Квашеные бочковые огурцы: как квасить в бочке, в ведре, оригинальные рецепты на зиму

Процесс посадки

Перед тем как посадить культуру, нужно ознакомиться с правилами этого процесса. Приступать к делу стоит, когда температура окружающей среды будет не ниже +15 °C. Предварительно почву поливают теплой водой (за несколько суток).

Для посадки потребуются следующие инструменты:

• перегной;
• ножницы;
• резинка;
• пленка.

В процессе посадки в каждой емкости делают четыре небольшие лунки с интервалом 5–8 см, куда помещают по одной семечке, после чего все присыпают грунтом.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Задать вопрос

Важно! Основное правило: садим, но не поливаем культуру. Далее емкости закрывают полиэтиленовой пленкой и завязывают веревкой или резинкой, создавая парниковый эффект

Далее емкости закрывают полиэтиленовой пленкой и завязывают веревкой или резинкой, создавая парниковый эффект.

Как солить огурцы в деревянной и пластиковой бочке на зиму: только проверенные рецепты

Редкий стол в нашей стране обходится без соленых огурчиков. Соление овощей – это давняя традиция нашей огромной страны. Заготовки делались в деревянной бочке, а затем в бочке из нержавейки, а на смену им пришел пластик. Прекрасная закуска и к праздничному банкету и на каждый день. Способов засолки множество, но в моей семье полюбились огурцы в бочке на зиму, рецепты которых, достались еще от бабушек. Сегодня расскажу два рецепта засолки огурцов. Один из которых: засолка огурцов холодным способом на зиму в бочке. Соленые огурцы получаются упругие, хрустящие и ароматные.

Видео с рецептами пестрят в интернете, но какой из них даст в результате те самые вкусовые ощущения – не известно. Вкусные огурчики от моих бабушек получаются всегда хрустящие, не пересоленные и пряные. Такие огурцы дают особый вкус и аромат любимому салату «оливье», да и остальным закускам, где используются в качестве составляющих.

Рецепт засолки огурцов в бочке на зиму холодным способом

Итак, солим огурцы:

• 50 кг свежих огурцов;
• Укропные зонтики 1,5-2 кг в зависимости от вкусовых предпочтений;
• 200 гр. хрена очищенного корня;
• 50гр. листьев хрена;
• 200 гр. очищенных зубчиков чеснока;
• 50 гр. горького перца (свежего);
• 250-300 гр. зелени петрушки и сельдерея.

1. Все составляющие для засолки холодным способом должны быть вымыты и просушены.
2. Закладка их в бочку будет послойной, между слоями огурцов.

Для рассола нам понадобится:

• 9 кг соли (поваренной каменной);
• 90 л. воды.

Если же огурцы среднего размера, то соли нужно взять 8 кг, для огурцов маленького размера, достаточно 7 кг соли. Количество воды всегда будет одинаковым.

Сам процесс довольно прост:

1. В подготовленную бочку на дно укладываем слой из листьев хрена и начинаем слоями закладывать огурцы и специи.
2. Когда все слои уложены, заливаем в бочку холодный солевой раствор (он же рассол).
3. Сверху бочку накрываем чистой хлопчатобумажной тканью или марлей, сложенной в несколько раз (минимум в 4 слоя). Для того чтобы активный процесс брожения не доставил неудобств хозяйке, сверху ткани кладется крышка с гнетом.
4. В таком виде бочка стоит 2-3 дня в теплом помещении.
5. Обнаружили через это время пену? Все верно! Огурцы забродили, процесс начался. Значит, пора убирать бочку в более холодное помещение: гараж, подвал, подпол.

Засолка огурцов холодным способом на зиму в бочке вышеописанным способом дает получить вкуснейшие огурчики, которые оценит вся семья.

Засол в пластиковой бочке

Еще один рецепт, как засолить хрустящие огурцы в пластиковой бочке. Ничем не хуже предыдущего, чем больше рецептов вы знаете, тем шире поле для кулинарно-творческой деятельности.

• Бочка из пластика объемом 15 л;
• Огурцы молодые (с маленькими семечками и тонкой кожей, недозревшие);
• Корень и листья хрена;
• Виноградные листья и дубовые листья;
• Молодые ветки от вишни;
• Лавровые листья (свежие или засушенные);
• Перец черный и перец душистый горошком;
• Стручок красного острого перчика;
• Зонтики укропа;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Поваренная соль из расчета 60 гр. на 1литр воды.

Высадка

Посадка огурцов затруднений не вызывает. Производится она примерно в конце апреля, то есть, на 3–4 недели раньше обычного срока. Перед этим следует подготовить семена или рассаду, да и почву дополнительно обеззаразить.

Подготовка семян

Высадка огурцов производится как семенами, так и рассадой. Первый вариант менее хлопотный, а потому и пользуется большей популярностью. Как правило, высадку осуществляют в 15–20 числах апреля. Включает следующие этапы:

• подготовка семян – семена прогревают до температуры в 25–30 С в течение недели. А затем семена дезинфицируют в 1% растворе марганцовки;
• подготовка грунта – накануне высадки почву в бочке поливают теплым раствором марганцовки или фитоспорина. Таким образом предупреждается занесение болезнетворных микроспор, да и грунт лишний раз прогревается;
• подготовка бочки – высеянные семена в первое время нужно будет защищать и от холода, и от ветра. Для этого изготавливают некоторое подобие каркаса из прутьев, проволоки, гибких пластиковых трубок. Чаще всего он имеет вид накрест расположенных согнутых дугой трубы, упирающихся в землю. Такой каркас послужит не только для удержания пленки, но и для крепления плетей;
• высадка – в бочку объемом 200 л сажают не более 5 растений, при меньшем объеме – не более 4. В почве формируют углубления по кругу – центр не занимают, кладут в каждую ямку по одному семени и засыпают перегноем. Грунт уплотняют. Бочку накрывают пленкой и плотно прикрепляют последнюю. В день посадки поливать семена не надо.

  На изображении проросшие семена огурцов, готовые для посадки.

Можно использовать и рассаду. Высаживают семена огурцов Меренга, как и другие сорта, точно таким же образом в пластиковые или бумажные стаканчики. Проклевываются огурцы обычно на 5–6 день. Рассада выращивается около 3 недель. Затем растения размещают в бочке и также на первых порах прикрывают пленкой.

Особенности ухода за огурцами в бочке

Уход за огурцами, выращиваемыми в бочке, несколько проще, чем при обычном способе.

Полив

Огурцам для интенсивного развития и плодоношения нужно достаточное количество влаги. Если её не будет хватать, на хороший урожай рассчитывать не стоит. А также при недостаточном поливе плоды могут приобретать характерную горечь. Питательные вещества поступают к корневой системе вместе с водой. Вертикальное расположение импровизированной грядки способствует ускоренному оттоку влаги. Содержимое бочки лучше прогревается, чем обычная грядка, но и быстрее высыхает. Растения будут нуждаться в более частых поливах — до трёх-четырёх раз в неделю. На каждый кустик нужно израсходовать не менее трёх литров тёплой отстоянной воды. После поливов грунт можно мульчировать каким-либо органическим материалом для сохранения влаги.

Есть хороший способ обеспечить дополнительное увлажнение растений. У пластиковой бутылки обрезают дно, горлышко закрывают крышкой и делают вокруг него несколько отверстий диаметром 2—3 мм. Бутылку помещают в грунт горлышком вниз, оставив над уровнем почвы несколько сантиметров. Это лучше сделать во время заполнения бочки. В ёмкости должна постоянно находиться вода, которая будет постепенно проникать в почву и поддерживать необходимую влажность.

Подкормки

Несмотря на то что во время подготовки грунта в ёмкость закладывается плодородная смесь, огурцы, растущие в бочке, нужно подкармливать. Так как площадь питания одного растения не очень велика, то возможен некоторый дефицит минеральных веществ и микроэлементов. Чтобы растения были крепкими и выносливыми, они должны получить достаточное количество азота в период нарастания зелёной массы и перед цветением. В это время нужно поливать огурцы раствором мочевины (одна столовая ложка на ведро воды), расходуя по одному литру на каждое растение.

Когда начнётся плодоношение, каждые две недели потребуются подкормки. Оптимальным вариантом будет чередование комплексных минеральных и органических видов подкормки, состав которых может быть следующим:

• Столовую ложку нитрофоски разводят в 10 л воды, на один кустик используют литр раствора. Органические удобрения можно применять двух видов:
• в течение 10–14 дней настаивают птичий помёт (1:10) или коровий навоз (2:10), затем разводят 1 л концентрированного настоя в 10 л воды и вносят из расчёта 1 л раствора на одно растение.
• При отсутствии птичьего помёта и коровьего навоза их с успехом можно заменить так называемыми зелёными настоями. Сорняки, скошенную траву настаивают в тёплой воде 10–12 дней и подкармливают огурцы перебродившей жидкостью. Считается, что такое удобрение по содержанию питательных веществ не уступает перегною.

Подвязка

При произрастании огурцов в емкости им необходимо плестись либо вниз, либо вверх. Поэтому некоторые огородники устанавливают в середину бочки или рядом с ней высокий шест и подвязывают к его верху несколько веревок. Концы веревок крепят по краям бочки по кругу. После появления первых 5 – 6 листьев, побеги цепляют к натянутым веревкам и растение начинает «ползти» вверх. Многие огородники для некоторых сортов предпочитают обходиться без подвязывания. Длинные стебли растений просто свисают вниз и переплетаются, тем самым создавая декоративный вид емкости.

Тонкости последующего ухода

Наступает период, в котором происходит формирование побега растения, цветение, завязь плодов. Чтобы избежать ошибок и не допустить гибель растений, следует придерживаться правил ухода за сеянцами.

Вам будет интересно узнать почему листья огурцов вянут и что при этом нужно делать.

Полив и внесение подкормок

Необходимо помнить, что почва в бочке высыхает быстрее, чем на грядке, поэтому полив осуществляют чаще — 2 раза в день тёплой водой. Шланг не используют. Полив производят с помощью ручной лейки, избегая попадания воды на листья (большая вероятность солнечных ожогов листовой пластины), либо через систему капельного полива в середине бочки.

Подкормки:

1. Первая подкормка — перед началом цветения. Применяются азотные удобрения (мочевина, карбамид). Концентрация — 1 ст. л. (с верхом) на 10 л воды.
2. Вторая подкормка — в начале завязи плодов. Вносят в почву комплексное удобрение, содержащее фосфор, калий, азот. Пропорция — 1 ст. л. на 10 л воды.
3. Третья подкормка — в период активного плодоношения удобряют грунт органическими удобрениями. Древесная зола, коровяк (примерно по 200–300 г на ведро воды).

Следует помнить, что «свежие» коровяк и птичий помёт категорически запрещено вносить в почву под растения. Это может вызвать гибель растений из-за слишком агрессивной среды. Лучше приготовить смесь из перепревшего прошлогоднего навоза с добавление воды. Любая подкормка производится через систему капельного полива в центре бочки.

Читайте подробнее о том чем подкормить огурцы для роста и увеличения урожая.

Мульчирование почвы

Мульчируют грунт в бочке после появления ростков огурцов. Мульчу укладывают ровным слоем в 3–5 см вокруг растения. Около стебля обязательно оставляют пространство. В процессе оседания мульчу подсыпают.

• Преимущества процесса мульчирования:
• предотвращает пересыхание почвы, удерживает влагу;
• частота поливов сокращается;
• препятствует росту сорняков;
• не требуется рыхление почвы, следовательно, минимизируется риск повреждения корневой системы.

Однако следует постоянно следить, чтобы слой мульчи был рыхлым во избежание застоя влаги, который влечёт образование патогенной плесени.

Огуречную культуру мульчируют органическими компонентами:

• древесная крупная щепа;
• торф;
• сено;
• сухие листья;
• сидераты.

Как подвязать огурцы

Несмотря на то что агротехника выращивания огурцов в бочке допускает «свободное» произрастание плетей огуречника без дополнительной опоры, тем не менее рекомендуют растения подвязывать. Самый простой способ — устанавливают в центре «грядки» рейку высотой примерно 2 м. На верхний торец прибивают крестовину для закрепления на ней шпагатов.

Рекомендуем вам узнать как подвязать огурцы.

Нижние концы верёвок закрепляют по верхнему ободу бочки на одинаковых расстояниях друг от друга, формируя «шалаш». Плети огурцов аккуратно направляют вдоль шпагата, тем самым уход за растениями и последующий сбор урожая осуществляются с минимальными трудозатратами.

Прищипка и пасынкование

Для формирования крепкого, обильно плодоносящего растения необходимо удалять боковые, «второстепенные» побеги. Прищипка или пасынкование — процесс удаления второстепенных побегов, растущих на основном стебле. Пасынок определить просто — растёт из пазух листьев, это не цветок, не завязь, не плод.
Схема прищипки куста огурца
Необходимо соблюдать правила:

1. Удалять острым ножом. Выламывать побеги не допускается, так как велик риск повредить основной побег.
2. Производить пасынкование в сухую тёплую погоду. К моменту вечернего полива места срезов подсохнут, и риск инфицирования растения будет минимальный.
3. Для гарантированно богатого урожая прищипку лучше производить в течение всего периода плодоношения, хотя рекомендуют удалить пасынки в пазухах первых 5–8 листьев и завязи в пазухах первых 2–4 листьев.

Огурцы бочковые: рецепт

Среди множества рецептов заквашивания овощей есть такие, которые проверены временем. Зная, как солить огурцы в бочке, можно получить замечательный по вкусовым качествам продукт.

Холодным способом

При засолке огурцов холодным способом на зиму в бочке сохраняется природный насыщенно-зеленый цвет кожицы. Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

Количество ингредиентов можно изменить в соответствии с используемой тарой. Соотношение приправы может быть разным, на собственный вкус хозяйки.

Заквашивая огурцы бочковые в домашних условиях, придерживаются такой пошаговой последовательности:

Под капроновую крышку

Огурцы на зиму, как бочковые по вкусу, можно заготовить в стеклянных банках. Для соленья таким методом не придется закручивать металлическими крышками, достаточно использовать пластиковые.

На одну банку 3 л потребуется взять:

На дно емкостей кладут приправу, сверху плотно укладывают огурчики и заливают все холодным рассолом. Каждую банку закрывают чистой и облитой кипятком капроновой крышкой. После остывания они сжимаются и плотно закупоривают банку.

Квашенные

Есть еще один вариант приготовления квашеных огурчиков, при котором используется горячий рассол, а банки закатываются металлическими крышками. Согласно этому рецепту, овощи укладывают в емкость вместе с пряностями (укропными зонтиками, листочками вишни и смородины, корнем хрена). Далее все заливают рассолом, приготовленном из 2 ст. ложек соли и 0,5 ст. ложки сахара на 1 л воды, после чего убирают на пару дней в темное место.

Банки можно на время закрыть крышками из пластмассы, под дно установить плоские тарелки, чтобы бродящий рассол не попал на пол. Спустя 2-3 дня жидкость сливают в кастрюлю и подвергают кипячению, а потом снова заливают ею овощи. Банки закатывают, переворачивают вверх дном и накрывают толстым одеялом до остывания.

Специфика ухода за огурцами в бочке

Для получения высокого урожая нужно учесть тонкости ухода за культурой: полив, подкормка, подвязка и формирование кустов.

Полив

Для эффективного роста растения его следует правильно поливать, так как вода обеспечивает полезными элементами корневую систему культуры. Основная проблема огородников – стремительное испарение влаги, что решается с помощью мульчирования.

Летом поливать огурцы нужно несколько раз в неделю, а при нежаркой погоде – один.

Подкормки

В ходе вегетации огурцам требуется подкормка. Когда растение не получает в достаточном количестве минеральные вещества или микроэлементы, плоды не так хорошо растут и деформируются.

Для оптимального нарастания листьев огурцам нужен азот. В емкости разводят 1 ч. л. мочевины и полученным раствором поливают культуру.

Когда культура начинает давать урожай, проводится корневая подкормка азотом, калием и фосфором. Также можно применять органическую зеленую подкормку: в пластиковую тару отправляют траву и сорняки, заливают подогретой водой и оставляют настаиваться на 10 дней. Далее полученным раствором поливают урожай.

Формирование куста

По мнению огородников, лучший способ – это формировать растение в один стебель, для чего убирают все пасынки и цветы, находящиеся в первых пяти узлах. Так ухаживать за огурцами становится гораздо проще.

Подвязка

Растение, выращиваемое в бочке, обязательно подвязывают. Эта мера позволит предотвратить некоторые болезни культуры.

Проще подвязать огурцы путем установки посередине тары деревянной или металлической жердины длиной примерно 2 м, на которую сверху крепится крестовина. Стоит сделать около 6–8 лучей, на которых будет фиксироваться подвязочная веревка.

Как сажать, выращивать и ухаживать за огурцами в бочке пошагового

Пошаговое выращивание огурцов в бочке подразумевает использование определенной системы, которая, в свою очередь, способна повысить показатель урожайности. Подобному методу садоводы отдают предпочтение по нескольким причинам, главная из которых – это получение большего количества плодов. Но не стоит забывать о том, что выращивание в бочке имеет свою специфику, и проводить его необходимо с соблюдением всех правил.

• 1 Преимущества и недостатки метода
• 2 Как выбрать хороший сорт огурцов
• 3 Где лучше расположить бочку
• 4 Выбор и подготовка бочки
• 5 Подготовка грунта и посадочного материала
• 6 Технология посадки огурцов в бочки
• 7 Дальнейший уход
  • 7.1 Полив
  • 7.2 Подкормки
  • 7.3 Подвязка
  • 7.4 Формирование огуречного куста
• 8 Как правильно собирать урожай

Преимущества и недостатки метода

Существует множество способов, позволяющих повлиять на показатель урожайности. В случае с огурцами, садоводы нередко прибегают к ухищрениям, желая не только сэкономить усилия, но и обезопасить плоды от посягательств вредителей.

Так почему дачники предпочитают смахать огурцы в бочку, в чем причина:

1. Чаще всего к такому методу прибегают, преследуя одну единственную цель – сэкономить пространство. Это основная причина, по которой начинают выращивать огурцы подобным способом.
2. Дачник может выбрать место, которое освещается лучами солнца со всех сторон, что позволит повысить урожайность.
3. Если сделать все правильно, то культура будет расти быстрее, снизится риск развития заболеваний и нашествия вредителей.
4. Грунт не соприкасается с огурцами, а это значит, что слизнякам полакомиться плодами будет сложнее.
5. Высаживать в бочонок можно рассаду или семена, такой метод позволяет защитить растение от морозов и устранить излишки влаги.
6. Сажать можно различные сорта, успешное соседство обеспечено.
7. Придется реже пропалывать растение, поскольку в бочке сорняки растут неохотно.
8. В список преимуществ стоит также внести и экономичное расходование удобрений. Чаще всего для посадки используют чернозем, смешанный с навозом. Компост позволит увеличить показатель урожайности.

Любой посевной процесс имеет как свои минусы, так и плюсы. Преимуществ у такого метода масса, но есть и недостатки, к ним стоит отнести:

• если используете металл в качестве отправного материала, то не забывайте о его свойствах и способности нагреваться под палящим солнцем;
• в ограниченном пространстве почва быстро теряет свои качества и характеристики, по этой причине грунт придется менять регулярно;
• еще потребуется потратить определенные средства на приобретение инвентаря;
• могут потребоваться определенные усилия на поиск материала для заполнения бочки – это еще один незначительный минус предлагаемого метода.

Посадка огурцов в бочке – это метод, который имеет свои особенности; не стоит забывать: чтобы получить хороший урожай, придется приложить определенные усилия, даже если высадить рассаду в бочку.

Как выбрать хороший сорт огурцов

Что и куда сажать – это прерогатива дачника, но при выборе сорта растения лучше учесть опыт дачников и выбрать подходящий сорт, опираясь на имеющуюся информацию.

Какие сорта огурцов подходят для выращивания в бочке, их характеристики:

1. Предпочтение отдается проверенным сортам, отличающимся высокой степенью урожайности.
2. Предварительно рекомендуется проверить растение на открытом грунте.
3. Подготовить к посадке можно гибриды, которые опыляются пчёлами, или отдать предпочтение самоопыляемым сортам.

Проблемы в уходе за бочковыми огурцами

Даже опытные овощеводы сталкиваются с трудностями при выращивании огурцов. Самыми распространенными проблемами выращивания являются пожелтение листьев, малое количество или отсутствие завязей, поражение овощей вредителями и болезнями.

Почему желтеют листья

Пожелтение листьев происходит по нескольким причинам:

1. Растениям мало света. Недостаточное освещение влияет на процесс фотосинтеза, что приводит к потере сочного зеленого оттенка.

2. Дефицит питательных веществ.

3. Огурцам не хватает влаги. Сухая почва приводит к увяданию растений.
4. Резкие перепады температур. Даже морозоустойчивые сорта не любят резких изменений температуры воздуха и могут отреагировать пожелтением.

Все вышеперечисленные проблемы легко разрешить, устранив причину пожелтения.

Что делать, если мало завязи и в чем причина

Отсутствие или малое количество завязей имеет свои причины:

1. Индивидуальные особенности сорта. Большинство сортов имеет мужские и женские цветки. Плоды формируются только из женских, а мужские соцветия остаются пустоцветами.
2. Неправильный подкорм. Избыток азота и дефицит фосфора негативно сказываются на формировании бутонов, что приводит к меньшему количеству завязей.
3. Погода. Она играет не последнюю роль в завязывании будущих плодов. Завязям не способствует жара или пасмурное небо. Кроме того, решающий для завязи процесс опыления также напрямую зависит от погоды.

Обратите внимание!Некачественные семена также могут стать причиной малого количества завязей плодов. Специалисты рекомендуют использовать посадочный материал 2-го года хранения, так как в этом возрасте семена считаются наиболее продуктивными

Борьба с вредителями

Бочковое выращивание значительно снижает риск заражения растений вредителями. Тем не менее, случаи заражения все-таки происходят.

Чаще всего бочковые огурцы поражаются наземными вредителями: тлей, белокрылкой и паутинным клещом. Бороться с вредоносными насекомыми можно с помощью инсектицидов. Эти препараты отличаются высокой эффективностью, но применение их к съедобным овощам у многих вызывает обоснованные опасения.

Паутинный клещ

Народные методы борьбы с вредителями предполагают устранение насекомых путем обработки огурцов безопасными для человека средствами. Это может быть концентрированный водный раствор красного молотого перца, чеснока, а также пенообразующие растворы детского или хозяйственного мыла.

Фото огурцов в бочке

Также рекомендуем просмотреть:

• Первая подкормка огурцов
• Самоопыляемые сорта огурцов
• Засолка огурцов холодным способом
• Сорта огурцов для засолки и консервирования
• Как замочить семена огурцов перед посадкой
• На каком расстоянии сажать огурцы в грунт и в теплицах
• Кальциевая селитра для огурцов
• Огурец кустовой
• Хлебная подкормка для огурцов и помидоров
• Где растет голубика
• При какой температуре растут огурцы
• Как прорастить семена огурцов
• Почему пропадают огурцы
• Дырки на листьях огурцов чем лечить
• Корневая система огурцов
• Почему желтеет рассада огурцов
• Выращивание огурцов под пленкой
• Ржавчина на огурцах
• Выращивание огурцов в ведре
• Пикировка огурцов
• Сетка для огурцов
• Биогумус для огурцов
• Как опылять огурцы в домашних условиях правильно
• Огурцы под укрывным материалом
• Как подготовить семена огурцов к посадке в открытый грунт
• Выращивание огурцов в мешках
• Нужно ли окучивать огурцы в теплицах и на грядках
• Мульчирование огурцов в открытом грунте
• Луковая шелуха для огурцов
• Нужно ли обрывать усы у огурцов и зачем
• Почему не цветут огурцы
• Парник для огурцов
• Огурец феникс
• Выращивание огурцов в бутылках
• Как посадить переросшую рассаду огурцов
• Шпалера для огурцов
• Чем обработать огурцы от вредителей
• Выращивание огурцов в домашних условиях

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Спасибо за лайк;)  

Выращиваем огурцы в бочке: сорта здесь уместнее, чем партенокарпики

У меня климат сибирский, лето короткое, поэтому мне без разницы: какие огурцы в длину. Сею поздно, уже в конце мая. Они не успевают до холодов вырасти до 3 м. Да мне и не надо. Они же ещё и ветвятся, огурчики в каждой пазухе листа. Не только на главной плети же завязываются.

Огурцы в бочках

У меня примерно так, как на фото выше, растут огурцы. Извините, своих фото в бочке пока нет. Блог с ноября 2019 г. веду. Могу только ведро своих огурцов показать, пыталась их однажды продать

Мои огурцы

В южных регионах, да ещё при выращивании через рассаду, да ещё партенокарпиков, которые растут одной главной плетью, конечно, огурцы вымахают и до 4, и до 5 метров в длину.

Отсюда я сделала вывод, что для выращивания способом огурцы в бочке сорта пчелоопыляемые — это лучший вариант. У них небольшой главный стебель и несколько сильных боковых. То есть каждый куст растет не длинным и тонким, а коротким и пушистым — в несколько стеблей.

Пчелоопыляемые сорта завязывают зеленцы как раз на боковых побегах, а на главном стебле лишь пустоцветы. Поэтому и прищипывать его можно и даже боковые не страшно прищипнуть, если они длинные и мешают. От этого плети будут ветвится ещё сильнее и завязывать ещё больше огурцов.

Куст огурца из нескольких плетей

Примерно так растёт пчелоопыляемый огурец.