Рис «арборио»: полезные свойства, состав и рецепты приготовления

Блюда из свинины

Свинину считают более «простым» и дешевым мясом, чем говядину, но и из нее при должной сноровке получаются по-настоящему вкусные блюда. Запомните, что свинину нужно доводить до полной готовности, но это совершенно не значит, что она должна быть сухой и жесткой, как подошва старого башмака!

Свиные котлеты на косточке — самый быстрый способ приготовить свинину на ужин. Чтобы это блюдо из мяса было более оригинальным, можно сделать свиные котлеты с начинкой или просто подать мясо с каким-нибудь вкусным соусом.

Шашлык из свинины — несомненный летний хит. До осени осталось еще больше месяца, но я бы готовил шашлык круглый год.

Свиные ребрышки — отличная штука, возможно, это самое вкусное, что вообще можно придумать из свинины. Если хотите, можно приготовить свиные ребрышки на гриле, и это блюдо зазвучит чуть иначе.

Киш лорен

8 порций

Для теста: 1 1/4 ст. муки 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. сахара 50 г. холодного сливочного масла, нарезанного кубиками 3 ст.л. ледяной воды

Для начинки: 6 крупных яиц 200 мл. сливок 22% 200 мл. молока 1 ст.л. соли щепотка черного перца щепотка мускатного ореха

300 г. бекона 2 средних луковицы несколько веточек тимьяна 50 г. тертого сыра эмменталер оливковое масло сливочное масло

Корж для пирога готовим так же, как в прошлый раз: прокручиваем в комбайне или блендере муку, соль, сахар и масло, добавляем немного ледяной воды, дорабатываем до однородности, заворачиваем шар из теста в пленку и убираем в холодильник. Через час тесто нужно раскатать до толщины около 0,5 см., выложить в форму, прикрыть фольгой, присыпать чем-то сыпучим, выпекать 8 минут при 200 градусах, затем груз и фольгу снять и выпекать еще 3 минуты.

Теперь о начинке. В сковороде растопите пару ложек сливочного масла, нарежьте лук полукольцами и вместе с тимьяном переложите на сковороду, подлейте немного воды и тушите на минимальном огне, постоянно помешивая. Вода будет выкипать — тогда подливайте еще немного, это нужно, чтобы лук не изменил своего цвета. Когда он будет совсем мягким и уменьшится в объеме — снимите сковороду с огня и выловите стебли тимьяна (листики останутся в луковом конфите, что нас полностью устраивает). Нарежьте бекон небольшими ломтиками и обжарьте до неполного вытапливания сала, добавьте к нему лук и как следует перемешайте.

Слегка подогрейте молоко со сливками, взбейте яйца, приправив их солью, перцем и мускатным орехом, а затем взбивайте до полной однородности, добавляя понемногу молоко со сливками. Ну вот, собственно, и все. В уже приготовленный нами корж выложите половину лука с беконом, залейте половиной смеси молока, сливок и яиц, посыпьте сыром, выложите вторую половину лука с беконом, залейте второй половиной смеси, и присыпьте оставшимся сыром. Выпекайте около часа с четвертью при температуре 160 градусов, а по готовности (для проверки воткните нож в середину — он должен выйти сухим) дайте остыть до комнатной температуры и уберите на ночь в холодильник. Перед подачей разогрейте киш в духовке.

PS: Специально для ревнителей аутентичности — есть мнение, что в киш лорен лука быть не должно. Я встречал разные варианты, но мне нетрудно признать, что это киш эльзассьен, если вы будете настаивать.

Кто это такой?..

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым

Такой вид злака отличается небольшими размерами зерен – до 5 мм. В отличие от иных разновидностей, рис с круглыми зернами не отличается прозрачностью. Это связано со значительной долей крахмала в его составе. Поэтому после приготовления отдельные рисинки хорошо склеиваются друг с другом. При увеличении времени кулинарной обработки они сильно развариваются, превращаясь в кремообразную массу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оптимального результата соотношение воды и сухого риса должно быть 1:1. Воду желательно брать очищенную. Дополнительное условие – крышка емкости для варки должна быть тщательно притертой, чтобы избежать потерь испаряющейся при кипении воды.

Приведенные данные являются усредненными. Содержание отдельных компонентов зависит от конкретного сорта и способа обработки риса до фасовки в тару на производстве.

Пошаговый процесс приготовления

Варить круглозерный рис нужно с соблюдением ряда несложных условий в достаточном объеме воды:

1. Для начала потребуется тщательно промыть зерна, пока жидкость не станет абсолютно прозрачной.

   Перед тем как варить круглозерный рис, его нужно хорошо промыть.

2. Воду при этом можно либо 3-5 раз поменять, либо использовать проточную, перетирая массу руками.
3. Для варки рекомендуется брать толстодонную кастрюлю, чтобы избежать возможного пригорания.
4. Засыпать подготовленный рис следует в интенсивно кипящую жидкость с добавлением соли по вкусу.
5. Если после этого пренебречь условием непрерывного помешивания до повторного закипания, масса уплотнится и ляжет на дно.
6. После закипания также потребуется периодически помешивать рис.
7. Когда зерна достигнут привычной мягкости, массу следует откинуть на дуршлаг и промыть чистой водой.
8. В завершение процедуры нужно дать время, чтобы излишки жидкости полностью стекли.

Продолжительность варки риса по приведенному способу во многом будет зависеть о целях дальнейшего использования и типа блюда.

Намного полезней варить его следующим образом:

1. Вначале нужно промыть рисовые зерна обычной водой для устранения всех взвешенных частиц.
2. Для варки потребуется подготовить воду в кастрюле из расчета 3:1 с рисом по объему.
3. После этого нужно поставить ее нагреваться и хорошо вскипятить.
4. Затем следует сразу посолить воду по вкусу и внести желаемые специи.
5. Некоторые хозяйки также добавляют небольшое количество рафинированного масла.
6. Когда вода закипит, нужно равномерно распределить подготовленный рис по дну кастрюли.
7. Время варки – около 25 мин с плотно закрытой крышкой на минимальном огне.
8. Готовая каша получится рассыпчатой, если дать блюду еще некоторое время постоять.
9. Все излишки жидкости при этом впитаются, а отдельные рисинки не будут склеиваться друг с другом.

Варить круглозерный рис рекомендуется таким же образом и для запеканок, тефтелей, фаршированных овощей, но время варки уменьшить до 5-10 мин. Количество воды можно брать любое, главное, после приготовления откинуть массу на сито и оставить для стекания всей жидкости. Промывать рис при этом нежелательно.

Рис «арборио»: как готовить ризотто

Классический способ ризотто предусматривает приготовление его в двух кастрюлях (можно взять одну кастрюлю, другую — сковородку с антипригарным покрытием).

В первой сначала готовится (разогревается) куриный (можно овощной или мясной) бульон, доводится до кипения, затем остается на время готовки на самом малом огне, чтобы не остыть.

На глубокой сковородке (подойдет сотейник) нужно разогреть масло (лучше оливковое), всыпать туда порезанные кубиками лук и сельдерей, раздавленный чеснок. Обжаривать при постоянном перемешивании до чуть-чуть золотистого оттенка, когда овощи станут прозрачными.

Всыпать рис «арборио» (не мыть предварительно, иначе вода поглотит крахмал), постоянно помешивая (интенсивность не нужна) дождаться, когда крупа впитает сок овощей и масло. Добавить половник бульона. Опять следить (постоянно помешивая во всех плоскостях) за впитыванием жидкости: так повторять до тех пор, пока рис не сварится до достояния готовности (станет непрозрачным и мягким, приобретет густую кремообразную консистенцию).

Добавить в блюдо масло (сливочное), ароматный сыр, совсем немного поварить. Состояние риса на этом этапе называется «аль денте», это значит, что крупинки должны быть мягкими, а в серединках — совсем маленькие белые твердые комочки, они чуть-чуть будут похрустывать на зубах. Посыпать тертым пармезаном, выключить огонь и, добавив сверху порубленной петрушки, закрыть крышкой, оставить на несколько минут для впитывания ароматов. Рис сам дойдет до нужной кондиции. Разложить на тарелки.

Ингредиенты на 4 порции:

• оливковое масло — 1 столовая ложка;

• репчатый лук — 2 головки;

• чеснок — 2 зубчика;

• сельдерей — 3 черешка (не очень крупных) без листьев;

• рис для ризотто («арборио», «виалоне нано», «карнароли») — 1,5 стакана;

• бульон — 1.5 литра (пол-литра можно заменить сухим белым вином);

• перец черный свежемолотый (по вкусу);

• соль (можно морскую);

• сливочное масло — 100 грамм;

• сыры (грюйер, талледжио или их заменители — твердые ароматные молочные сыры) по 50 грамм;

• пармезан — 50 грамм;

• петрушка — пучок.

Если останется ризотто (хотя обычно по этому рецепту его не хватает), подогревать блюдо лучше в пароварке с добавлением масла.

Полезные советы и рекомендации

Кроме обычного круглозерного риса белого цвета, на полках магазинов обычно присутствуют и пропаренные варианты. Для их производства используется технология непродолжительного замачивания в воде и последующей обработки паром при повышенном давлении воздуха. После этого массу сушат и шлифуют. Круглозерный пропаренный рис отличается более высокой питательной ценностью. У него частично сохраняется наружная оболочка, в которой сконцентрированы все полезные вещества. В процессе обработки паром они глубже проникают в направлении сердцевины, повышая тем самым питательную ценность крупы.

Если его сварить, крахмал в составе частично свернется и преобразуется в глюкозу – основной энергетический элемент для поддержания активности человека. Одна из хитростей, которые знакомы далеко не всем хозяйкам, – это добавление небольшого количества уксуса в воду при варке. На конечном вкусе это никак не отражается. Простой прием позволяет отбелить рисовые зерна даже не очень высокого качества. Ориентировочное соотношение – несколько столовых ложек 9% уксуса на 1 литр воды. В дальнейшем пропорции можно отрегулировать по собственному вкусу и эффективности для зерна конкретного производителя.

Также уксус необходимо добавлять в рис для приготовления роллов. В этом случае он позволяет добиться достаточной пластичности, благодаря которой зерна хорошо слипаются друг с другом, но при этом способность впитывать соусы остается на нормальном уровне. Круглозерный рис варить следует всегда с учетом предварительного мытья. Сухие ядра хорошо впитывают воду, поэтому после длительного нахождения во влажном виде соотношение риса и воды должно быть в пределах 1:1,5. В противном случае, если он будет засыпаться в сухом виде, пропорция должна составлять не менее 1:2. При соблюдении указанных пропорций практически всегда рис получается правильно приготовленным.

Узбекский плов

Разновидностей настоящего плова даже в одном только Узбекистане не перечесть, так что мы будем готовить классику — ферганский плов. Считается, что его нужно готовить непременно на курдючном сале: что ж, если оно у вас есть, можно взять его, но плов на хорошем растительном масле, например, рафинированном оливковом, выходит ничуть не хуже.

Первым делом тщательно промойте рис проточной водой: в этот раз я взял узбекский рис дев-зира, и на промывку ушло 15 минут, не меньше, причем первые две смены воды выходили такими грязными, что риса в них было и не видно. Так или иначе, когда когда вода, что стекает с риса, станет прозрачной, залейте его теплой водой и переходите к нарезке: мясо режем кубиками размером с грецкий орех, одну луковицу — перьями, морковку — соломкой. Параллельно поставьте казан на большой огонь — пусть как следует прогреется.

Влейте в казан растительное масло (или добавьте нарезанное кубиками сало, когда жир вытопится — вынимайте, а после готовьте, как описано ниже). Дождитесь, пока оно начнет дымиться, затем добавьте целую очищенную луковицу и обжарьте со всех сторон до черноты, чтобы избавить масло от горького привкуса, потом достаньте и выбросьте. Первым делом жарим мясо на косточке, со всех сторон, до золотистости, после чего вынимаем его и откладываем в сторону. Теперь добавьте лук, обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, после чего добавьте мякоть и, помешивая, обжарьте и ее — опять-таки, до золотистой корочки.

Пришло время моркови: высыпайте ее в казан и, аккуратно помешивая, обжаривайте минут 10-15, пока она не обмякнет. После этого добавьте половину зиры (кто-то просто растирает ее между ладонями, я предпочитаю ступку) и убавьте огонь до среднего. Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое казана на 1 см, добавьте мясо на косточках, стручки перца, очищенную, но все еще целую головку чеснока, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться на 40 минут — час. То, что у нас получилось, называется не бульон, а зирвак: это фундамент плова, основа, которая отдаст рису все богатство вкусов.

Кстати, а где же рис? Слейте с него воду, добавьте в казан, разровняйте и залейте кипятком, которого нужно около 0,5 литра. Увеличьте огонь, дождитесь, когда вода закипит, и присматривайте за пловом: в идеале вода должна выпариться как раз тогда, когда рис станет мягким — это не ризотто, аль денте тут ни к чему. Чтобы понять, мягок ли рис, просто попробуйте — а если он остался твердым, влейте еще немного кипятка. Тем временем займитесь салатом: какой же узбекский плов, да без салата шакароб, из помидоров с луком? Тонко нарежьте помидоры и лук (лучше — салатный, ялтинский), добавьте мелко нарезанную зелень, посолите и перемешайте: помидоры дадут сок, никакой другой заправки и не надо!

Ну что, выкипела вода? Убавьте огонь до минимума, посыпьте рис остатками зиры и накрывайте крышкой: еще минут 20 плов будет «париться». После этого снимайте крышку, аккуратно перемешайте плов и выложите его на большое блюдо: рис с мясом — вниз, косточки, чеснок и перчики — сверху. Подавайте с горячим зеленым чаем и салатом, и помните: плов — блюдо, которое требует компании и выносливости. После того, как силы иссякнут, постарайтесь открыть в себе второе дыхание!

Источник

Как сварить круглый рис на молоке?

В зависимости от жирности молока калорийность может достигать 100 ккал на 100 г каши. При добавлении сахарного песка и масла она дополнительно повысится.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления риса на молоке потребуется взять:

• молоко – 1 л;
• круглый рис – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 1 стакан.

В качестве вкусовых добавок можно использовать натуральный мед. Небольшое количество соли позволяет сбалансировать вкусовую гамму готового риса.

Пошаговый процесс приготовления

По представленному рецепту нужно выполнить несколько действий:

1. Молоко следует вылить в кастрюлю и довести до кипения.
2. Рис в это же время нужно тщательно промыть в воде.
3. Затем смешать рис с молоком и довести до готовности.

Время приготовления – не менее 20 мин на самом слабом огне. Масло рекомендуется добавлять после его выключения. Дополнительно можно смешать рис с курагой, изюмом или черносливом после их тщательного промывания в теплой воде. Сухофрукты значительно повышают пищевую ценность риса, обогащая готовую кашу калием, кальцием, магнием и большим количеством других необходимых для здоровья веществ.

Брезаола

Сложность средняя

Время 20 минут + 5 недель
Ингредиенты
20 порций
1000-1100 г. говядины (лангет)
25 г. морской соли
4 г. нитритной соли
5 г. черного перца
30 г. сахара
несколько веточек розмарина

1/2 ч.л. можжевельника

Раздавите перец и ягоды можжевельника, нарежьте листики розмарина, соедините с остальными специями и тщательно измельчите в ступке или мельничке. Сразу же разделите смесь специй на две части — одна пригодится вам сразу же, вторая — через неделю. Лангет или другой постный отруб говядины зачистите от пленок и жира, тщательно натрите специями и уложите в пакет с зип-локом (у меня такого не оказалось, и я использовал обычный рукав для запекания). Выдавите из пакета максимальное количество воздуха, закройте его и оставьте в холодильнике.

Каждые пару дней доставайте пакет, переворачивайте и массируйте, втирая специи в мясо. Через неделю достаньте мясо из холодильника, слейте выделившийся сок, обсушите и натрите второй половиной специй. Снова уберите мясо в пакет и положите в холодильник, переворачивая и массируя его, как и прежде. Через неделю выньте мясо из пакета, как следует оботрите и взвесьте: в моем случае его вес практически не изменился, и количество выделившегося сока было минимальным.

Возьмите кулинарный шпагат, обвяжите мясо так, как показано выше, и повесьте на балконе или в другом темном и сухом месте (можно накрыть мясо марлей, чтобы на него не садились насекомые, но без марли оно будет сохнуть быстрее). Если у вас есть возможность контролировать температуру и влажность, то правильный параметры — 13° / 80%, я же воспользовался обычной застекленной лоджией. На созревание мяса уйдет еще около 3-4 недель, и вскоре вы заметите плесень, которая появилась на его поверхности. Белая плесень — знак того, что все идет по плану, зеленая нежелательна, но безопасна (для верности можно убрать ее кусочком марли, который смочили в уксусе)*.

Брезаола будет готова тогда, когда потеряет около 30% своего первоначального веса. Удалите плесень уксусом и храните мясо в холодильнике. Нарезать брезаолу полагается максимально тонко — в этом плане очень полезен профессиональный слайсер, наподобие тех, которые используют в магазинах, но в его отсутствие сгодится любой остро наточенный нож. Традиционно брезаолу подают с руколой, сбрызгивают оливковым маслом, свежемолотым черным перцем и крупной солью, и украшают тонкими ломтиками пармезана, но в наших условиях можно просто подать тонко нарезанную брезаолу, благо, итальянцы часто поступают точно так же.

Кто это такой?..

Как варить рис

Приготовить рис достаточно просто, если знать несколько хитростей, которые помогут не испортить его. Следуя этим практическим советам, можно легко приготовить любые блюда из риса. Есть несколько способов приготовить рис: отварить, на пару, запечь, сделать вкуснейший плов или ризотто

Однако перед тем как приступать к основным этапам, важно понимать, как подготовить рис

Чтобы блюда из различных типов и сортов риса получались идеально сваренными и вкусными, надо следовать незамысловатым правилам, а именно, соблюдать соотношение воды к крупе и время приготовления:

• шлифованный длиннозерновой — 18 минут (в пропорции 1 стакан риса на 1,5 стакана воды);
•  круглозерновой — 15 минут (в пропорции 1 стакан риса на 1/3 стакана воды, чтобы остался рассыпчатым, либо 400 мл воды, чтобы разварился в кашу);
• пропаренный — 10-12 минут (1 стакан риса на 2 стакана воды);
• бурый рис — 45 минут (1 стакан риса на 1 и 3/4 стакана воды);
• черный рис — 25-35 минут (на 1 стакан риса 2 стакана воды).

Все виды риса рекомендуется варить в кастрюле с толстым дном, чтобы избежать его пригорания. Также надо засекать время с момента закипания подсоленной воды. Не стоит забывать о рекомендациях по приготовлению, указанных на упаковке или советах от автора рецепта. Опираясь на эти рекомендации, можно быстро подать к столу вкусный рис.

Кипячение

Кипячение относится к одним из наиболее простых и известных способов приготовления риса. Процесс не сильно отличается от способа приготовления макарон. Надо заполнить кастрюлю водой, добавить соль и довести до кипения. Затем добавить рис и варить до готовности. Существует 2 варианта варки:

• частое помешивание деревянной лопаткой, помогающее предотвратить слипание зерен и их пригорание к дну;
• уменьшение огня до минимума и минимальное соприкосновение с рисом, чтобы крахмал равномерно распределился по зернам и сделал их более вязкими.

Каждый из этих вариантов хорош для определенных случаев, когда нужно достичь того или иного результата. А если надо приготовить рис максимально плотным, можно приготовить его аль денте. Для этого достаточно следовать времени, указанному на упаковке, и не дать развариться. Подавать сразу, приправив специям по вкусу.

Ризотто

Ризоттто — это одно из самых известных блюд итальянской кухни. Чтобы приготовить его качественно, надо соблюдать три основных этапа: обжарку, тушение на минимальном огне и создание сливочной текстуры. Обжарка нужна для придания особенного вкуса зерен и для уплотнения их внешней оболочки. Тушение предполагает постепенное добавление бульона, по мере впитывания и поддерживая постоянное кипение. Создание сливочной текстуры предполагает, что надо снять посуду с рисом с огня, добавить сливочное масло и тертый пармезан. Перемешать, чтобы придать ризотто правильную бархатистость.

Приготовление на пару

Этот вид приготовления особенно ценится в Восточных странах, где рис используют в качестве основного ингредиентов для салатов или как гарнир для других блюд. Такой способ позволяет сохранить максимум питательных свойств зерен. В качестве кухонного инструмента здесь используется корзина из бамбука, или как альтернатива — пароварка. В крайнем случае подойдет даже дуршлаг, который можно поставить на кастрюлю с кипящей водой. Можно добавить к рису специи: тмин, кориандр, кардамон или даже овощи и травы: сельдерей, морковь, лук, перец. Время приготовления на пару может варьироваться от 20 до 40 минут в зависимости от сорта используемого риса.

Плов из риса

Плов — это блюдо, типичное для Ближнего Востока, турецкого прохождения. Как правило, традиционный рассыпчатый плов используют в качестве дополнения к блюдам из мяса, рыбы или овощей. В некоторых странах его готовят сразу с мясом. Плов чаще всего готовят в сковороде, казане или в духовке, с добавлением таких специй, как тмин и гвоздика. Их обжаривают в масле с луком и морковью, а затем добавляют рис, чтобы обжарить и придать ему особенный аромат. Воду добавляют только в конце и она должна в 2 раза превышать объем риса. На каждый стакан крупы надо использовать 2 стакана воды или бульона. Готовить его надо, основываясь на время указанное на упаковке или до полного впитывания рисом жидкости. Помешивать только в начале и в середине приготовления. Тогда он получится идеально приготовленным и в меру сухим. Затем плов надо разрыхлить лопаткой, чтобы он стал зернистым и подавать к столу.

Независимо от того, какой вид риса выбран, надо не забывать о промывании риса, если он покрыт тальком или производственной пылью. Это нужно для того, чтобы сохранить здоровье, смыв с крупы вредные вещества, которые могли осесть на зернах.

Чем можно заменять сорт «арборио» в ризотто и пудингах

Для качественного приготовления ризотто необходим рис «арборио». Цена в магазинах зависит от фирмы-изготовителя (фасовщика). В отличие от традиционного для РФ риса (длиннозерного и круглозерного), стоимость «арборио» высокая: от 137 рублей за килограмм («Мистраль») до 1490 рублей (BOB S Red Mill) за 765 грамм (27 унций).

Вкусовые и органолептические качества всегда оставались приоритетными для блюд итальянской кухни, поэтому и включается в их состав популярный рис «арборио». Чем заменить этот сорт, каждый повар решает индивидуально:

• «карнароли» — этот сорт риса, выращиваемый в Италии, считается «королем» для ризотто, но он намного дороже;

• остальные четыре сорта итальянского риса — «бальдо», «балила», S. Andrea, «виалоне нано», но итальянцы почувствуют разницу, а остальные (не глубокие знатоки итальянской кухни) не поймут;

• тайский жасминовый рис (традиционный рис для приготовления суши) может заменить «арборио» в пудингах и тефтелях;

• рис «басмати», индийский длиннозерный рис, но он требует клейкой добавки в ризотто, например тыквенного соуса;

• фарро — старинные сорта пшеницы (полба, эммер, einkorn (однозернянка)).

Ризотто из фарро готовится очень быстро, но выход готового продукта меньше по объему, так как водопоглощение ниже. Можно добавить сливки или кукурузный крахмал, чтобы текстура стала кремообразной.

Как участвовать в конкурсе?

Принять участие в Летнем конкурсе может любой желающий, ведь шансы на победу изначально равны у всех. Для того, чтобы присоединиться к претендентам на главные призы, от вас потребуется три простых действия:

1. Найти в архиве старую или сделать новую фотографию, которая вызывает ассоциации с теплым временем года.

2. Опубликовать пост в вашем блоге, на форуме или в любой соцсети (ВКонтакте, Одноклассники, Facebook, Google+), где будет содержаться следующее:

• активная ссылка на сайт arborio.ru с указанием того, что вы участвуете в Летнем конкурсе;
• сама фотография;
• и короткое описание того, что изображено на вашем снимке и чем он вам нравится.

Совершенно не важно, что изображено на фотографии и как она снята, главное, чтобы с этой ней была связана какая-то летняя история или приятное воспоминание. Единственное условие — это должна быть фотография вашего авторства (или ваших родных, если они не против), которая еще не участвовала ни в каких конкурсах и акциях и не использовалась в коммерческих целях

Например, если бы я участвовал в этом конкурсе, я выложил бы такие фотографию и описание:

Впрочем, сам я в конкурсе участвовать не буду, а значит, шанс стать одним из победителей есть именно у вас!