Простая диета на квашеной капусте

Описание крупы, ее основные отличия

Зеленая гречка – необработанная, сырая, а коричневая – поджаренная. В XX в. употребляли в пищу именно крупу зеленого цвета, другой и не существовало, но поскольку она хранилась недолго, встал вопрос о термической обработке. Так и появилась коричневая ядрица.

Зеленая гречка отличается от обычной не только способом обработки и цветом, но и вкусом. Она обладает послевкусием лесных орехов, смешанных с семенами подсолнечника.

Но главное отличие зеленой от коричневой гречки в пользе. Необработанная крупа сохраняет большее количество витаминов и минералов, нежели поджаренная. А еще она дает ростки, которые обладают ценными лечебными свойствами.

Полезные свойства и вред

Не углубляясь в более тщательное изучение состава, а, поверьте, исследовали гречневую крупу и молоко уже довольно тщательно, поговорим о пользе гречки с молоком. В частности, многих интересует это блюдо, как источник энергии при диетическом питании для похудения. Действительно, гречневая каша способствует похудению и является незаменимой во многих диетах: она долго переваривается, поэтому надолго насыщает организм. Очевидной также является польза гречки с молоком для беременных, так как она является хорошим источником фолиевой кислоты, отвечающей за развитие нервной системы у плода, стимулирует это вещество также процессы кроветворения. Дети, полюбившие это блюдо, будут развиваться лучше, и не только физически, но и умственно.

Но известна не только польза каши при беременности и для организации питания подрастающих детей – она полезна мужчинам и даже спортсмены отдают ей предпочтение, и все благодаря содержащемуся белку, хотя привлекает и уравновешенный состав углеводов, что исключает появление лишних килограммов. Пользу гречки с молоком по утрам, чтобы ни говорили о сложности усвоения лактозы, отмечают люди старшего поколения, ведь именно в их возрасте чаще всего возникают артриты, склероз и ревматизм.

Невзирая на большую полезность продукта, пользу и вред гречневой каши с молоком часто ставят на одну чашу весов. Несомненно, разных полезностей в ней больше, но и вредные последствия могут наступать. Во-первых, не стоит переедать, а если хотите похудеть, не добавляйте в кашу масло и замените жирное молочко на обезжиренное. Также осторожней надо быть людям, имеющим проблемы с кишечником, а чтобы избежать появления аллергии, исключите блюдо из рациона питания маленьких детей. Также внимательно относитесь к качеству крупы – покупать стоит запакованный продукт, так как к развесной крупе могут «прилагаться» бактерии.

Преимущества и недостатки диеты

Преимуществ у такого питания много. Во-первых, не нужно ограничивать себя в еде, чувство голода негативно скажется на эксперименте. Если вы будете голодными, то организм активизирует защитные функции, направленные на усиленное накопление жиров, и даже очень сложные углеводы ему под силу будет расщепить. Во-вторых, такая монодиета не отразится негативно на состоянии ногтей, кожи и волос, т. к. гречка богата витаминами и микроэлементами, а молоко — кальцием. В-третьих, процедура потери веса происходит достаточно быстро. Также лишние килограммы не возвратятся, если придерживаться правильного питания и не переедать.

Ещё одним немаловажным фактором является дешевизна и доступность компонентов, и простота приготовления.

Как и при любой монодиете, сложно отказаться от соблазна съесть что-то запретное, но минимум две недели придётся есть только гречку с молоком, изредка добавляя в рацион несладкие фрукты, куриное филе или овощи, приготовленные на пару. Также необходимо исключить добавление в кашу сахара, соли, масла и т. д., что тоже не всем по вкусу. Ещё одним существенным недостатком является замедленный метаболизм.

Чтобы его ускорить, необходимы:

• лёгкие физические нагрузки (фитнес);
• прогулки перед сном;
• контрастный душ;
• поход в сауну;
• здоровый сон;
• обильное питьё.

Гречиха.

Крупу гречки производят из зерен гречихи, отделяя ядрышки от оболочек. Для чего зерно обдают паром, а затем просушивают и остужают. В результате обработки обретается коричневый окрас. Такая гречка присутствует в маркетах и используется в еде. Безусловно, данная крупа, теряет долю своих полезных свойств, но зато она чудесно сберегается.

Плоды гречихи насыщены минералами и витаминами. Доктора рекомендуют больным есть гречневую крупу при заболевании анемией. Различают зерна в зависимости от цельности:

• ядрица,

• продел,

• смоленская крупа.

Самая ценная – зеленая гречка в народе «живая». Вырабатывается из гречневых зерен (не подверженных паровой отделке) и полностью сохраняет все полезные свойства, в том числе вещества полностью отсутствующие в обработанной крупе. К сожалению, достать такую гречиху намного сложнее, и обходится она немного выше.

Польза крупы высока и сегодня вы познаете, чем она значима и полезна ли гречка с молоком.

Польза гречки с молоком в народной медицине

Бытует мнение, которое сильно распространено среди женского населения, что при приготовлении гречки с молоком – эти продукты взаимно усиливают друг друга, повышая усвояемость микроэлементов, витаминов и минералов. Именно такое блюдо часто готовят маленьким детям. Теплое молоко обладает способностью растворять в себе и равномерно распределять все то, что с ним смешивают.

В случае гречки с молоком бифидобактерии в молоке связываются с витаминами и особенно минеральными веществами, которые в большом количестве содержатся в гречке, что повышает усвоение питательных веществ обоих продуктов. Выходит, что наши предки были правы, передавая такой рецепт из поколения в поколение.

Полезные ссылки:

Состав и полезные свойства

Польза продукта обусловлена его составом. Количество жиров в готовом продукте минимальное. Пищевая ценность квашеной капусты и химический состав:

Категория пищевых веществ	Название	Концентрация (в г)
Жирные кислоты	Омега 6-жирные кислоты	0,033
Омега 3-жирные кислоты	0,032
Насыщенные жирные кислоты	0,033
Углеводы	Декстрины и крахмал	0,1
Сахара (моно-, дисахара)	2,8
Микроэлементы	Цинк	0,019
Фтор	0,007
Селен	0,006
Медь	0,096
Марганец	0,0151
Железо	0,006
Макроэлементы	Фосфор	0,031
Сера	0,091
Натрий	0,093
Магний	0,016
Кальций	0,048
Калий	0,03
Витамины	Ниацин	0,004
Витамин РР	0,006
Филлохинон	0,013
Токоферол	0,001
Аскорбиновая кислота	0,03
Фолаты	0,022
Пиридоксин	0,017
Кислота пантотеновая	0,004
Холин	0,006
Рибофлавин	0,008
Тиамин	0,012
Бета-каротин	0,007
Витамин РЭ	0,034
Нутриенты	Вода	3
Зола	22
Кислоты органического происхождения	1,2
Пищевые волокна	2,2
Жиры	0,1
Белки	2,8
Углеводы	3

Пищевая ценность продукта составляет 23 ккал на 100 г. В процессе брожения участвуют кисломолочные бактерии, активные против патогенных микроорганизмов. В составе капусты присутствуют качественные белки, которые являются строительным материалом для клеток, улучшая их рост и запуская восстановительные процессы на внутриклеточном уровне.

Пищевые волокна ускоряют выведение токсинов, желчных кислот, канцерогенов и шлаков из кишечника. Клетчатка попадает в желудок и набухает, благодаря чему человек долгое время остается сытым. Капустный сок содержит натрий, ускоряющий процесс вымывания калия из организма. В рассоле присутствует большое количество соли, которая вызывает у худеющего жажду, поэтому перед употреблением рекомендуется промыть.

Похудение и квашенка

Любая капуста — продукт, который ассоциируется с разными “худениями”, диетами, жиросжиганием. Есть даже монодиеты на основе квашеной. Но нам же экстрим, опасный для здоровья, ни к чему, мы-то будем худеть здорово и вкусно. Капуста из бочки или банки в любом пп-меню лишней не будет!

КБЖУ этого продукта для похудения можно назвать идеальным! Калорий — всего 20, белка — 2, жиров — 0,1, углеводов — 4,5!

При этом такая капуста является ещё и продуктом с отрицательной калорийностью, так как организм на её усвоение тратит больше калорий чем она “весит”! Только будьте внимательны — речь идёт о капусте, ничем не заправленной. С любым растительным маслом калорийность повышается. Высчитать цифры не сложно — каждая чайная ложка любого масла увеличивает калорийность порции на 36 ккал!

Способствует квашенка и сжиганию жира, а точнее в этом помогает тартановая кислота, которой немало в хрустящей закуске.

Клетчатка, которой в капусте очень много, после брожения никуда не исчезает, поэтому чувство насыщения после ужина с такой капусточкой гарантировано на всю ночь.

Кстати, нередко даже бывалые пп-шники сомневаются, можно ли есть витаминную капусту вечером. Это из-за возможности появления отёков, ведь в рецептуре есть соль. Если нет никаких проблем с почками, то любая квашеная капуста не повредит. А если её ещё и приготовить самому по “правильному” рецепту, где соли минимум, то отёки исключены полностью!

Как правильно есть пророщенную зелёную гречку

При всех своих полезных свойствах пророщенная гречневая крупа — это продукт с высоким содержанием углеводов, поэтому в качестве монодиеты её всё-таки лучше не использовать. Для употребления проростков лучше всего подходит утреннее время. К ужину их можно подавать людям, страдающим от запоров, в остальных случаях, из-за высокого содержания пищевых волокон, стимулирующих моторику кишечника, на ночь пророщенное зерно есть нежелательно.

Знаете ли вы? Англичане до недавнего времени выращивали гречиху исключительно в качестве медоноса, причём мёд не столько употребляли сами, сколько экспортировали в соседнюю Францию. Саму же крупу после сбора урожая местные фермеры скармливали фазанам.

Из зелёной гречневой ядрицы с ростками готовят различные конфеты и прочие сладости. Считается, что такие блюда совместимы с идеологией ЗОЖ и не принесут вреда фигуре. Но чтобы это правило работало, в рецептах не должно присутствовать сахара, поскольку он полностью нейтрализует целебные свойства ростков. В качестве подсластителя в подобного рода десертах следует использовать изюм, чернослив или мякоть банана.

Как хорошо видно из приведённых выше рецептов, пророщенная гречка может рассматриваться как самостоятельное блюдо или как ингредиент для овощных салатов или лёгких супов, однако здесь тоже нужно иметь в виду, что свежие овощи диетологи категорически не рекомендуют есть перед сном. Особых ограничений по количеству съедаемой в течение дня пророщенной ядрицы нет — в принципе, продукт можно употреблять в любых порциях и дозах, если организм нормально на него реагирует.

Но к необычной пище сначала обязательно нужно себя приучить, поэтому начинать употреблять проростки лучше с небольших объёмов, например, добавляя по 1–2 ч. л. в любимый овощной салат.

Преимущества и недостатки диеты на квашеной капусте

Квашеная капуста за считанные дни поможет сбросить несколько лишних килограммов, при этом обеспечит организм витаминами и укрепит иммунитет.

Углеводов очень мало, жиров практически нет, зато по содержанию витамина С квашеная капуста обгоняет даже цитрусовые. Особенно полезна такая диета, если лишний вес вызван задержкой жидкости в организме. Благодаря кислотам, которые образуются в процессе квашения, блюдо оказывает мягкий мочегонный эффект и избавляет от отеков. Даже не особо ограничивая свой рацион, вы похудеете на 2-3 кг буквально за пару дней.

Минусы

Монодиета не должна длиться больше 3 дней, иначе возникнет расстройство пищеварения, метеоризм и вздутие живота.

Кислоты, которые в больших количествах содержатся в блюде, могут навредить даже здоровому желудку, если питаться исключительно этим продуктом слишком долго. К тому же, несмотря на обилие витаминов, питательных веществ в капусте немного, и основанная на ней длительная диета относится к разряду жестких.

Как правильно прорастить гречку для еды

Прорастить гречку в домашних условиях можно 2 способами:

1. Без замачивания: дно неглубокой емкости выстелить влажной марлей, свернутой в 2 слоя. Небольшое количество крупы промыть, выложить на ткань. Накрыть еще одной смоченной марлей, убрать на пол суток в темное теплое место. Каждые 12 часов необходимо промывать зерна от слизи и увлажнять ткань. Процесс прорастания займет от 24 до 48 часов.
2. С замачиванием: промытую в чистой воде крупу залить водой в пропорции 1:2, оставить в темном теплом месте. Через 6 часов тщательно промыть зерна от слизи, выложить на влажную ткань. Оставить не прикрытой еще на несколько часов до появления ростков. Процесс займет не больше суток.

Важно! Лишние зерна следует держать в холодильнике в неплотно прикрытой таре. Иначе ростки «задохнутся»

Срок хранения при температуре от 0 до +5 градусов не больше 72 часов. Чем больше они лежат, тем меньше в них полезных свойств.

Салат с зеленой гречкой

Ингредиенты для салата с зеленой гречкой на 4 порции

• гречка – 1 кружка;
• тыква – 0,5 кружки;
• яблоко не сладкое – 1 штука;
• имбирь свежий – по вкусу;
• мед – 1 маленькая ложка;
• апельсин – 0,5 штуки;

Как приготовить салат с пророщенной гречкой

Для этого полезнейшего салата можете использовать любую тыкву: свежую или замороженную, которой дайте немного оттаять перед применением.

Яблоко вымойте, удалите семенную камеру и нарежьте тоненькой соломкой. Чтобы яблоко не потемнело, побрызгайте его соком лимона.

Добавьте пророщенную зеленую гречку.

Для заправки очистите кусочек свежего имбиря. Натрите имбирь на мелкой терке. Выжмите сок с половины апельсина, добавьте ложечку меда и натертый имбирь.

Перемешайте ингредиенты.

Полейте этой заправкой салат. Аккуратно перемешайте. Салат с пророщенной гречкой готов.

Польза салата с зеленой гречкой очевидна. Все ингредиенты салата содержат сложные углеводы, необходимые и очень важны для правильного питания. Долго усваиваются, не откладываются на талии и боках, обеспечивают энергией и чувством сытости на длительное время. В яблоке, тыкве, гречке содержится клетчатка, витамины. Имбирь же помогает при простудных заболеваниях и в снижении веса. Польза в каждой ложке салата, такого легкого, освежающего, хрустящего и очень вкусного!

Как и с чем можно приготовить пророщенную гречку

Приготовление блюд с пророщенной гречкой отличается простотой из-за того, что её не нужно варить. Существует большое разнообразие блюд, которые можно приготовить из сырых зёрен.

Чтобы приготовить салат, понадобятся:

• 100 г огурцов;
• 4 ст. л. пророщенных зёрен гречки;
• 100 г рукколы;
• 150 г авокадо;
• 1 грейпфрут;
• соль и перец по вкусу.

Огурец нужно порезать тонкими кольцами, выложить их в салатницу. На огурцы выложить чистую рукколу, проростки гречихи. Следующий слой состоит из мякоти авокадо. Полить салат соком грейпфрута, добавить специи.

Помимо основных блюд, можно приготовить вкусный и питательный десерт. Для него нужно:

• ½ граната;
• 1 ч. л. мёда;
• ½ стакана проростков;
• 100 мл йогурта.

Приготовить лакомство легко — для этого все ингредиенты смешиваются. Йогурт в рецепте можно заменить нежирной сметаной

Чем полезна квашеная капуста для худеющих

В этом солении нет ни грамма жира, зато витаминов и минеральных веществ – хоть отбавляй! Больше всего витамина С, что особенно ценно при похудении в холода. Квашеная капуста не только держит под контролем аппетит и укрепляет иммунитет, но и способствует выделению ферментов, которые ускоряют переработку жиров и калорий.

При квашении в капусте образуются соединения, благотворно влияющие на пищеварительную систему. Квашеный овощ – отменный пробиотик: подавляет болезнетворные микроорганизмы в кишечнике и стимулирует размножение полезных бактерий.

Еще одно достоинство квашеного овоща оценят люди, у которых лишний вес сопровождается отечностью. Продукт проявляет мягкие мочегонные свойства и выводит избыточные жидкости, что ускоряет похудение.

Как соблюдать диету

В соблюдении такая диета на квашеной капусте очень проста. Совсем не нужно заменять белокочанной все продукты в вашем привычном рационе. Достаточно убрать все сладкое, жирное, белый хлеб и сдобные и кондитерские изделия.

На протяжении 10 дней следует ежедневно есть блюда из квашеной капусты. А также употреблять полезный продукт в чистом виде. Низкокалорийный, но при этом витаминный рацион позволит сбросить от 3 до 5 кг жира за 10 дней.

Что можно приготовить для диеты?

В первую очередь это всевозможные салаты. Квашеная капуста прекрасно сочетается со свеклой, морковью, грибами, консервированным горошком – можно делать винегрет и другие постные салаты.

На первое, конечно, щи с килой капусткой – чрезвычайно сытно, полезно и низкокалорийно. То, что нужно зимой, когда хочется согреться питательным обедом.

Капусту квасят также целыми кочанами, тогда листья можно пустить на приготовление голубцов. В фарш можно положить индейку или курочку, а также сделать голубцы постными – с грибочками, например, или рисом и морковкой.

Еще одно замечательное кушанье – бигос, когда кислую белокочанную тушат с овощами и томатом, добавляя специи и зелень.

Меню для примера на один день

Завтракаем порцией (150-180 гр) умеренно жирного творога, чаем без сахара или кефиром, 1 яйцом и двумя овсяными галетами.

Через час делаем себе второй завтрак – съедаем 200 гр квашеной капусты с зеленым луком, постным маслом (немножко) и ломтиком ржаного хлеба.

Обедаем тарелкой постных щей, сваренных на кислой капусте. Плюс кусочек отварной говядины и 2-3 ложки квашеной капусты. Шиповниковый морс (1 стакан) или несладкий травяной чай.

Полдничаем салатом из 2-х ложек капусты кислой с белой редькой, луком и заправкой из растительного масла.

Ужинаем 200 гр куриной грудки тушенной с кабачками или морковью. Плюс пару ложек салата из квашеной капусты с зеленым горошком. Плюс стаканчик кефира, желательно однопроцентного.

Худейте с пользой!

 516 смотрели,  1 сегодня

Советы врачей по применению

Врачи рекомендуют диету на основе зерен людям с ослабленным иммунитетом, склонным к ожирению, сердечно-сосудистым заболевания, диабету. В профилактических целях – лицам, подверженным депрессиям, постоянным стрессам.

Каша из пророщенной гречки показана пациентам при пищевых и химических отравлениях. Аллергологи советуют крупу, чтобы насытить организм полезными веществами и исключить любой источник глютена.

Пророщенная гречка принесет пользу, а не вред, если прислушаться к советам врачей, не употреблять продукт больше допустимой нормы, соблюдать правила хранения и проращивания.

Самолечение – главный враг здоровью. При появлении подозрительных симптомов, необходимо обратиться к специалисту за диагнозом. После можно усилить эффект лечения, выбирая правильное питание, а именно – блюда из пророщенной зеленой гречки.

Польза каши

По содержанию полезных веществ гречишная крупа чемпион среди иных злаковых. Она состоит из:

• белков,

• витаминов группы В, РР и Р,

• жиров,

• углеводов – крахмал, сахар, клетчатка,

• присутствует и рутин – весьма важный для здоровья,

• минеральные вещества и органические кислоты (яблочная, малеиновая, щавелевая и лимонная).

Продукт для диетического питания. Показан людям с лишним весом, сердечными недугами, проблемами сосудистой и пищеварительной систем.

Выявлено, что она обладает способностью понижать величину сахара в крови. Что делает кашу здоровой для страдающих сахарным диабетом.

Гречка – это длительное время переваривающийся продукт, обеспечивающий чувство насыщенности в течение продолжительного времени

И, что особо важно, легко усваивается

А также гречиха полезна и нужна:

• Женщинам в положении.

Поскольку крупа богата на фолиевую кислоту, стимулирующую образование крови, и отвечает за развитие у плода нервной системы.

• Деткам.

Она идет впереди всех зерновых по содержанию белка, надобного для развивающегося детского организма. Содействует гармоническому умственному и мышечному развитию.

• Людям спорта.

По сопоставлению с иными крупами гречка содержит достаточное количество белков, немного ниже углеводов и имеет уравновешенный состав.

• Людям преклонных лет.

Систематическое применение крупы понижает риск формирования отдельных опасных недугов таких как: артрит, атеросклероз, ревматизм.

Гречка – это та культура, которая до данного времени не подвержена генной модификации и представляет собой природный продукт, полезный для нашего организма.

Разрешенные и запрещенные продукты, рекомендации по питанию

Количество соли рекомендуется свести к минимуму (и не только на этой диете). Вне зависимости от выбранной методики снижения веса копченые, перченые и пересоленные блюда следует ограничить или еще лучше — исключить.

• квашеная и свежая капуста;
• зеленые овощи в сыром виде;
• прочие овощи (не более 100 г на порцию);
• рис, гречка, овсяные хлопья;
• цельнозерновой хлеб (2 кусочка в день);
• постная говядина, курица, индейка;
• белая нежирная рыба и морепродукты;
• ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи;
• яйца и творог, кефир малой жирности.

Квашеную и свежую капусту можно употреблять практически без ограничений — много вы ее не съедите, а насыщение ощутите скоро. Продукт прекрасно утоляет голод, быстро усваивается, не оставляя чувства тяжести, способствует очищению кишечника и ускорению обменных процессов.

Дополнительно солить, сластить капусту не рекомендуется.

Вред

Гречка с молоком, польза и вред которых сегодня обсуждаются, являются продуктами, имеющимися в каждом доме. Если крупу мы употребляем в пищу не каждый день и даже не через день, то с молоком сталкиваемся гораздо чаще. Диетологи утверждают, что такое употребление правильное, и не стоит при приготовлении каши из гречки добавлять в нее молоко, так как продукты не дружат между собой. Все дело в том, что в крупе имеется большое количество железа, которое препятствует усвоению кальция. Совместное потребление этих продуктов может привести к проблемам с пищеварением, расстройству желудка, вздутию живота и диарее. Помимо этого, употребление такого большого количества минералов и витаминов может негативно отразиться на организме. Как говорится, всего должно быть в меру, в том числе и полезных веществ.

Чем полезна капуста

По содержанию белка капуста обогнала свеклу, морковь, репу, брюкву, уступив только шпинату. Причем белок капустных растений по ряду компонентов не уступает куриному яйцу. В капусте содержится тартроновая кислота, которая задерживает превращение углеводов в жиры и снижает опасность ожирения. Но при варке тартроновая кислота разрушается, поэтому особенно полезна полным людям сырая капуста.

Капуста не является рекордсменом по содержанию каких-то витаминов, но она содержит большинство из них и в достаточно большом для овощей количестве. Богата капуста витамином С, причем во время хранения он почти не разрушается. Хорошо сохраняется он и в квашеной капусте, которая вместе с картофелем является основным поставщиком витамина С зимой. В свежей белокочанной капусте содержится от 30 до 60 мг% витамина С, т. е. столько же, сколько в апельсинах или лимонах. Для покрытия суточной потребности человека в витамине С достаточно 200 г капусты.

Содержащийся во многих растениях витамин С легко распадается при хранении и тепловой обработке, окисляется под действием кислорода воздуха. В капусте же, вопреки общему правилу, при умеренной тепловой обработке содержание витамина С не только не снижается, но даже увеличивается за счет перехода содержащегося в ней аскорбигена в витамин С при кипячении.

Капуста отличается высоким содержанием витамина Р, количество которого в ней превышает его содержание во всех других овощах, за исключением петрушки и шпината. В ней есть также каротин, витамины группы В, Е, К и даже витамин U, способствующий излечению язвенной болезни желудка и кишечника и обладающий защитным и профилактическим действием против лучевых поражений. Накоплению значительного количества витамина U в белокочанной капусте способствуют солнечная погода и средние температуры.

Весьма разнообразен минеральный состав капусты. Особую ценность представляют калий, сера, кальций, фосфор, магний, железо, кобальт, медь, цинк, марганец.

Благодаря большому количеству калия белокочанная капуста способствует выведению из организма жидкости и помогает работе сердца. Кальций нужен для образования костной ткани, железо требуется для поддержания нормального состава крови, марганец – для обмена веществ и т. д.

В кочанах капусты содержатся различные органические кислоты, много аминокислот, в том числе и лизин, способный растворять чужеродные белки, попавшие в кровь человека. Содержатся в ней и другие ценные химические соединения, многие из которых губительно действуют на кишечные бактерии и другие болезнетворные микробы

Наличие большого количества клетчатки благотворно действует на желудочно-кишечный тракт и способствует выведению из организма холестерина, что особенно важно при профилактике атеросклероза

А квашеная капуста приобретает еще и новое полезное свойство, т. к. ее клетчатка разрыхляется и лучше усваивается организмом. При этом значительно увеличивается содержание органических кислот, стимулирующих выделение желудочного сока и желчи.

Кому нельзя есть зеленую гречку?

Вред зеленая гречка может принести в нескольких случаях, в частности:

• При индивидуальной непереносимости крупы.
• При повышенной свертываемости крови: в пророщенных зернах зеленой гречихи повышено содержание рутина – биофлавоноида, способствующего процессу свертывания крови.

С осторожностью зеленую гречку следует употреблять людям с заболеваниями желудка и кишечника: грубые волокна зеленой крупы могут раздражать поврежденную и воспаленную слизистую желудка и кишечника, провоцировать метеоризм, ощущение тяжести, запоры либо диарею.

Детям до трех лет также стоит ограничить употребление зерен зеленой гречки, чтобы исключить запоры, повышенное газообразование и травмирование грубыми волокнами стенок кишечника. Вводится данный продукт в рацион ребенка постепенно, при этом рекомендуется на первых порах смешивать зеленую крупу с коричневой в пропорции 50/50.

Как видите, противопоказаний к употреблению зеленой гречки немного. А вот пользы – куда больше! Ешьте зеленую гречку в период простуд, чтобы укрепить иммунитет! Включайте в рацион, чтобы обрести стройную фигуру и просто оздоровить организм!

Сочетание продуктов

Сложилось убеждение, что такое сочетание продуктов удваивает ценность каждого из них. К тому же гречневая каша с молоком вкуснее, а калорийность готового блюда невысока.

Чтобы понять, принесет такой завтрак больше пользы или вреда , стоит отдельно рассмотреть свойства крупы и молока.

Свойства гречневой крупы

Гречка содержит:

• микроэлементы: железо, магний, калий, кальций, медь, хром, селен, йод, фосфор, кремний, бор и др.;
• витамины групп В, E, P, PP, H;
• витамины А, С;
• щавелевую кислоту;
• белок, сложные углеводы;
• пищевые волокна;
• лецитин, пектин.

Благодаря своему составу гречневая крупа незаменима в обычном и диетическом рационе. Она универсальна, потому что не вызывает аллергии. Приготовленные из нее блюда надолго утоляют голод, выводят из организма токсины и шлаки, улучшают пищеварение. Содержащееся в гречке железо повышает уровень гемоглобина, помогает стабилизировать работу сердца и процесс кроветворения, а минеральные вещества укрепляют иммунитет.

При переваривании гречки организм не только получает энергию, но и тратит ее на расщепление сложных углеводов, а значит расходует калории. Благодаря всем перечисленным свойствам эту крупу высоко ценят диетологи.

Свойства молока

Молоко и содержащие его продукты – главный источник кальция. В 400 мл находится половина суточной нормы потребления этого минерала, укрепляющего зубы и кости. Кроме него в состав молока входят:

• микроэлементы магний, фосфор, медь, калий, натрий и др.;
• витамины группы В;
• витамины А, С, D, E, PP;
• белок.

Молоко положительно влияет на иммунитет, работу сердца и сосудов. Содержащийся в нем белок укрепляет мышечные ткани, стабилизирует суточные ритмы организма, способствует хорошему сну.

Медики подчеркивают, что в детском возрасте молоко усваивается лучше: организм взрослого человека не может получить полный комплекс содержащихся в этом продукте витаминов и минералов.