температуру внутри бокса, которая устанавливается вручную. Ящики с металлическим корпусом и внутренней деревянной отделкой оснащены принудительной вентиляцией, поэтому овощи не будут «задыхаться». Ассортимент изделий достаточно большой, поэтому можно выбрать определенный объем и цвет отделки.

Альтернатива металлическим и деревянным ящикам – удобные мешки для хранения картошки и других овощей зимой на балконе или лоджии. Это гибкие термоконтейнеры, внешне напоминающие большие рюкзаки, средний объем которых – 150-200 л. Нагревательные элементы позволяют сохранять картофель даже при минусовой температуре, что актуально для балконов с «холодным» остеклением.

Тара для временной «передержки»

Не все горожане закупают картофель большими объемами. Многие семьи имеют дачи и загородные дома, поэтому предпочитают основную часть урожая хранить в кессонах и подвалах. Но ездить еженедельно на дачу не представляется возможным, поэтому 40-60 кг также вынуждены хранить на балконе. Если балкон достаточно утеплен, для небольшого количества овощей достаточно обыкновенных деревянных или пластиковых ящиков.

Деревянный ящик со сплошными стенками

В небольших ящичках удобно переносить и транспортировать овощи. Их легко изготовить своими руками: необходимы деревянные рейки, шуруповерт и несколько саморезов. Ящики можно отшлифовать, покрыть морилкой, лаком или краской, тогда они будут не просто предметами для хранения, а еще и декоративными элементами.

Правильные условия для хранения картофеля на балконе

Балкон, на котором легко можно организовать овощехранилище, обязательно должен быть хотя бы застекленным. А вот в случае с лоджией достаточно будет закрытых боковых стенок и утепленных ящиков.

Что касается конкретно картошки, то для нее самыми оптимальными условиями будет:

• Температура воздуха, не превышающая 6-10 градусов тепла, но не понижающаяся ниже 2 градусов по Цельсию;
• Влажность воздуха в пределах 35-50%;
• Отсутствие прямых солнечных лучей;
• Постоянная циркуляция воздуха в помещении;
• Защищенность от попадания влаги, пыли и насекомых.

На открытом балконе осуществить хранение картофеля не получится – плоды просто промерзнут, и вкус их испортится. Но и создавать «тепличные» условия для картошки на балконе ни в коем случае нельзя, поскольку это приведет к ее прорастанию и в дальнейшем гниению. Хранилище должно регулярно вентилироваться, чтобы корнеплоды оставались сухими.

Солнечный свет, попадающий на открытые части картофеля, заставит овощ позеленеть и выделить особое вещество – солонин, высокая концентрация которого в овоще может привести к отравлению. Для поддержания оптимальной температуры в ящиках для хранения можно использовать специальные нагревательные или обычные электрические лампы, но картошка должна быть накрыта плотной непроницаемой тканью, картоном или крышкой.

Термоящик с лампочным обогревом

Ящик для хранения картофеля – незаменимая конструкция

Если вы проживаете в многоэтажном доме, то единственным местом для хранения овощей является балкон. Конечно, чтобы не заморозить продукты, необходимо его застеклить и утеплить. Только тогда можно не переживать за сохранность своего урожая. В некоторый зданиях существуют подвалы, в который также можно складывать картофель, но часто такие помещения предназначены для другого.

С чего начинать создание ящика для картофеля? Необходимо определиться со следующими критериями:

Месторасположение. Где вы поставите ящик? Выберите для него подходящее, удобное место

Важно, чтобы ящик не мешал проходу и не загораживал другие хозяйственные вещи. Не стоит располагать конструкцию возле балконной перегородки, поскольку от нее будет тянуть холодом.

Размер

Сколько человек в вашей семье? Какой урожай вы собираете? Ответы на эти вопросы помогут вам определиться с точными размерами ящика, чтобы создать идеальную конструкцию для вашего балкона.

Форма изделия. После того, как вы определитесь с размерами, самое время подумать о форме ящика. Каким он будет: квадратным или прямоугольным? С дверцами или вертикальной загрузкой? Сегодня представлено много вариантов, каждый из которых уникален и разнообразен. Выбор конструкции зависит полностью от ваших вкусовых предпочтений и расположения балкона.

Какие материалы вам понадобятся для создания ящика? Преимущество изделия в том, что могут подойти остатки материалов, которое не пригодились в ремонтных и строительных работах на дачном участке. Для создания стандартного, классического варианта ящика для картошки нужны:

• Доски, фанера.
• Крепежные детали, гвозди, саморезы, клей.
• Бруски для ножек.
• Инструменты.
• Теплоизоляционный материал.

Ящик для хранения картошки своими руками – план действий

Как только вы приготовите весь материал, можно приступать к созданию ящика. Работы выполняются в несколько этапов.

Этап 1. Каркас ящика . Для начала необходимо сконструировать сам каркас из досок или древесно-стружечных плит. Короб – основная часть всего вашего ящика, поэтому она должна отличаться устойчивостью и надежностью. Формирование короба начинается с крепления брусков к полу, далее возводятся стенки.

Этап 2. Вертикальные стойки . После создания основы, наступает черед стоек или ребер конструкции. Они привинчиваются специальными креплениями — уголками. Для придания прочности конструкции ящика можно воспользоваться клеем.

Этап 3. Делаем крышку на ящик для хранения. Если загружать картошку вы будете сверху, тогда необходимо установить откидной механизм. Более удобная и практичная конструкция предполагает использование дверец или выдвижных ящиков. Но это сложное сооружение, требующее дополнительных материалов и инструментов.

Этап 4. Обшивка стенок в ящике. Все поверхности короба обшиваются фанерой или ДСП. Наружная сторона утепляется минеральной ватой или пенопластом, а сверху зашивается фанерными плитами.

Помните, что оптимальная температура хранения картошки в домашних условиях составляет от +3 до +5 градусов. Если на балконе зимой наблюдается минусовая температура, а ящик для овощей не утеплен, велика вероятность гибели всего урожая. Поэтому рекомендуется установить в конструкцию градусник, чтобы контролировать процесс и не допустить переохлаждения. Для удобства, можно провести к ящику свет, но если сделать это с лампой накаливания, то таки образом можно будет и поднимать температуру внутри ящика с картофелем при надобности.

Итак, сделать ящик для хранения картофеля на балконе зимой своими руками совсем несложно. Для этого необходимо лишь использовать свою фантазию и не немного усилий.

Многими владельцами квартир балкон рассматривается в качестве дополнительного пространства для хранения овощей. Проблема заключается в том, что недостаточно утепленный балкон порой не способен защитить овощи от замерзания зимой.

Хорошим выходом из такой затруднительной ситуации можно считать изготовление утепленного ящика для картофеля. О том, как сделать его самостоятельно, и пойдет речь.

Термоящик для хранения картофеля. Эффективные варианты хранения картофеля на балконе

Корпус ящика можно сделать из фанеры, досок или вагонки

Камера с подогревом

Вместительная камера по длине обычно занимает третью или четвертую часть нашего балкона, а по высоте и ширине равна ему

Монтаж камеры

• Лучше ее изолировать от влаги оцинкованным железом, но можно и полиэтиленовой пленкой, которую ежегодно придется менять.
• Пенопластовыйутеплитель для балконаустилаем впритык на стенках. Внутри стену облицуем органопластиком или досками.
• Этот ящик для картошки на балконе оснастим 2 синими лампочками на 40 Вт для обогрева: разместим их с двух сторон камеры, а на торцевой стенке сделаем отверстие, в которое вставим до самого дна деревянную трубку с термометром. Сверху это отверстие прикроем от холода.
• В двух разных сторонах камеры вмонтируем до самого пола приточную трубу, а возле крышки — вытяжную. Дверь закрываем замком диаметром не более 5 см. Зимой все утепляем.

Совет!

Тепловое реле, автоматически выключающее и включающее лампы при определенной температуре, облегчит вам контроль.

К примеру, приобретите терморегулятор для балконного овощного хранилища (например, искра 300б). Данный прибор будет поддерживать постоянную температуру в ящике, и даже во время сильных морозов овощи не промерзнут, при высокой влажности не сгниют, а при жаре – не прорастут. Терморегулятор не требует дополнительной настройки, прибор уже запрограммирован на температуру 0-4 градуса по Цельсию.

Совет! Если в ящике для хранения овощей вы намерены хранить картошку, не забудьте соорудить для лампочки кожух, закрывающий свет от лампочки, иначе картофель может позеленеть.

В камеру поставим сетки с картофелем, и постоянно будем следить за температурой, а, если надо, включаем электричество для поддержания оптимальных условий.

Герметичный ящик

Утеплённый герметичный ящик на балконе для картошки объёмом 1 м3 вмещает около 3 ц картофеля. Для достаточного удержания тепла его дно, стенки и крышку делаем двойными. Пространство в них заполняем листовым пенопластом или сухими древесными опилками.

Плюсовую температуру в любой мороз даст приток теплого воздуха из маломощного фена по пластиковой трубке

На неостекленном балконе ящик снаружи надо покрасить или обить пластиком, линолеумом, защитив от влаги. Подводку делаем только гидроизолированным проводом, поместив выключатель в квартире. Наличие термометра обязательно.

Деревянная решётка на дне ящика и 2 трубки — воздухоотвода на ней в углах ящика обеспечат циркуляцию воздуха. Под верхней крышкой положим еще одну — съемную нижнюю, чтобы не замерзла на балконе картошка. Поролон, дерматин, войлок утеплят и крышку.

Ящик с вентиляцией

Ящик без электрического подогрева, размером 80х100х120 см с двойными стенками из толстой фанеры и пенопластом внутри и дощатой решеткой на дне способен защитить картофель от мороза. Но вентиляционные отверстия обязательны, а расстояние между стенками внутренними и наружными составляет не менее 12 см.

Разборной ящик из фанеры с вентиляцией

Ящик с опилками

Картошку также хранят в деревянных бочках или больших ящиках, которые ставят один в другой по типу матрешки, при этом засыпав образовавшееся пространство опилками.

Простое утепление

Самый легкий способ – укутать картошку ватным старым одеялом. Такое одеяло слабо, но пропускает воздух, что сохранит картошку.

Старый холодильник

Многие хранят картошку на балконе в старом холодильнике, при этом регулярно перебирают клубни: чтобы одна подгнившая картофелина не заразила гнилью остальные.

Крышка может служить сидением для балконного кресла

Ящики из пластика

Компактные и легкие разборные пластиковые ящики собираем с помощью пазов, в которые вставляем боковые стенки на специальные рельсы. Весной данную конструкцию разбираем.

Ящики из плотного полиэтилена очень популярны для хранения картофеля на балконе

Особенности хранения картошки на балконе зимой

При отсутствии подвала хранение картошки на балконе допускается в специально обустроенных контейнерах. Их продают в магазине, но сделать самому такой ящик намного дешевле. Чтобы собранный с огорода урожай пролежал всю зиму, необходимо знать особенности хранения клубней:

• На сроки хранения картофеля зимой влияет правильный выбор овоща. Сразу надо отбросить все ранние сорта. Клубни не подлежат длительному хранению ни на балконе, ни в погребе.
• Нельзя засыпать в ящик мокрый картофель. От влаги клубни согреются, начнут быстро прорастать, местами появится гниль.
• Для хранения желательно не брать ту партию картофеля, где много подгнивших клубней. Даже если тщательно их перебрать, зимой овощ долго не пролежит. Наличие гнили свидетельствует о поражении культуры болезнью или нарушении технологии выращивания.
• Определяют поддающийся долгому хранению картофель по кожуре. Она должна быть толстая, не счищаться от легкого соскабливания ногтями. Дополнительно толстая кожура сберегает первоначальные вкусовые качества мякоти. Даже если зимой на балконе случайно оставить открытое окно, такие клубни не получат обморожения от кратковременного понижения температуры.

Совет! Самыми лучшими сортами для хранения считаются «Ласунак», а также «Бронницки»

Для длительного хранения зимой важно хорошо подготовить клубни. Убранный с огорода или купленный картофель по максимуму очищают от остатков грунта

Следующий важный этап подготовки – сушка. На огороде этим заниматься проще. Картофель раскладывают в один слой под солнцем, периодически перемешивают. Дня сушки этого достаточно. Длительное пребывание под солнцем закончится появлением зелени на кожице. Такие клубни в дальнейшем пойдут только на посадку. Если картофель слишком влажный, его оставляют сушиться 2-3 дня, но только в тени и хорошо проветриваемом месте. Балкон тоже подойдет для просушивания картофеля, но из-за ограничения пространства его насыпают толстым слоем. Периодически клубни аккуратно перемешивают, чтобы не повредить кожицу.

После сушки проводят еще одну сортировку. Отбрасывают все картофелины с механическими повреждениями и имеющие признаки поражения болезнями. Слишком мелкие клубни на длительное хранение желательно не откладывать. Со временем картофель утрачивает упругость, уменьшается в размерах. К концу зимы мелкие клубни сморщатся, их невозможно будет чистить.

Отобранные при сортировке поврежденные картофелины пускают на приготовление пищи. Хорошие клубни загружают в ящик, отправляют на хранение.

Этапы изготовления

Значительное преимущество изготовления ящика для хранения картошки своими руками в том, что вы можете сделать его любого размера и формы. Подобрать подходящий по всем параметрам материал. И быть уверенным, что ваша конструкция прочная, экологичная и вместительная.

Подготовка места и чертежа

Место для хранения на балконе должно быть сухим. Желательно, чтобы оно было скрыто от солнца и влаги. Верным будет выбрать такое положение, которое бы не мешало свободно передвигаться на балконе, чтобы вы случайно не уронили конструкцию с контейнерами.

Для удобства над коробом выводят освещение. Хорошо, если крышка будет полностью откидываться или сниматься вовсе. Если возможности повесить лампочку сверху нет, то можно пользоваться фонариком.

Выбор материалов и инструментов

Чтобы сделать ящик для хранения картофеля на балконе зимой, понадобятся следующие материалы и инструменты:

• бруски;
• доски, фанера или ДСП;
• металлические уголки;
• гвозди;
• петли для крышки;
• шурупы;
• молоток;
• шуруповерт.

Размеры брусков, досок и остальных материалов подбирать исходя из размера ящика.

В строительных магазинах существует услуга нарезки досок в нужный размер. Зная нужные размеры, можно с лёгкостью приобрести готовые материалы для сборки хранилища.

Изготовление каркаса

Подготовить и распилить бруски для каркаса.
Собрать каркас при помощи металлических уголков. Уголки обеспечивают дополнительную жесткость каркасу, а также позволяют добиться идеально ровных стыков.
Заднюю стенку каркаса обшить досками. Между ними оставить промежутки размером 1 сантиметр. Зазоры такого размера не дадут даже мелким плодам выпасть из ящика. И при этом обеспечат хорошую циркуляцию воздуха.
Перевернуть изделие и обшить переднюю стенку до половины высоты снизу. Оставляя расстояние между досками в 1 сантиметр.
Из металлических уголков сделать направляющие, так как верхняя часть стенки будет разборной.
Уголки прикрутить шурупами к вертикальным брускам так, чтобы между уголком и бруском осталось расстояние немного больше толщины доски.
Закончить обшивку оставшихся стенок и дна. Также оставляя расстояние между досками в 1 сантиметр. Дно лучше делать глухим, чтобы оттуда не вываливался мусор.
Прикрутить три бруска размерами поменьше к днищу. Таким образом получим ножки.
Вставить съемные доски на переднюю часть. Их не нужно фиксировать. Шурупы вкрутить в боковые стенки доски. Таким образом проконтролировать расстояние между дощечками.
Собрать рамку, углы зафиксировать металлическими уголками. Таким способ сооружаем крышку.
Прикрепить рамку на длинную петлю.
Обшить крышку досками

Обратите внимание на то, чтобы крышка хорошо фиксировалась в открытом положении. Иначе каждый раз, когда вам потребуется достать картофель, придётся держать ее рукой

А это как минимум не удобно.

Ящик для овощей своими руками

В зависимости от помещения и внешних факторов ящик под картошку на балконе изготавливают своими руками с утеплением или без него.

С каждой прикрученной доской ларь становиться тяжелее и занимает больше места. Учтите это перед началом сборки и собирайте конструкцию поближе к месту будущего расположения. Заранее рассчитайте несущую способность балкона. Будьте внимательны, не подвергайте себя и окружающих опасности!

Утепление ящика

Большинство людей, живущих в квартирах, хранят картофель на балконе. Редко у кого отапливаемый балкон. А если он ещё и не застеклен, то температура там ровно как и на улице. Плоды в таких условиях сохранить невозможно. Поэтому ящик для хранения картошки нужно утеплять. Ниже представлены два варианта изготовления теплого короба своими руками.

Первый способ. Утеплить ящик с помощью теплоизоляционного материала:

Второй вариант. Ящик для картошки с подогревом.

• Внутрь вставить перфорированную трубу.
• Трубу закрепить по центру в вертикальном положении.
• В трубу поместить фен небольшой мощности или лампу накаливания 40-60 ватт.
• Для поддержания оптимальной температуры стоит подключить терморегулятор с датчиком. Термореле будет включать и выключать фен или лампочки, не позволяя плодам прийти в негодность из-за слишком низкой или высокой температуры воздуха.

Вы изготовили ящик для картошки своими руками, но сразу засыпать в него овощ нельзя, предварительно необходимо обработать и подготовить хранилище.

Теплый ящик для хранения овощей на балконе

Можно ли хранить картошку в пластиковых ящиках. Хранение картофеля в домашних условиях

В условиях городской квартиры сохранять картофель можно на балконе или лоджии. В качестве тары используйте герметичные ящики с двойным дном и стенками. Для защиты от промерзания на холодном балконе утеплите тару изнутри пенопластом. Сверху прикройте ящик крышкой или темной теплой тканью, чтобы уберечь клубни от света.

Чтобы избежать гниения и прорастания продукции, разложите поверх картофеля листья рябины или мяты . Такие растения не только помогают поддерживать оптимальную влажность, но и уничтожают патогенные микроорганизмы за счет выделяемых фитонцидов.

От загнивания клубней помогут также: луковая шелуха , высушенная трава сныти , полыни горькой , папоротника , листья бузины .

Можно перекладывать клубни хвойными лапками или хранить картошку в ящиках, сделанных из свежих еловых или сосновых досок.

Очень полезно держать рядом картофель и корень имбиря (оба сохраняются лучше).

Если вы желаете сохранить большое количество урожая на балконе зимой, подготовьте специальный ларь , где будет поддерживаться оптимальная температура и влажность воздуха. Как правильно его сделать, посмотрите в

Хранить картофель дома летом следует в кладовке или под раковиной на кухне. Для этого сложите овощи в плетеную корзину, пластиковый ящик или ведро с перфорацией. Срок хранения картофеля в таких условиях – 14 дней.

Бытует мнение, что нельзя использовать для хранения картофеля полиэтиленовые пакеты или полипропиленовые мешки (они не пропускают воздух, что приводит к быстрому загниванию и порче продукции). Но если картошка подготовлена для хранения по всем правилам, то среднее количество клубней (до 20 кг) можно держать 3-4 недели при комнатной температуре в полиэтиленовом пакете . Условия: пакет должен быть плотным, темным и очень хорошо завязанным (например, мешки для мусора). Главное – не открывать пакет «в промежутке» и вообще его не тревожить.

В условиях городской квартиры хранить картофель можно под раковиной в плетеной корзине, деревянном или пластиковом ящике. Также организовать хранение можно на балконе, лоджии или в коридоре подъезда

Хранение картошки в холодильнике

Многих хозяек волнует вопрос: можно ли хранить картошку в холодильнике? В рефрижераторе поддерживается оптимальная температура и влажность воздуха, поэтому он подходит для хранения картофеля. Однако помните про существенный недостаток такого способа – ограниченное пространство не позволяет сберечь много урожая.

Чтобы сохранить картофель в холодильнике, сложите клубни в бумажный пакет и разместите его в ящике для овощей . В таких условиях он может сохраняться до нескольких месяцев. Холодильник идеально подходит для хранения готовой картошки – вареной, запеченной в мундирах или тушеной. Это позволяет сделать заготовку на утро или на несколько дней.

Порой у хозяек возникает необходимость сохранить очищенную картошку. Для этого клубни сложите в емкость и залейте прохладной водой. При комнатной температуре сохранять очищенный картофель можно в течение 2-4 часов, а в холодильнике – 2-е суток.

Как хранить картофель в морозильной камере

Картошка – это, пожалуй, единственный овощ, который не рекомендуется замораживать сырым . Под воздействием низких температур крахмал превращается в сахар, что отражается на вкусовых качествах продукции.

Однако в морозилке можно сохранить небольшое количество бланшированного овоща. Для этого его нужно правильно подготовить:

1. Хорошо вымойте и очистите клубни.
2. Нарежьте картофель полосками толщиной 1-1,5 см.
3. Сложите сырье в дуршлаг и промойте водой, чтобы избавиться от крахмала.
4. Опустите картофель на 3 минуты в кипящую воду, а затем – в ледяную.
5. Просушите заготовку бумажным полотенцем и сложите порционно в пакеты для замораживания.
6. Отправьте картофель в морозильную камеру. В таком виде овощ можно хранить максимально долго.

Перед заморозкой картофель обязательно промойте, очистите и пробланшируйте. Не закладывайте в морозилку сырую картошку – она утратит свои основные вкусовые качества

Хранить в морозильной камере можно и уже приготовленную картошку: отварное пюре, жаренные ли запеченные ломтики. Приготовьте картофель любимым способом, остудите и разложите в пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки. Сложите продукцию в морозилку, и у вас под рукой всегда будет готовая заготовка для обеда или ужина.