Как вырастить кольраби в открытом грунте? посадка, уход, сбор урожая и хранение

Общая характеристика и описание

Кольраби — это двухлетнее растение, образующее в первый год развития круглый или слегка сплюснутый плод над поверхностью земли. На второй сезон культура выпускает побег и формирует семена.

Капуста не слишком требовательна к уходу, но лучше растет на слабокислых, плодородных и влагопроницаемых почвах, не отличается особыми требованиями к климатическим условиям, способна расти даже на севере России.

Также садоводы ценят овощ за повышенную устойчивость к болезням и атакам вредителей. Культура хорошо приживается и практически не реагирует на «соседей» по участку.

Короткий срок созревания — еще одно достоинство. В южных регионах и на территории средней полосы России дачники вполне могут собрать два урожая за сезон, вырастив рассаду позднеспелых и ранних сортов в домашних условиях.

Посмотрите на фото — так выглядит эта разновидность капусты. Ее строение можно считать особенным, не позволяющим спутать ее с другими растениями группы. Она, скорее, похожа на овощ из русской сказки — репку. Из тела вытягиваются длинные черешки, на которых размещаются удлиненные листья. Зеленая масса достигает 1 м в высоту. Цвет кочана может быть не только бело-салатовым, но и фиолетовым. Он меняется в зависимости от сорта.

Химический состав

Кольраби богата белками, углеводами, витаминами С, Вр В2, РР, пантотеновой и в особенности аскорбиновой кислотой, минеральными солями калия, магния, железа, натрия, йода, кальция и фосфора, а по содержанию 2-х последних элементов превосходит большинство овощных культур. Содержит ферменты, клетчатку и др. биологически активные вещества.

Ранние и поздние сорта кольраби

Как выбрать лучшие сорта и на что ориентироваться? В первую очередь решите, для чего вы сажаете эту капусту. Если для того, чтобы разнообразить летнее меню и полакомиться сочной мякотью прямо с грядки, то вам подойдут следующие ранние и скороспелые сорта: Атена, Венская фиолетовая, Деликатесная красная, Пикант, Смак.

Если же вы хотите, чтобы ваш урожай хранился всю зиму, то выбирайте из позднеспелых лежких сортов, например, Виолетта, Гигант, Голубая планета.

Уход за кольраби – соблюдаем правила

Для начала стоит заметить, что качественная капуста кольраби не должна быть гигантских размеров. Переросшая капуста становится грубой, невкусной и теряет часть питательных веществ. Идеальная кольраби достигает в диаметре до 8 см. Соблюдение агротехники выращивания позволит получить вкусные и полезные овощи.

Уход за капустой кольраби сводится к частому рыхлению почвы и дозированным поливам

Рыхление проводят осторожно, следя за тем, чтобы точка роста капустного кустика не засыпалась землей. Недостаток воды приводит к появлению в теле капусты грубых волокон, появляется горький привкус. Излишний полив негативно сказывается на развитии растения, провоцируя возникновение грибковых заболеваний

Выращивание на огороде

Подготовка места и почвы

Капуста кольраби, холодостойкое и засухоустойчивое растение. В общем, неприхотливое, но соблюдение основных правил агротехники, должно соблюдаться обязательно. Поэтому, земля должна быть плодородной, воздухопроницаемой и кислотность должна быть в пределах 6 — 7 pH. Культурооборот ключевой момент

Здесь, важно помнить, что после  огурцов, картофеля, зерновых и бобовых хорошо растет любая капуста

Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому, под осеннюю перекопку вносим готовый навоз. А вот весной, минеральные удобрения, перегной. И это потому, что растения капусты кольраби не любят свежий навоз.

Как садить капусту кольраби

Рассада капусты должна иметь при пересадке в грунт 4 — 5 настоящих листочков. Также, она должна быть закалена, иначе, ей будет трудней прижиться на новом месте

Важно. За несколько часов до высадки в грунт, рассаду необходимо полить, и тогда, она будет меньше травмироваться при пересадке

Обычно, рассаду сажают на огород в вечернее время. При этом, в подготовленные лунки, рассаду заглубляют до семядольных листочков. Далее, слегка уплотняют и поливают. Все.

Схема посадки:

1. 30 см. — 40 см. Для ранних сортов.
2. 50 см. — 50 см. Для средних сортов.
3. 50 см. — 60 см. Для поздних сортов.
4. Садим по Митлайдеру.
5. Капуста растет со свеклой в перемешку. То есть, смешанные посадки.

Уход за капустой кольраби

Капуста кольраби неприхотлива, но это  не значит, что за ней не надо ухаживать. Она хорошо отзывается на правильную агротехнику. А значит, капусту нужно правильно поливать, подкармливать, полоть, рыхлить и защищать от болезней и вредителей. Далее в статье, разберем все эти моменты более подробно. Поехали?

1. Полив, как не странно, имеет ключевую роль. Но, капуста кольраби не такая влаголюбивая, как другие капусты. А вот, пересыхание верхнего слоя почвы капуста не любит. Поэтому, поливаем по мере высыхания. Или можно поливать 1 раз в 2 — 3 дня, а если погода стоит не засушливая, тогда можно поливать и 1 раз в неделю.

Мульчирование. Мульча может быть разная, например, рубленая сухая трава (сено, солома), которая может смешиваться с торфом

Важно. Мульча не дает испаряться влаге, и поэтому, земля долго остается влажной и рыхлой

И еще, с применением мульчи меньше растут сорняки.

Окучивание. В отличии от других капуст, окучивание для капусты кольраби не требуется.

Подкормки. При пересадке, в подготовленную лунку насыпаем ½ ст. ложки мочевины, 4 ч. ложки суперфосфата, стакан золы. Затем все перемешиваем с землей.

Профилактика. Капуста кольраби, также как и все другие капусты может чем нибудь заболеть. Но, этого можно и избежать, если применять правильно агрономические приемы. Например такие, как севооборот, подготовка семян и грунта к посадке, уход за рассадой и после высадки в грунт, профилактические меры против болезней и вредителей.

Рыхление почвы и подкормки

Не стоит забывать о еженедельном рыхлении почвы около стеблей кольраби на глубину около 8 сантиметров. На двадцатый день обязательно удобрите капусту. Это можно сделать при помощи коровяка или птичьего помета. Обязательно проведите окучивание, которое необходимо повторять затем каждую декаду. Когда будет происходить формирование стеблеплода, потребуется провести еще одну подкормку. Обычно вносят минеральные удобрения. Если не приемлите использование химических удобрений, то и не используйте.

Кольраби следует собирать по мере созревания, не допускайте, чтобы овощ перезрел, в таких случаях он теряет все свои вкусовые качества.

Копирование для коммерческих целей запрещено!

Чем полезна кольраби для организма человека

Кольраби очень богата питательными веществами и обладает различными полезными свойствами.

Богата антиоксидантами

Кольраби содержит широкий спектр антиоксидантов, таких как витамин C, антоцианы, изотиоцианаты и глюкозинолаты. Это растительные соединения, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами, которое в противном случае может повысить риск развития заболеваний (, ).

Диета с высоким содержанием богатых антиоксидантами овощей, таких как кольраби, связана с уменьшением риска развития сахарного диабета, метаболических заболеваний и преждевременной смерти ().

Кожура фиолетовой кольраби особенно богата антоцианами – типом флавоноидов, придающих овощам и фруктам красный, фиолетовый или синий цвет. Высокий уровень потребления антоцианов связан с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и деменции (, , ).

Все цветные разновидности кольраби богаты изотиоцианатами и глюкозинолатами, которые являются мощными антиоксидантами, связанными с более низким риском развития некоторых видов рака, болезней сердца и воспаления (, , ).

Способствует здоровому кишечнику

Кольраби содержит большое количество клетчатки. Фактически, вы можете получить около 17% от вашей суточной потребности в клетчатке из одной 135-раммовой порции этого овоща ().

Она содержит растворимую и нерастворимую клетчатку.

Первая растворима в воде и помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови и холестерина. С другой стороны, нерастворимая клетчатка не расщепляется в кишечнике, что способствует увеличению объема стула и способствует регулярным дефекациям ().

Более того, клетчатка является основным источником пищи для здоровых кишечных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобациллы. Эти бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают клетки вашего кишечника и могут защитить от болезней сердца и ожирения (, ).

Кроме того, здоровая кишечная микрофлора связана с более здоровой иммунной системой и более низким риском ожирения и заболеваний кишечника (, , , ).

Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Кольраби содержит мощные растительные соединения, называемые глюкозинолатами и изотиоцианатами, которые в основном содержатся в крестоцветных овощах.

Высокий уровень потребления глюкозинолатов связан с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за способности этого соединения расширять кровеносные сосуды и уменьшать воспаление. Кроме того, изотиоцианаты обладают антиоксидантными свойствами, которые могут предотвратить образование холестериновых бляшек в ваших артериях ().

Долгосрочное исследование с участием 1226 женщин в возрасте 70 лет и старше показало, что диета, богатая овощами из семейства крестоцветных, была связана с 13% снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на каждые 10 грамм увеличения потребления клетчатки в день ().

Кроме того, в фиолетовой кольраби много антоцианов, которые, как было выявлено, снижают кровяное давление и риск инфаркта (, , ).

Наконец, диета с высоким содержанием клетчатки может защитить от болезней сердца. Один обзор 15 исследований показал, что диета, богатая этим питательным веществом, снижает риск смерти от болезней сердца на 24% по сравнению с диетами с низким содержанием клетчатки (, ).

Поддерживает здоровую иммунную систему

Питательные вещества в кольраби могут поддерживать вашу иммунную систему.

Этот овощ богат витамином B6, который важен для многих функций, включая белковый обмен, развитие красных кровяных клеток и иммунную функцию ().

Витамин B6 участвует в производстве лейкоцитов и T-лимфоцитов, которые являются типами иммунных клеток, борющихся с чужеродными веществами и являющихся ключом к здоровой иммунной системе. Дефицит этого питательного вещества связан с ослабленной иммунной системой (, ).

Кроме того, кольраби является отличным источником витамина C, который может поддерживать функцию лейкоцитов и, в конечном итоге, укреплять вашу иммунную систему ().

Поправка сроков по регионам

На юге и в средней полосе России, а также на Украине сроки посева рекомендуют смещать на конец февраля из-за раннего наступления потепления. Готовую рассаду, если сорт морозостойкий, допустимо высаживать в открытый грунт в апреле

Важно обращать внимание на предсказания синоптиков и уточнять, когда придет весна. Если потепление будет поздним, посев стоит производить не раньше начала марта

Суровый климат Сибири и Урала вносит свои коррективы в календарь посадочных работ. Потепление в этой местности происходит поздно, потому сеять семена кольраби до апреля не стоит. Связано это с тем, что перемещение в открытый грунт происходит не раньше июня.

Рецепты заготовок кольраби на зиму

Существует очень много способов, позволяющих сохранить кольраби и приготовить из неё вкусные блюда. Рассмотрим наиболее полезные методы для максимального сохранения всех полезных веществ и витаминов в капусте:

Заморозка

Самый лёгкий способ заготовки на зиму капусты кольраби –это её заморозка. Капусту надо подготовить:

• тщательно моем;
• помещаем в кипящую воду на 3 минуты;
• охлаждаем в холодной воде;
• режем на маленькие куски;
• раскладываем в полиэтиленовые пакеты и замораживаем в морозильной камере.

Срок хранения такой капусты 9-12 месяцев.

Таким способом максимально сохраняются все витамины.

Зимний салат из кольраби

1. Заготавливаем горячий маринад с разными приправами по вкусу.
2. Капусту кольраби, морковь моем, обсушиваем и натираем их на крупной тёрке.
3. Режем лук кубиками.
4. В подготовленные банки закладываем все подготовленные овощи.
5. Добавляем зубчики чеснока и сельдерей.
6. Все ингредиенты плотно укладываем и заливаем горячим маринадом.
7. Стерилизуем банки 15-20 минут и закатываем их крышками.
8. Банки ставим вверх дном и накрываем одеялом.

Банки с салатом должны остыть до комнатной температуры. Потом можно убирать их на хранение.

Способ без стерилизации

Кольраби можно приготовить и более простым способом, исключающим стерилизацию. Содержимое:

• 1кг капусты кольраби,
• 500г болгарского перца,
• 500г репчатого лука,
• 500г.моркови.

1. Лук нарезаем полукольцами.
2. Перец болгарский измельчаем соломкой.
3. Натираем на крупной тёрке кольраби и морковь.
4. Ингредиенты перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.
5. Наливаем в банки кипяток и настаиваем 3 минуты.
6. Жидкость сливаем и кипятим её повторно.
7. Ещё раз заливаем её в банки с овощами.
8. Сливаем жидкость, добавляем в неё: 80г уксуса столового, 400г сахарного песку, 150г. соли и третий раз доводим до кипения.
9. Разливаем маринад по банкам.
10. Банки закатываем крышками, переворачиваем и оставляем так до полного остывания.

Вредители и болезни

Кольраби, как и все виды капусты, постоянно атакуют вредители. Особенно активна с этим видом овоща капустная совка. Паразит очень опасен и способен погубить будущий урожай еще на ранней стадии.

Для предотвращения регулярно делают обход и осматривают листья овощной культуры. При первых признаках заражения срочно принимают меры и проводят обработку. Культура восприимчива к химикатам, вести борьбу с вредителями лучше народными проверенными методами.

Можно собирать вредителей вручную, но это довольно трудоемкий процесс, хотя экологически безопасный. Пораженную капусту в начальной стадии обрызгивают настоями из шелухи лука, лопуха или готовят раствор из мыла и золы. Чтобы избавить растение от слизней, под кустами расстилают куски рубероида. Слизняки собираются на нижней стороне листа, их через некоторое время можно собрать и уничтожить.

Но если у капусты появились признаки заболеваний, таких как черная ножка, кила или ложная мучнистая роса, народными методами уже не обойтись – в борьбу должны вступать средства посерьезней. Химических препаратов довольно много, при правильном использовании они не наносят вреда человеку и окружающей среде.

Вредители

В природе существует много вредителей овощных культур, желающих полакомиться листьями и стеблеплодом кольраби. Наиболее вредоносны следующие:

• крестоцветная блошка;
• проволочник;
• капустная муха;
• совка;
• капустная тля;
• белянка;
• медведка;
• слизень;
• огнёвка;
• моль.

Улитки и слизни часто поражают растения, особенно во влажные летние дни. Их нелегко заметить, потому что они прячутся днем, а ночью, когда повышается влажность, атакуют грядки. Слизни питаются листьями, стеблями, повреждают урожай. Поврежденный овощ быстро становится коричневым, увядает.

Наиболее опасный вредитель капусты — капустная муха. Она откладывает яйца на землю, около стебля или на стебель рассады, из которых через 5-6 дней отрождаются личинки — белые червячки. Они вгрызаются в корни и стебли. Рекомендуется зараженную яйцами землю отгребать от растений и подсыпать свежую. Тогда яйца и личинки погибнут.

Повреждения также наносят птицы и зайцы, поедающие листья и урожай кольраби.

При сильном нашествии вредителей применяется опрыскивание насаждений инсектицидами: Корсар, Актеллик, Карате, Децис, Актара, Амбуш, Децис, Ровикурт и др.

С грибковыми заболеваниями справятся фунгициды Квадрис, Скор, Топаз.

Ну а если ваши посадки поразили бактериальные болезни, то все пораженные растения придется удалить и утилизировать (не в компост), гряду на этом месте пролить темно-розовым раствором марганцовки и в этом году уже ничего на ней не сажать.

Кольраби рассада: выращивание

• Если вы когда-нибудь выращивали рассадой капусту белокочанную, то вспомните этот опыт и воспользуйтесь ним. Когда возникает необходимость, опрыскивайте грунт, придерживайтесь положенной температуры и не давайте росткам чересчур вытянуться.
• Проводите профилактику заболевания черной ножки, для чего используйте слабый раствор марганцовки. А когда начнут развиваться первые 2 листочка, подкормите растение, используя половину таблетки микроэлементов на 1/2 ч.л. комплексных минеральных удобрений, растворив все это в литре воды.
• Лучше сразу высеивать кольраби в разные емкости. Но если такой возможности нет, и вам пришлось высеять все в одну, то необходимо в момент появления первого листика провести пикировку в отдельные торфоперегнойные горшочки.
• Установите для рассады после этого температуру порядка 20ºC, и постепенно понизьте ее до 17ºC, в ночное время температура должна быть еще более низкой — около 11ºC.
• Примерно в двухнедельный срок до предполагаемой высадки понемногу старайтесь приучать рассаду к естественным условиям, обеспечивая ей открытые солнечные лучи, ветерок, уличную температуру.

Приучайте к смене температуры

И не спешите с высадкой в открытый грунт, когда на улице холодно, чтобы не образовывались стрелки.

Выращивание кольраби из семян

Когда сеять кольраби на рассаду

Читатели часто спрашивают, можно ли осуществлять выращивание кольраби рассадным способом. Можно, и в некоторых случаях этот способ выращивания удобней, чем безрассадный, нужно только знать, как правильно его осуществить. Сеем кольраби на рассаду за пять недель до высадки в открытый грунт. Для получения раннего урожая семена кольраби сеют на рассаду в теплицы в середине марта, и тогда урожай можно собирать с начала до середины июня.

Второй срок посева кольраби на рассаду – в первых числах мая, и созреет она после высадки в открытый грунт к концу июля. Третий срок посева – последняя декада июня, но сеют семена уже прямо в грунт, а собирать эту кольраби вы будете в начале октября.

Выращивание рассады кольраби

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Как выращивать капусту кольраби через рассаду? Выращивание и уход за капустой кольраби в рассадный период осуществляют в том же порядке и по тем же правилам, что и выращивание рассады белокочанной капусты: взбрызгивайте грунт по мере необходимости водой, поддерживайте в помещении нужную температуру, не позволяйте сеянцам слишком вытягиваться, следите за тем, чтобы рассада кольраби не заболела черной ножкой и в качестве профилактики один раз полейте ее слабым раствором марганцовки. В фазе развития двух настоящих листьев проведите подкормку сеянцев по листьям раствором половины таблетки микроэлементов и полчайной ложки комплексного минерального удобрения в 1 л воды.

Пикировка кольраби

Рассада этой разновидности капусты плохо переносит пикировку, поэтому выращивают сеянцы в отдельных емкостях. Но если вы посеяли семена в общий ящик, распикируйте их в фазе развития первого настоящего листа по торфо-перегнойным горшочкам. Сразу после пикировки температура содержания должна быть около 20 ºC, но через несколько суток днем устанавливают температуру 17 ºC, а ночью – 11 ºC.

За две недели до высадки рассады в открытый грунт начинают проводить закаливающие процедуры, постепенно приучая сеянцы к солнечным лучам, ветру и температуре на улице. Не следует торопиться с высадкой сеянцев на грядку, поскольку холодная погода может спровоцировать образование стрелок.

Подготовка семян к посадке

В большинстве регионов нашей страны возможно выращивание капусты кольраби в открытом грунте. Правда, даже в апреле-мае в некоторых местах возможны заморозки, поэтому наиболее распространенным является ее выращивание из рассады.

Впрочем, некоторые сорта зреют довольно быстро, поэтому можно посеять их даже в конце июня, чтобы собрать урожай в начале октября – взрослая кольраби легко выдерживает небольшие заморозки без вреда для себя. Поэтому собирать урожай и лакомиться свежими плодами можно практически все лето – начиная с конца июня и до начала октября. Конечно, летом семена высаживаются прямо в открытый грунт.

Но все-таки большинство дачников предпочитают использовать рассаду. В этом случае нужно выбрать подходящий сорт – на рынке их предложено очень много, и отличаются они по нескольким параметрам: габариты плодов, срок созревания, вкусовые качества, сроки хранения и ряд других, не менее важных.

Средний срок выращивания рассады – 5 недель. Учитывайте это, чтобы вовремя посадить семена и получить качественные, здоровые и сильные саженцы как раз ко времени, когда придет пора высаживать их в открытый грунт.

Перед посадкой нужно выдержать семена около 15 минут в теплой воде (около 50 градусов, не больше, чтобы не сжечь их), после чего на минуту опустить в ледяную воду. Затем семена обеззараживают в растворе марганцовки, заворачивают в бумагу или ткань и убирают в холодильник, желательно в овощной ящик, на сутки. Таким образом повышается всхожесть семян и убиваются болезнетворные микроорганизмы.

По прошествии указанного времени семена вытаскиваются из холодильника и оставляются в сравнительно теплом месте – примерно +18…+22 °С. Когда семена капусты кольраби проклевываются, их высаживают в подходящие емкости.

Вредители и болезни

Несмотря на устойчивость к болезням и вредителям, в неблагоприятных условиях растения могут подвергнуться их нападкам. Основные заболевания этой культуры разделяются на такие группы:

• Грибковые и бактериальные инфекции. С первыми можно справиться на ранней стадии, а вторые не подлежат лечению, поэтому пораженные растения следует уничтожить во избежание заражения всего огорода.
• Черная ножка. Появляется в начальный период развития всходов, характеризуется истончением и почернением стебля.
• Черная плесень. Приводит к появлению темных пятен на листьях и стеблеплоде, которые со временем вызывают отмирание пятен.
• Ложная мучнистая роса. Образует белый налет снизу листа и желтые пятна на верхней части.

Статья по теме:

Главные причины, почему у капусты не завязываются кочаны, и что с этим делать

Основным методом профилактики указанных заболеваний является обработка растений раствором сульфата меди в воде или известковом молоке. Грибковые поражения чаще всего появляются при неправильном увлажнении почвы, поэтому нужно соблюдать график полива.

Из вредителей наибольшую опасность представляют:

• капустная муха – мало вредит взрослому растению, но откладывает личинки, которые уничтожают прикорневую часть;
• слизни – поедают листья и стеблеплод;
• медведка – тоже питается наземной частью растений;
• гусеницы – едят листья и откладывают на них яйца, опутывая паутиной, что приводит к гибели капусты.

Кроме указанных вредителей, повреждать капусту могут блошки, проволочники, клопы, моль, тля и другие насекомые. Чтобы вовремя заметить проблему, нужно обязательно знать, как выглядят вредители и болезни кольраби, фото которых можно легко найти в интернете.

Для уничтожения вредителей используются инсектицидные препараты «Амбуш», «Децис», «Ровикурт и их аналоги. От болезней помогут избавиться фунгицидные средства – «Квадрис», «Фундазол», «Топаз».

Посадка кольраби

Существует два способа посадки кольраби: рассадой или семенами. При этом уход после посадки практически не отличается.

Подготовка грунта

Чтоб получить обильный урожай кольраби, необходимо готовить грядки заранее. Делать это рекомендуется в весенний или осенний период. Грунт нужно перекопать, внести питательнее вещества и удобрить его. Если подготовка осуществляется осенью, в почву нужно внести суперфосфат и калий. Если весной – глубоко внести аммиачную селитру гранулами

Нужно обращать внимание на то, какие культуры выращивались на этом месте, т.к. это имеет большое значения для урожайности и развития растения

Лучше всего, если предшественниками являются помидоры, морковка или тыква. Нельзя сажать кольраби после капустных т.к. их поражают те же насекомые и болезни. Чтоб успешно вырастить овощ, рекомендуется выбирать плодородную почву, реакция которой нейтральная или слабокислая. Ни в коем случае не стоит сажать кольраби на кислой почве, т.к. плоды развиваются жесткими с грубыми волокнами.

Посадка кольраби семенами

С мая по июнь рекомендуется сеять семена кольраби в открытом грунте. В этот период растение лучше всего приживается, потому что еще нет жаркого солнца. Семена для посева в грунт обрабатываются так же, как и для выращивания рассады. Их нужно обработать сначала горячей водой (50°С), а потом холодной в течение 1-2 минут. После их просушивают. Перед посадкой в почву нужно внести перегной или компост. Не рекомендуется удобрять навозом. Для каждой лунки должна быть выделена горсть перегноя, смешанная с грунтом. Семена чаще всего сеют рядом с луком или морковкой. При этом обязательно оставлять расстояние между растениями около 30 см, а между рядочками – не меньше 50 см. Углубляют семена в грунт на 2 см. Когда семена прорастают, прореживают ростки.

Посадка кольраби рассадой

Рассаду сажают в начале мая вечером, лучше всего в пасмурную погоду. Ее заглубляют в почву ниже, чем корневая шейка. В ямки необходимо добавить перегной или золу. После лунки поливают (1 л на одно растение). Сажая рассаду в грунт, между ростками нужно оставить расстояние около 25 см, а между рядами – 40 см.Заглублять их в грунт нужно до первого листика. Если заглубить больше, стеблеплод может не сформироваться. После нужно прикрыть рассаду на несколько дней, чтоб защитить от солнца, используя нетканый материал.

Когда сажать

Если вы планируете собирать урожай уже летом, сажать нужно в начале весны под пленкой, а через пару недель – в открытом грунте. Поздние сорта рекомендуется сажать сразу в открытый грунт в конце мая, при этом у ростков должно быть не меньше 5 листьев. Семена в открытый грунт необходимо сеять с мая по июнь. В качестве места посадки рекомендуется предпочитать хорошо освещаемый участок с юго-восточной или южной стороны.

Полезные свойства

Овощ рекомендован для диетического питания. Его включают в детское меню как источник витаминов и микроэлементов. Кольраби укрепляет иммунитет, борется с авитаминозами, улучшает работу нервной системы. В продукте содержатся вещества, препятствующие развитию раковых клеток.

Капуста кольраби в большом количестве содержит витамины группы В, С, А, РР, К. Она является источником железа, фосфора, серы, цинка, селена. При регулярном употреблении в пищу овощная культура поможет:

• избавиться от воспалительных процессов в горле и ротовой полости;
• наладить пищеварение;
• снизить вес;
• улучшить состав крови.

Выращивание рассады

Капусту кольраби выращивают рассадным и безрассадным способами. Семена на рассаду обычно высевают в несколько заходов для увеличения сроков получения урожая. В зависимости от климатического региона посев семян проводят с конца февраля до начала апреля на глубину 1 – 2 см.

Грунт для рассады готовят из дерновой земли, торфа и перегноя (1:1:1). На ведро полученной смеси добавляют 1 ч. ложку суперфосфата, 1 ч. л. аммиачной селитры, ½ ч. л. сернокислого калия. Также можно смешать торф, перегной (или древесные опилки) и коровяк в соотношении 4:1:1; на ведро почвосмеси нужно добавить 17 – 25 г суперфосфата, 15 – 20 г аммиачной селитры, 5 – 8 г хлорида калия и 20 г извести.

Семена высеивают в подготовленные ящики на глубину не более 1 см, ставят в прохладное – до 20 °C, темное место до появления первых всходов. Как только покажутся первые ростки, ящики переносят на хорошо освещенное место с температурой 6— 8 °C. Понижение температуры необходимо для того, чтобы рассада не вытянулась и не погибла.

При появлении первого настоящего листочка сеянцы пикируют в торфяные горшочки, при этом выбирая только самые крепкие растения. После процедуры почву в горшочках поливают и ставят на несколько дней в затененное место – это поможет рассаде легче перенести стресс и адаптироваться на новом месте.

На постоянное место рассаду пересаживают в возрасте 25 — 30 дней с 4 — 6 настоящими листочками по схеме 25×30 см. Перед высадкой растения закаляют в течение 3 — 5 дней, вынося их на день на открытый балкон или улицу.

Подготовка семян

Вначале семена кладут на 15 минут в нагретую до 50 градусов воду, затем на 1 минуту погружают в холодную, после чего вымачивают в растворе микроэлементов на протяжении 12 часов. После обработки их промывают и в течение суток выдерживают в холодильнике, в отсеке для овощей. Вынув из холодильника, их заворачивают в мокрую ткань, после того, как семена проклюнутся, их можно использовать для посадки.

Кольраби плохо переносит пикировку, поэтому семена сразу следует высаживать в отдельные емкости или стаканчики. Грунт готовится из смеси торфа, перегноя и дерновой земли в равных пропорциях. После посадки контейнеры накрывают сверху стеклом или пленкой, для появления всходов необходима температура не менее 20 градусов. При появлении ростков стекло или пленку убирают, и выдерживают всходы при температуре 8 градусов 10 дней. После этого температуру вновь повышают до 17-18 градусов.

Рассада кольраби плохо переносит низкие температуры

При появлении двух настоящих листочков осуществляют внекорневую подкормку, используя 0,5 таблетки микроэлементов и 0,5 ч.л. готового минерального удобрения на 1 литр воды. Уход за рассадой схож с уходом за белокочанной капустой, включает в себя полив, соблюдение температурного и светового режима. Для профилактики заболеваний почву однократно проливают слабым раствором марганцовки.

Кольраби: болезни и вредители

• К наиболее часто поражающим этот овощ заболеваниям, относятся кила с бактериозом – как слизистым, так и сосудистым. Подвержена кольраби также широко распространенной среди овощных культур мучнистой росе (опять же обоим ее разновидностям, настоящая и ложная).
• Следует оберегать овощ от заражения белой и сухой гнилью. Еще одно возможное заболевание – черная ножка.
• Кроме заболеваний, опасность для кольраби представляют также множество насекомых-вредителей. К таковым относятся, например, блошки (черные, волнистые и крестоцветные), клопы и скрытнохоботники, в т.ч. – непосредственно капустные.
• Также потенциальную угрозу для посевов кольраби представляют черешковые комарики и рапсовые цветоеды, проволочники и огневки, медведки и белянки (репные и капустные), моль, совка, тля.

Оберегайте от болезней

Защита кольраби от вредителей

Желая вырастить хороший урожай кольраби из семян, важно следить, чтобы насаждения не подвергались атакам вредителей. При этом уменьшить вероятность повреждения капусты вредными насекомыми можно еще до посева семян: осенью после сбора урожая следует убрать с огорода все растительные остатки и сорняки, поскольку именно в них живут и размножаются вредители

Как уже было отмечено, листья кольраби и землю следует обрабатывать древесной золой, которая лучше всего защищает от крестоцветной блошки. Также следует проверять растения на наличие гусениц, и удалять листья с ними или их яйцами. Оградить капусту от гусениц можно, используя специальные самодельные «воротнички», которые приподнимают листья с земли, усложняя доступ насекомым к ним.

Выращивание кольраби из семян не требует от огородника большого опыта или сложных знаний, а потому под силу даже новичкам. Придерживаясь основных правил посева капусты и ухода за ней, можно получить на своем огороде отличный урожай.

Сбор созревших плодов

Плод пригоден к употреблению в пищу при достижении диаметра от 6 до 10 сантиметров. При превышении размера, овощ перерастает, деревенеет, теряет вкус и витамины. Капуста, диаметром меньше 6 см имеет специфический вкус, некоторые гурманы любят ее именно в такой степени созревания.

Срок сбора – около 2,5 месяцев с момента вынесения рассады или семян на садовый участок. Скорость вызревания зависит от наличия солнечных лучей и теплоты климата. Корень удаляется из земли вместе с плодом, срезать его не следует. С ним кольраби хранится дольше и не теряет полезных соков. Листья при хранении срезают.

Внимание! Для устойчивости при хранении плоды пересыпаются песком

Агротехника и уход за растением

Когда кольраби начнет формировать стеблеплоды, растению требуются регулярные поливы и прикормки. Если кусту будет недостаточно воды или питательных элементов, мякоть станет жесткой. Окучивать грядки не потребуется, это единственное отличие во время выращивания от других сортов капусты. В остальном ухаживать нужно так же, как и за остальными видами огородных культур.

Полив

Кольраби требуется периодический полив (минимум 1 раз в 3 дня). Если вовремя не орошать растение, это может привести к плохому развитию стеблеплода. Но и часто поливать не стоит, большое количество влаги спровоцирует растрескивание плода.

Удобрение для большого урожая

Подкормка растения производится тем же составом, который был использован во время пересадки. Органические прикормки требуется чередовать с минеральными, по 2 ч.л. на ведро воды. Удобрять нужно не чаще одного раза в 30-35 дней. Минеральные средства нельзя применять тут же после высадки, и перед сборкой плодов.

Борьба с сорняками

Развивающаяся капуста потребует чистоты земли, то есть нужно регулярно проводить прополку. Также требуется рыхление между рядами, это способствует аэрации корневой системы, и созреванию нежной мякоти. Выполняют прополку после каждого полива.

Вредители и заболевание: защищаем капустные грядки

Частые заболевания капусты:

• пероноспороз;
• слизистый бактериоз;
• кила;
• черная ножка.

Для обработки капусты кольраби используются фунгициды: Топаз, Фундазол, Скор, Квадрис.

Внимание: Кольраби хорошо впитывает химические вещества, то есть для профилактики заболеваний лучше использовать народные методы, а фунгициды – при угрозе гибели урожая.

Возможные вредители:

• тля;
• капустная муха;
• слизни;
• крестоцветные блохи.

Против насекомых применяют инсектициды: Ровикурт, Карате, Корсар, Децис.