Паприка и красный перец: есть ли разница, и в чем она заключается

Посадка перцев

Подготовленные и обработанные семена заворачивают во влажную салфетку или марлю, помещают в целлофановый пакет, убирают в теплое и темное место. Первые ростки появляются на 7-10 день

В этот период важно следить, что бы ткань с семенами не пересыхала

После появления первых признаков всходов семена пересаживают в грунт. Для этого приготовленные стаканчики заполняют на 1/3 дренажным слоем. В качестве дренажа можно использовать гальку, битый кирпич, осколки керамики.

Семена выкладывают на поверхность почвы, слегка присыпают землей и опрыскивают теплой водой. Будущие саженцы накрывают стеклом или пленкой и снова убирают в теплое и темное место. На 7-8 день, после появления первых всходов, горшки с рассадой переносят на солнечное место вдали от перепадов температур и сквозняков. После появления 1-2 настоящих листов стекло или пленку убирают.

Полезная информация
Дарья Воронцова
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Выращивать рассаду можно без предварительного замачивания, высеивая семена сразу в грунт или торфяные плошки. В этом случае всходы появятся значительно позже, примерно на 20-25 день после посева.

Классические рецепты Сычуани с использованием перца Сычуань

Многие всемирно известные китайские блюда используют сычуаньский перец в качестве основного ингредиента. Его нельзя сравнивать или заменять другим ингредиентом. Если вы хотите повторить традиционную сычуаньскую кухню, попробуйте ее в следующих блюдах!

Масло чили для приготовления самого вкусного масла мала чили с дополнительным ароматом, ореховым вкусом и дымностью требуется всего пять минут

Сычуаньская жареная зеленая фасоль — эти свежие зеленые бобы медленно обжариваются до образования пузырей и красиво обугливаются, а затем бросаются со специями

Мапо Тофу — самое известное из всех сычуаньских блюд, Мапо Тофу было бы ничто без Хуа Цзяо!

Dan Dan Noodles — современный рецепт, который сохраняет вкус сычуаньского, с возможностью регулировки уровня специй для хорошего баланса тепла.

В континентальном Китае популярность сычуаньского перца возросла, и теперь его можно найти во всех видах региональной кухни. Вот некоторые несичуанские блюда, которые использовали магические свойства перца, чтобы добавить новый профиль вкуса:

Жареная капуста — масло, приправленное перцем, добавляет аромат и острый пряный намек сладкой капусте

Лапша с кунжутом — секретные ингредиенты в этом рецепте — масло чили и жареный порошок перца, которые действительно восхищают ваших гостей.

Несъедобные декоративные перчики

Перец – овощ съедобный, но декоративные сорта часто меняли состав в результате переопыления. Поэтому некоторые из них стали опасными для человека и их категорически нельзя кушать.

Клоун

На пышном кусте до 35 см образуется очень много плодов круглой формы и небольшого размера. Они меняют цвет по мере созревания, поэтому одновременно на кусте сразу есть и зеленые, и светло желтые, и оранжевые, и ярко красные перчинки.

Период плодоношения составляет более 3-х месяцев, потом растение делает небольшую паузу, во время которой надо провести обязательную подкормку, и снова начинает формировать завязи.

Голдфингер

Как и следует из названия, плоды имеют желто-золотой цвет. Форма у них слегка вытянутая, очень красивая, в длину достигает до 5-6 см. Высота куста до 25-30 см. Чем больше растение будет получать света, тем длительнее будет период плодоношения и ярче будут оттенки листьев и плодов.  

Состав и калорийность душистого перца

Калорийность перца душистого — 263 ккал на 100 г продукта, из них:

• Белки — 6,09 г;
• Углеводы — 72,12 г;
• Жиры — 8,69 г;
• Пищевые волокна — 21,6 г;
• Вода — 8,46 г;
• Зола — 4,65 г.

Витамины в составе душистого перца на 100 г:

• Витамин B1 (тиамин) — 0,101 мг;
• Витамин B2 (рибофлавин) — 0,063 мг;
• Витамин B6 (пиридоксин) — 0,21 мг;
• Витамин C — 39,2 мг;
• Витамин A — 540 мг.

Минеральные вещества на 100 г:

• Натрий — 77 мг;
• Калий — 1044 мг;
• Фосфор — 113 мг;
• Магний — 135 мг;
• Кальций — 661 мг;
• Медь — 0,553 мкг;
• Марганец — 2,943 мг;
• Селен — 2,7 мкг;
• Цинк — 1,01 мг;
• Железо — 7,06 мг.

1. Витамин А. Его недостаток вызывает развитие куриной слепоты, пересыхание кожного покрова, ощущение стянутости кожи и потерю тургора.
2. Витамин С. Без аскорбиновой кислоты снижается иммунный статус, организм становится беззащитным перед патогенной микрофлорой, появляются кишечные расстройства, частые ОРВИ и ОРЗ, невозможно привести хронические заболевания к состоянию ремиссии.
3. Фосфор. Его дефицит провоцирует заболевания эндокринной и мочевыделительной систем, приводит к истощению, развитию депрессии.
4. Натрий. При его недостатке постоянно хочется спать, симптомы состояния — слабость, головокружение. Развиваются мышечные судороги, ухудшается состояние кожи.
5. Магний. Без пополнения его резерва в организме снижается концентрация внимания и ухудшается память.
6. Кальций. Это строительный материал для костной структуры. Если его не хватает, появляется остеопороз, развиваются артрозы всех типов, атеросклероз, разрушаются зубы.
7. Калий. Его недостаток видно сразу: ухудшается внешний вид, волосы становятся тусклыми, кожа бледнеет, появляются слабость и головокружение, артериальное давление становится нестабильным, возникает аритмия.

Уход за перцем на подоконнике

Агротехника содержания перца в доме во многом сходится с выращиванием овощной культуры для открытого грунта

Важно для получения хорошего урожая: освещение, полив, плодородная земля и удобрение. Не стоит забывать, что комнатные перцы при цветении необходимо опылять – достаточно пальцем провести по цветку, или встряхнуть

Освещение, температура

Перец – теплолюбивая культура. Способна выдерживать температуру до 10-12 °C, но оптимальной для успешного роста считается 24-26 °C. Хорошо развивается при полном световом дне 10-12 часов. Летом обычно выносят горшки на улицу (или балкон).  Зимой садоводы «досвечивают» растения разными лампами.

К выбору подсветки нужно подойти ответственно, так как обычные лампы накаливания при близком расстоянии дают мало света, но много тепла. Чаще всего листья растений таким образом получают ожог.

Другой вид – люминесцентные лампы, наиболее удобные для подсветки. Они дают холодный свет, при котором активно протекает фотосинтез.

Фитолампы – по всем признакам особенно подходят для освещения растений. Но для человека, сиренево-розовое свечение негативно может сказаться на здоровье.

Натриевые газоразрядные лампы – особенно эффективны при подсвечивании комнатной культуры, дают больший результат и не влияют на человека.

Полив и удобрение

Поливать растение нужно теплой водой по мере необходимости. В комнатных условиях перелив может быть губительным. Зимой воздух в квартире особенно сухой, поэтому растения нужно периодически опрыскивать водой.

Подкармливают перец два раза в месяц комплексным удобрением. Полезно для растения будет, если поливать его иногда зольным раствором (2 ст. л. на 1 л. воды). Затем после увлажнения, почву слегка рыхлят.

Делая вывод, нужно отметить, что вырастить перец в домашних условиях следуя приведенной инструкции в статье будет очень легко. Удовлетворение и радость испытает огородник, когда увидит на своем окне богатый урожай плодов разнообразной расцветки.

Подготовка к посадке

Для успешного выращивания перцев необходимо провести тщательную подготовку к посадке. Это поможет избежать в будущем многих проблем в уходе за рассадой.

Выбор места для посадки

Рассада перцев любит свет и тепло. Поэтому при выборе места лучше всего отдать предпочтение самому освещенному месту в доме. Лучше всего подходит подоконник на южной или восточной стороне дома.

При этом следует помнить, что прямые солнечные лучи губительны для молодых растений. Поэтому, нужно заранее подготовить ширму, которой можно будет прикрыть саженцы во время яркого солнечного дня.

Место на подоконнике должно быть защищено от сквозняков. В зимний период емкости с растениями можно поместить на кусок пенопласта толщиной в 5 см. Такая мера обеспечит дополнительную защиту теплолюбивым растениям.

Время посадки

Домашний перец можно сеять в любое время. Следует учитывать особенности ухода в зависимости от сезона:

• При посадке в зимние месяцы понадобится дополнительное искусственное освещение. Световой день должен составлять не менее 12 часов.
• При посадке в конце зимы или начале марта существует опасность, что активные солнечные лучи будут угнетать рост саженцев. Рассаду в этот период нужно притенять или перенести на окно с северной стороны дома.
• При посадке в период с середины лета до начала осени рассаду можно выращивать без дополнительного освещения. Посеяв семена в этот срок можно получить свежие плоды к новогодним праздникам.

Подготовка почвы

В качестве грунта можно использовать готовые смеси для перцев и пасленовых.  Для самостоятельного изготовления грунта понадобится:

Полезная информация
Дарья Воронцова
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Опытные садоводы рекомендуют использовать дерн с тех мест, где растет луговой клевер. Такая почва считается наиболее питательной.

Перец любит щелочную среду. Поэтому к самостоятельно приготовленному грунту добавляют:

В качестве емкостей на первое время подойдут не большие пластиковые стаканчики. В дальнейшем перцы можно будет пересадить в отдельные горшки, контейнеры или ящики для рассады.

Подготовка семян

Семена, предназначенные для посадки необходимо перебрать. Слишком мелкие и поврежденные зерна выбрасывают.  Остальные опускают в слабый раствор соли. Всплывшие семена ­− пустотелые, они не дадут всходов.

Выбранные хорошие семена замачивают в слабо-розовом растворе марганцовки на 20 мин. Такая процедура дезинфекции позволит сократить риск появления грибковых и инфекционных заболеваний.

Для ускорения прорастания семена можно замочить в биостимуляторе типа “Эпин” или “Циркон” на 4-6 часов. Раствор для замачивания готовят из расчета 2-3 капли на 200 мл воды. Готовый препарат хранят в темном прохладном месте не более 2 суток.

Когда сажать перец на рассаду в 2021 году по лунному календарю?

Посадка перца на рассаду по лунному календарю, начинается прежде всего очень рано. Так как его сорта начинают приносить плоды после всходов, раннеспелых сортов за 100 — 110 дней, среднеспелых 120 — 130 и поздних более 130 дней.

Сроки посадки семян для средний полосы, приходится на начало февраля для позднего сорта, и соответственно конец февраля или начало марта для раннего. Эти месяца, как раз подойдут для того, чтобы рассаду в огороде можно было высадить в июне, не боясь заморозка.  Если же, есть возможность посадить в теплицу, тогда можно даже сеять в январе.

Когда луна убывает, начинают расти корни растений, так как питательные вещества все опускаются в низ. Если же наоборот луна растёт, соки и питательные вещества поднимаются вверх. Так вот и получается, лучше всего для посева перца, да и других растений, проводить в растущую луну. В новолуние и полнолуние вообще садить не рекомендуется.
Ну а теперь давайте рассмотрим дни, кода можно сеять семена перца на рассаду. Также по этим дням можно проводить пересадку в открытый грунт.

Неблагоприятные

• Февраль – 10, 11, 27. Новолуние будет – 11 и сеять не рекомендую. Полнолуние же в этом месяце 27 числа;
• Март – 9-11, 13, 28. Новолуние – 13 и полнолуние – 28;
• Апрель –  6, 7, 12, 27. Новолуние – 12 и полнолуние – 28;
• Май – 3, 4, 11, 25-27, 30, 31. Новолуние – 11 и полнолуние – 26;
• Июнь – 1, 9-11, 24, 27, 28. Новолуние – 10 и полнолуние – 24;
• Июль – 10, 24, 25. Новолуние – 10 и полнолуние – 24.

Полезные статьи из рубрики «Паслёновые»:

Полезные статьи для огородника:

• Посадка чеснока в сентябре 2021 по лунному календарю: благоприятные дни
• Болезни томатов: способы лечения, признаки, профилактика заболеваний, фото
• Когда сеять базилик на рассаду в 2020 году: сроки посева и уход
• Лунный календарь комнатных растений на октябрь 2021 года: благоприятные дни, уход, пересадка
• Желтеют листья у перца: причины, что делать, лечение, чем подкормить, лучшие средства

• Когда сеять перец на рассаду в январе 2022 года: сроки, благоприятные дни
• Когда сеять помидоры на рассаду в январе в 2022 году: сроки, благоприятные дни
• Лунный посевной календарь огородника, садовода на январь 2022 года: благоприятные дни
• Выгонка зеленого лука в 2022 году: простые способы, уход, благоприятные дни
• Когда сеять астры в 2022 году по лунному календарю: сроки, благоприятные дни

Польза для здоровья от сычуаньского перца

Стимулировать кровообращение

Если вы когда-либо чувствовали вялость, легкомысленность или слабость без какого-либо реального объяснения, возможно, вы страдаете анемией. В противном случае, известный как дефицит железа, анемия является одной из наиболее распространенных проблем со здоровьем. К счастью, высокое содержание железа, содержащегося в перце сычуань, поможет обеспечить достаточное количество гемоглобина в вашем организме, чтобы насыщать кислородом эритроциты и стимулировать кровеносную систему.

Пониженное кровяное давление

Значительный уровень калия в сычуаньском перце делает эту специю отличным стимулятором сердечно-сосудистой системы. Калий действует как сосудорасширяющее средство, вызывая расслабление кровеносных сосудов и артерий, предотвращая высокое кровяное давление и снижая потенциальное влияние сгустков крови на холестерин. Снижая артериальное давление, сычуаньский перец способен защитить от атеросклероза, сердечных приступов и инсультов.

Уменьшает боль

Хотя люди связывают перец со специями и жжением, большинство сортов перца фактически действуют как обезболивающие вещества. Химические вещества, содержащиеся в перцах сычуань, могут воздействовать на болевые рецепторы, тем самым отключая нервную систему от возникновения дискомфорта или боли. Это не лекарство от боли, но это прекрасное лечение..

Улучшить иммунитет

Высокий уровень цинка в сычуаньском перце означает, что эта мощная специя важна для укрепления иммунной системы. Многие люди игнорируют цинк и игнорируют его впечатляющие эффекты в укреплении нашей иммунной системы.

Есть также несколько признаков дефицита цинка, поэтому он может легко остаться незамеченным. Эфирное масло перца сычуань также содержит антиоксиданты и другие химические вещества, которые обладают противогрибковыми и противовирусными свойствами, что делает этот сорт перца особенно эффективным.

Повышает аппетит

Если вы восстанавливаетесь после травмы или болезни, часто бывает трудно вернуть аппетит в норму. Однако, когда ваше тело исцеляется и восстанавливается, именно тогда вам больше всего нужны питательные вещества!

Различные соединения в сычуаньском перце будут стимулировать аппетит и улучшать скорость обмена веществ, что означает, что вы будете получать энергию и питательные вещества из пищи, которую вы едите, еще быстрее.

Укрепляет кости

В сычуаньском перце содержится довольно много важных минералов, в том числе фосфор, марганец, медь и железо, которые необходимы для формирования крепких костей и предотвращения возрастных состояний, таких как остеопороз

Минеральная плотность костей в нашем организме уменьшается с возрастом, поэтому важно по возможности дополнять потребление минеральных веществ; Сычуаньский перец очень полезен для опорно-двигательной системы

Устранит воспаление

Различные антиоксиданты и органические кислоты перца сычуань, включая фитостеролы и терпены, оказывают определенное противовоспалительное действие на весь организм. Воспаление возникает в результате окислительного стресса, который, в свою очередь, вызывается активностью свободных радикалов в организме. Соединения, найденные в перце сычуань, могут нейтрализовать эти свободные радикалы и остановить воспаление в корне. Это также эффективное средство от существующих проблем воспаления, таких как артрит и подагра.

Когда речь идет о пищеварительном здоровье, сычуаньский перец может стимулировать процесс и ускорить его, одновременно уменьшая воспаление в кишечнике и стимулируя обмен веществ. Различные соединения перца сычуань могут предотвратить судороги, вздутие живота и запоры, которые могут предотвратить более серьезные заболевания, такие как язва желудка.

Лучшие сорта сладкого перца кратко

Все сорта описать увы не получается некоим образом, вот ещё подборка лучших сортов:

• Наилучшие ранние сорта перца для открытого грунта это – Фунтик, Аккорд, Буратино F1, Чардаш, Баргузин, Корнет, Юнга.
• Сорта сладкого перца для теплицы из поликарбоната – Геракл, Денис, Оранжевое чудо, Кардинал, Клаудио, Атлант, Какаду, Нежность.
• Перец сладкий сорта для Подмосковья — Оранжевое чудо, Буратино F1, Винни-Пух, Кардинал, Атлант, Латино, Агаповский, Атлантик F1, Золотой дождь.
• Сорта сладкого перца толстостенного перца – Красный бык, Эней, Гелиос, Колобок, Гекулес, Жёлтый бык, Винни-Пух, Здоровье, Викинг.
• Сорта сладкого перца для Урала и Сибири – Баргузин, Барин, Золотинка, Иволга, Кудесник, Купец, Пионер.

Удачи вам!!!

Особенности сладкого и острого перцев

Обычно на огороде и в теплице выращивают два вида овощного перца.

Виды перцев:

1. Острый. Небольшие стручки перца на вкус остро-жгучие, но степень такой жгучести зависит от сорта перца. Обычно их классифицируют по 10-бальной шкале, и чем выше балл, тем острее овощ. Самыми жгучими считаются табаско и чили.
2. Сладкий. Крупные плоды сладкие или остро-сладкие на вкус.

Выращивать плоды острого и сладкого перца нужно отдельно, чтобы получить урожай с соответствующими сортовыми характеристиками. Рекомендуем рассаживать их на расстоянии 20–30 см друг от друга, иначе сладкие перцы станут острыми. Происходит это из-за того, что овощи переопыляются, если расстояние между ними слишком маленькое. И произойдут такие изменения не только с созревшими перцами, но и с их семенами. В результате из них вырастут крупные плоды, которые свойственны сладкому перцу, но на вкус они будут остро-жгучие.

Самые урожайные сорта перцев

Урожайность культуры – не менее важный показатель, ради которого овощеводы отдают предпочтение сорту. Повысить ее доступно тщательным уходом. Однако и сама культура должна обладать плодовитостью.

Морозко

Выведен сорт специально для холодных регионов. Морозостойкий среднеспелый гибрид приносит высокий урожай через 115 дней. Рекордсменом он выступает среди малоплодных представителей. Перчинки весят максимум 65 г. Кусты имеют высоту 60 см, требуют подвязки. На каждом растении завязывается до 30 плодов. Урожайность на открытом грунте составляет 2 кг/1 м2, а в теплице – 3 кг/1 м2.

Великолепный век

Ранняя культура обладает роскошным декоративным видом. Сорт приносит урожай через 109 дней. Перцы имеют кубовидную форму с четкой ребристостью. Масса каждого экземпляра от 150 до 180 г. Толстая мякоть зеленого цвета. После созревания она краснеет. Кусты вырастают низкорослые. Максимальная высота 45 см. Растение нет необходимости подвязывать к опоре. Показатель урожайности – 6 кг/1 м2.

Атлантик F1

Климат Нидерландов суровый. Летняя температура редко превышает +17оС. Специально для таких условий голландские селекционеры вывели ранний сорт. Культура дает высокие урожаи в закрытом и открытом грунте. С площади 1 м2 удается собрать до 12 кг плодов. Каждый экземпляр весит около 470 г. Созревают гиганты через 113 дней. Мякоть с зеленого окраса приобретает бордовый цвет.

Мишка на севере F1

Когда погода постоянно меняется с дождей на засуху, холода чередуются жарой, с урожаем выручит раннеспелый гибрид. Плоды созревают через 100 дней, становятся алого цвета. Толщина мясистых стенок 7 мм. Длиной перцы около 10 см, форма бочковидная, средний вес 200 г. Растение детерминантного типа образует куст высотой 45 см. Урожайность с 1 м2 составляет 7 кг.

Египетская сила

Необычное название не связано с высокими урожаями. Перцы имеют необычную треугольную форму, напоминающую египетскую пирамиду. Однако они не идеально треугольные, а умеренно округлые. Что касается урожайности, то этот показатель достигает 6 кг/1 м2. Детерминантное растение высотой 50 см прекрасно удерживается без опоры. Плоды имеют длину 12 см, весят 150 г, а созревают через 98 суток. 

Чернобровка

По окрасу перец больше похож на черный или темно-коричневый шоколад. Сорт подходит для культивирования во всех теплых регионах, где успеет отдать урожай. Позднее созревание начинается через 145 дней. Кусты вырастают массивные до 120 см высоты, но чаще ограничены 80 см. Плоды весят 220 г, а показатель урожайности достигает 9 кг/м2.

Радуга

Гибридная культура представляет собой союз нескольких перцев разной формы и окраса. Ассорти семян разные фирмы упаковывают по своему усмотрению. Если посадить культуру на клумбе, она заменит цветы. Плоды не вырастут всех цветов радуги, но несколько экземпляров разноцветных порадуют овощевода. Перцы вырастают гиганты. Масса отдельных экземпляров достигает 400 г. Полное созревание начинается через 110 суток. Каждое растение дает минимум 3 кг урожая.

Три мушкетера

Еще одно интересное ассорти семян состоит из трех гибридов. Чаще всего в состав входит Ария F1, Ночка F1, а также популярный гигант – Калифорнийское чудо. Однако за стандарт это нельзя принимать. Каждая фирма может комплектовать семена из других сортов на свое усмотрение. Обычно они собраны из перцев, плодоношение которых длится до октября. Средний вес плодов 300 г.

Применение

В кулинарии

Перец хабанеро широко используется в кулинарии. За счет его цветочного аромата плод можно добавить практически в любое блюдо для улучшения вкуса. Именно этот перец входит в состав самого популярного острого и жгучего соуса табаско. Хабанеро можно добавлять в гарниры, супы, овощные блюда, также он прекрасно подходит к рыбе и мясу. Кулинары используют как свежий, так и сушеный перец.

В медицине

Капсаицины, которые входят в состав перца хабанеро, добавляют в лосьоны и крема для обезболивающего эффекта, используемые, например, при болях в суставах и спине. Из него производят мази против обморожения.

При похудении

Сок перца хабанеро рекомендуют включать в рацион тем, кто придерживается диеты, так как он отлично разгоняет обмен веществ.

В косметологии

В косметологии капсаицины помогают при целлюлите. Также это вещество положительно влияет на рост волос. Если добавлять несколько капель сока перца в маску или бальзам для волос, то это возобновит работу волосяных луковиц.

Средние

Среднеспелые сорта сладкого красного перца дают первые урожаи примерно на 115-125-й день после посадки. Какие наиболее часто используются нашими, отечественными огородниками.

Красный слон

Тип растения – полураскидистое. Имеет очень мощные кусты, которые в высоту вырастают до 1-го и больше метра. На растениях формируются конусообразные продолговатые плоды, отличие которых – ярко-выраженный глянцевый блеск.

Как только растение впервые даст плоды, они будут иметь зеленоватый оттенок, а уже после полного созревания – «превратятся» в красные перцы. В длину они не превышают 20-и см., масса каждого – в пределах 150-и грамм.

Толщина кожуры у Красного слона составляет порядка 4,5 мм., мякоть перцы имеют достаточно мясистую, ароматную. При соблюдении всех правил посадки и ухода, с 1-го кв. м. можно собрать около 6-8-и кг. плодов.

Пастух

Отличается небольшими кустами в 50 см. по высоте. Плоды, как годится для этого класса перца, длинные (до 25-и см.), весят примерно по 220-270 грамм. Перец имеет довольно мощные стенки, толщина которых доходит до 1-го см.

Огородники предпочитают этот сорт из-за своей оригинальной формы, и отменным вкусовым качествам. Внешне они напоминают длинные конусообразные овощи, с небольшим заострением на кончике.

После первого цветения перец Пастух приобретает зелено-желтый цвет, а после полного созревания – красноватый оттенок. Мякоть довольно сочная и «нежная», ароматная. Это идеальное решение для «закруток».

Перец сорта Пастух, как и другие его «собратья», имеет «врожденную стойкость» к различным заболеваниям. Так, он практически никогда не будет страдать от пятнистости, или табачной мозаики.

Сахарный рожок

Отличительная черта сорта Сахарный рожок – сильные кусты, с обильной листвой, которые могут вырастать вплоть до 50-70-и см. в высоту. Плоды дает до 18-и см. в длину, с весом около 120-140-а грамм. Стенки имеют толщину 5-7 мм.

Форма этого перца напоминает конус, а плоды имеют небольшие ребристости. В период первого плодоношения на растении вырастают перцы нежно-зеленого цвета, а после полного созревания они становятся красными.

За тонкой кожурой Сахарного рожка скрывается сочная, очень сладкая, и ароматная мякоть. Главное преимущество этого сорта – обильная урожайность, и возможность плодоносить несколько раз за сезон.

Хоттабыч

Относится к перцам-гибридам. Имеет кусты раскидистого типа, которые могут «вымахать» до 1,5 м. в высоту. Форма плодов, как понятно из названия, напоминает хобот.

Масса каждого перца колеблется в пределах 80-110 грамм., а стенка имеет порядка 5-и мм. в толщину. Первоначальный цвет Хоттабыча нежно-зеленый, который с течением времени постепенно становится желтым.

«Внутренности» перца сладкие, ароматные и очень мясистые. Отличительная черта выведенного сорта – возможность сохранять свои полезные свойства даже при очень длительном хранении.

Сорт не подвержен влиянию таких заболеваний, как гниение верхушек, и его максимальная урожайность находится на уровне 8-и кг. с 1-го м. кв. площади.

Красный бык

С помощью этого гибрида можно получить просто огромные плоды перца размерами от 20-и и более см. по длине. Примерный вес каждого перца составит от 200-от до 250-и грамм. Но, при соблюдении некоторых хитростей, можно вырастить плоды по полкилограмма и более.

Форма Красного быка цилиндрическая, длинная. От технического до биологического созревания перец будет менять цвета с зеленоватого до ярко-красного. Кожица имеет толщину 1 см. и более.

В каждом таком перце есть несколько ячеек, где можно добыть семена для посадки в следующем сезоне. Правда, их там немного. Плоды Красного быка глянцевые.

Возможность использования в медицине

Душистый перец имеет уникальный химический состав, благодаря которому оказывает следующие положительные воздействия:

• Обезболивает, снимает воспаление.
• Стимулирует пищеварительный процесс.
• Антиоксидантные свойства делают ягоды средством для профилактики рака и старения кожи.

Обратите внимание! Самостоятельно лечиться душистым перцем не стоит, предварительно требуется консультация врача. Несмотря на пользу, перец ямайский следует исключить из рациона тем, кто имеет индивидуальную непереносимость

Несмотря на пользу, перец ямайский следует исключить из рациона тем, кто имеет индивидуальную непереносимость.

Душистый перец можно использовать и в медицине, но только после одобрения специалиста

Для салатов

Варианты для употребления в пищу в сыром виде отличаются удивительно красивым внешним видом плодов. Востребованы перчики разных цветов.

Размер овоща не имеет существенного значения. Большей ценностью обладают толстостенные мясистые варианты

Немаловажной характеристикой считается вкус хрустящего чуда

К лучшим сортам перца сладкого для салатов относят следующие варианты:

Красный бык

Плодоношение растения раннее, овощи крупные. Созревают перчики насыщенного красного цвета. Мякоть каждого экземпляра обладает характерным насыщенным запахом, сладким вкусом, мясистостью. Вариант отлично хранится, транспортируется.

Джемини F1

Отличный селекционный экземпляр. Перчики созревают массово. Плоды крупные, сочные. Перцы удачно окрашены: по мере созревания меняют цвет с зелёного на жёлтый.

Жёлтый бизон

Идеальный вариант для салатов. Плоды яркие, сочные, вкусные. В перчиках содержится повышенное количество витамина C. Растение хорошо культивируется в теплицах и открытом грунте. Урожай собирают рано.

Викинг

Отличный вариант для произрастания в умеренном климате. Растение неприхотливо, устойчиво к заболеваниям. Удивляет высокая урожайность. Перчики обладают компактными размерами, массовым формированием, дружным созреванием.

Все «салатные» сорта болгарского перца успешно используются в пищу не только в сыром виде.

Лучшие сорта перцевна 2021 год для теплицы с описанием

При выращивании в закрытом грунте урожай можно получить на 10-15 дней раньше. При соблюдении агротехники и правил выращивания урожайность будет выше – сеянцы будут расти в оптимальных условиях температуры, влажности. В таблице – информация о сортах для тепличного культивирования.

Название	Вегетация (в днях)	Описание
Золотая пирамида	100-110	Перцы выращивают рассадным способом, растения устойчивы к небольшим перепадам температур. Плоды конусовидной формы, глянцевые, ярко-желтого цвета, массой до 250 г
Мустанг	100-110	Кусты полураскидистые, вырастают в длину до 65 см. Листья среднего размера, морщинистые. Плоды алого цвета, сладковатые, крупные. Мякоть сочная, однородная, нежной консистенции
Антиквар	110-120	Кусты полудетерминантные, сильнорослые, среднеоблиственные, высотой до 120 см. Овощи ярко-красные, кубические, массой до 0,3 кг, трехкамерные. Сорт устойчив к табачной мозаике
Аннушка	110-120	Растение компактное, высотой до 70 см. Плоды цилиндрические, ярко-красные, с плотной глянцевой кожицей. Гибрид устойчив к колебаниям температур, грибковым болезням
Юнга	110-115	Растение детерминантное, низкорослое, компактное. Плоды 3-камерные, средней массой до 200 г. Перцам нужен минимальный уход – возможна уплотненная посадка, не требуется формировка побегов

Важно!

Другие популярные виды – Мастодонт, Звезда Востока Шоколадная, Джекмини, Виктория. В теплице из поликарбоната хороший урожай дадут сорта Оранжевое чудо, Ночка, Нежность.

Как выбрать и как хранить душистый перец

Обычно специя продается в закрытых бумажных пакетах, так что оценить ее внешний вид не представляется возможным. Остается только надеяться на честность производителя. Не лишним будет знать, как должен выглядеть душистый перец, чтобы не нарваться на подделку или некачественный товар. Во-первых, эта пряность крупнее черного аналога почти в 3 раза. Во-вторых, на ощупь горошины шероховатые, имеют матовую бурую поверхность. С одной стороны венчаются плодоножкой – местом прикрепления к ветке, а с другой небольшим отростком.

Никаких темных и белых пятен, налета, других следов порчи на горошинах быть не должно. Кроме того, все они должны быть целыми. В одном пакетике допускается не более 3-5% дробленых плодов. Если пряность приобретается в молотом виде, то этот порошок должен быть однородным, сыпучим, легким. Свалявшийся продукт говорит о том, что его хранили неправильно. После покупки специю лучше пересыпать в герметичную пластиковую или стеклянную тару, хранить в сухом, теплом, темном месте.