Обработка чеснока весной от болезней

Как выглядит ржавчина

Ржавчина растений – это опасное заболевание, которое вызывают ржавчинные грибки. Оно поражает как овощные, так и декоративные культуры. Существуют разные виды ржавчины, в зависимости от возбудителя.

Чаще всего пустулы образуются с нижней стороны листьев, но могут появляться и на верхней части, а также на стволах и побегах. Постепенно пораженные листья желтеют, затем опадают.

Причины поражения

Как и многие другие грибковые заболевания, ржавчина активизируется при высокой влажности и наличии капель воды на листьях. Если растение около 6-8 часов остается влажным, появляется высокий риск заражения. Полив и дождь распространяют споры грибов на соседние посадки. Также споры легко разносятся ветром.

Некоторые растения являются промежуточными хозяевами. На них гриб зимует и образует споры. Например, временным хозяином пузырчатой ржавчины смородины и крыжовника может быть веймутова сосна или осока. Споры легко разносятся ветром, поэтому необходимо их изолировать.

Растения в зоне риска

Наиболее часто ржавчина поражает следующие растения:

• Роза – по весне на верхней части растений появляются оранжевые пятна. Эффективны препараты серы.
• Сосна – на ветках образуются ярко-рыжие пузырьки, после чего ветви засыхают. Смородина – промежуточный хозяин.
• Рододендрон – характерны красные пятна и коричневые пустулы с обратной стороны листьев. Промежуточным хозяином служит ель, так что лучше их выкорчевать, это позволит избежать заражения.
• Можжевельник – ветви покрыты оранжевыми спорами, постепенно слабеют. Промежуточными соседями могут быть разные растения.
• Груша – на поверхности листа образуются рыжие пятна, а с обратной стороны спороношения. Удаление листьев дает слабый результат, необходимо устранить можжевельник (промежуточный хозяин) в радиусе около 100 м.
• Смородина – поражается столбчатой ржавчиной (желто-коричневые пустулы). Не стоит сажать рядом с веймутовой сосной.
• Ирис – пятна появляются по весне, постепенно увеличиваются в размерах и темнеют. Выбирайте болезнестойкие сорта.
• Колокольчик – сначала появляются желто-бурые пятнышки и пустулы с нижней стороны листьев, затем они засыхают. Не сажайте рядом с веймутовой сосной.
• Пеларгония – листья покрываются светло желтыми пятнышками и бурыми пустулами. Необходимо выбирать устойчивые к ржавчине сорта.

Как бороться с ржавчиной растений

1. Удалите инфицированные части растения.
2. Обработайте садовые инструменты спиртом.
3. Если ржавчина постоянно рецидивирует, пересадите больное растение подальше от возможных промежуточных хозяев.
4. Соберите опавшую листву с земли вокруг зараженного растения.
5. Используйте фунгицид: топаз, купрозан, купроксат, вектра, бордоская смесь, строби или хлорокись меди. Разведите средство водой согласно инструкции и опрыскайте растение. Хорошенько обработайте листья с нижней стороны.
6. Повторите обработку 2-3 раза с интервалом в 10 дней.
7. Эффективен медно-мыльный раствор – смешайте 2 г медного купороса и 20 г мыла, разведя их в 1 л воды. Используете пульверизатор для опрыскивания.

Правильно используйте фунгициды!

• Не стоит проводить опрыскивания в дождливую и ветреную погоду.
• Не распыляйте их вблизи людей и животных.
• Используйте средства защиты (перчатки, защитную маску, закрытую одежду).
• Ну и, конечно, не забудьте изучить инструкцию.
• Обязательно сразу промывайте опрыскиватель.

Меры профилактики

В качестве профилактических мер эффективны следующие действия:

• Если листья растений будут сухими, никакой грибок им не страшен. Поэтому не поливайте листву и устанавливайте поливочные газонные устройства подальше.
• По весне осмотрите садовые культуры, поврежденные побеги удалите, а стволы очистите до здоровой древесины и обработайте фунгицидом, замажьте.
• Глубоко перекапывайте почву, чтобы обезопасить посадки от зимующих спор.
• Разграничивайте между собой культуры, которые являются промежуточными хозяевами.
• Сразу и полностью удаляйте инфицированные части растений.
• Как только распустятся листья на груше, яблоне, крыжовнике и смородине, опрыскайте их фунгицидами. Через 2 недели повторите обработку.

Простые меры профилактики помогут защитить ваш урожай и цветы от этого опасного заболевания. Пусть ржавчина обходит ваш сад стороной! До новых встреч.

Клабукова Татьяна

Народные средства как профилактика болезней

Химические препараты эффективны на определенных стадиях, но токсичны. При работе с ними требуется соблюдать правила, изложенные в инструкциях. Для предупреждения инфекций чеснока рекомендуются народные средства:

• настой тысячелистника и календулы (по 50 граммов трав заливают литром кипятка, настаивают неделю, перед опрыскиванием разводят настой в 10-ти литровом ведре воды);
• раствор кальцинированной соды (на ведро воды – 50 граммов);
• кисломолочной сывороткой, разведенной в борьбе (литр продукта разводят в ведре воды).

Отпугивают вредителей, разносчиков болезней, настои золы, табака, одуванчика.

Обработка чеснока в зависимости от болезни весной

Большинство проблем с болезнями чеснока решаются тщательной профилактикой – правильным хранением посадочного материала, предпосевной протравкой и севооборотом на участке.

В первую очередь это относится к грибковым заболеваниям – пероноспороз, фузариоз, ржавчина, белая гниль донца. Если посадочный материал сохранил споры, вылечить эти болезни во время активной вегетации невозможно. Пораженные чесночные луковицы приходится удалять вместе с прилежащей почвой, потому что споры надолго поражают грунт.

В случае распространения бактериальных или вирусных болезней – вирусной мозаики, желтой карликовости, бактериоза – лечебные мероприятия надо вести одновременно в двух направлениях:

• борьба с вредителями и паразитами, которые распространяют заражение;
• опрыскивание посадок антисептическими растворами, механическое удаление пораженных перьев или чесночных луковиц полностью.

Шейковая гниль чеснока

Болезнь проявляется во время хранения, однако заражаются растения до уборки урожая, еще на грядке. Сильнее болезнь поражает чеснок, который растет на суглинистых почвах, слабее – на супесчаных. Развитию заболевания способствует влажная и прохладная погода и повышенная доза азотных удобрений. Благоприятная среда для заражения – полегшие листья, из которых грибок попадает в шейку головки. Вначале заражение не проявляется, и больные головки вместе со здоровыми закладывают на хранение.

В начале хранения в местах поражения шейка размягчается, и на ней проявляются вдавленные пятна, постепенно распространяющиеся на всю головку. Высокая температура и влажность при хранении благоприятствует быстрому распространению заболевания. Прекращается развитие грибка только при 0 градусов. Источники инфекции – почва, посадочный материал и растительные остатки, которые остались на грядке с прошлого года.

На фото можно крупным планом увидеть, как выглядит одно из достаточно популярных заболеваний чеснока – чесночная ржавчина, которая поражает листву растения.

Как бороться. Азотными удобрениями растения надо подкармливать лишь вначале вегетации. Уборку урожая проводят в солнечную сухую погоду. Урожай надо хорошо просушивать, а перед посадкой – дезинфицировать посадочный материал и почву средством «ХОМ» или раствором медного купороса.

Лечение

В зависимости от причин коричневого налета на языке его лечение будет различным. Обычно назначается лекарственная терапия – медикаменты может прописывать только врач. Иногда дополнительно назначается физиотерапия. Если проблема в болезнях полости рта, то прописываются полоскания антибактериальными и антисептическими средствами.

Антибактериальное средство для полоскания полости рта

ВАЖНО: Вместе с лечением главного заболевания проводится очистка налета с помощью щетки и зубной пасты. Из народных средств помогают полоскания настоем ромашки или календулы – они снимают отложения и обеззараживают ротовую полость, но, разумеется, не смогут справиться с заболеванием-причиной

Из народных средств помогают полоскания настоем ромашки или календулы – они снимают отложения и обеззараживают ротовую полость, но, разумеется, не смогут справиться с заболеванием-причиной.

Какой вред наносит ржавчина чесноку

Когда инфекция сильно распространена и вовремя не была выявлена, размер луковицы и ее качество заметно снижаются. Вред заключается в том, что в покрытых спорами гриба листьях значительно снижается фотосинтез. Иными словами, снижается обмен питательными веществами между корнем и зеленой частью растения. В итоге, из-за недостатка питания замедляется нарастание самой головки чеснока.

Однако, зубки чеснока, пострадавшего от ржавчины, остаются съедобными

Вспомните, что грибы живут и развиваются только на живых растениях, поэтому в чесноке, оставленном на зимнее хранение, споры не сохраняются, что очень немаловажно. А значит посевной материал остается не зараженный грибами

Как проявляется ржавчина

Ржавчина называется так из-за проявления болезни. Ее можно обнаружить
по листьям, которые покрываются светло-желтыми или рыжими пятнышками.
При серьезных видах болезни листья выглядят «ржавыми» целиком. Пятна
имеют выпуклую форму, они выглядят как рыжие споры на листьях чеснока.
Впоследствии листья становятся черными и полностью высыхают.

Ржавчина – это грибковое заболевание. Весь цикл появления и развития
грибка проходит на одном растении. Оно может развиться из-за инфекции,
которая остается на грядке после предшествующих чесноку посадок. Часто
причиной ржавчины может явиться многолетний лук, посаженный рядом с
грядкой чеснока.

Данное заболевание очень распространено в средней полосе России. Оно
опасно тем, что приводит к значительному уменьшению урожая чеснока.

Морфология

Бледный аскохитоз

Возбудитель бледного аскохитоза–гриб Ascochyta pisi. У фитопатогена выявлено пять биологических форм. В цикле развития фитопатогена установлено только бесполое размножение.

Ascochyta pisi:

Пикниды – шаровидной формы, немного приплюснутые. Диаметр 143,0–263,0 мкм.

Пикноспоры (конидии) – продолговатые с 1–3 перегородками и круглыми концами. Размер 9,60–19,0х3,30–6,0.

Темный аскохитоз

Возбудитель темного (пятнистого) аскохитоза – гриб Ascochyta pinodes Jones. В цикле развития установлено половое размножение и бесполое размножение. Сумчатая стадия (телеоморфа) гриба – Didymella pinodes Petr (=Mycosphaerella pinodes).

Ascochyta pinodes Jones (анаморфа)

Пикниды – неправильные приплюснуто-шаровидные, темно-бурого цвета. Размер в диаметре 165,0–287,0 мкм.

Пикноспоры (конидии) – цилиндрические с округлыми концами, бесцветные. Перегородок от одной до трех. Размер 10,0–21,0х2,70–6,10 мкм.

Didymella pinodes Petr (телеоморфа)

Псевдотеции – приплюснуто округлой формы, темные, меньше пикнид. Погружены в растительную ткань, выступая наружу только устьицами. Диаметр 68,0–220,0 мкм.

Аски – булавовидной или цилиндрический формы, сидячие, ножка очень короткая, содержат по восемь аскоспор. Размер аска: 50,0–75,0х11,50–13,50 мкм.

Аскоспоры – бесцветные, двуклеточные, округло-эллиптические. Размер 12,0–15,0х6,0–8,0 мкм.

Сливающийся аскохитоз

Возбудитель сливающегося аскохитоза – Ascochyta pisicola. Наличие сумчатой стадии (телеоморфа) в цикле развития не установлено.

Способы борьбы с ржавчиной чеснока

Ввиду того, что в России ржавчина чеснока распространена повсеместно,
имеет смысл перед посадкой культуры задуматься о профилактике
заболевания. Перед посадкой посевной материал нужно прогреть около 12
часов в духовке, на солнцепеке или другим способом. Температура воздуха
для прогрева должна быть от 35 до 40°С.

Также перед посадкой зубки чеснока можно обеззаразить раствором
формалина. Зубчики непосредственно перед севом нужно очистить от шелухи и
сложить в мешочек. Раствор готовят следующим образом: на 250 частей
воды берут одну часть формалина (40%). Держать мешочек с чесноком в
растворе следует в течение 10 минут. После этого мешочек нужно поместить
в воздухонепроницаемый материал (брезент, резина и т. п.) на два часа.
Последний этап обработки – проветривание в тени.

Также профилактическими мерами можно назвать удаление грядки чеснока
на значительное расстояние от посадок многолетнего лука. После уборки
урожая следует тщательно удалять все растительные остатки с той грядки,
где впоследствии будет высажен чеснок.

Если болезнь уже начала развиваться на грядке, то первым делом нужно
оборвать и уничтожить пораженные листья. Если своевременно заметить
начало заболевания и вовремя убрать возбудитель болезни, то вполне
существует вероятность остановить распространение ржавчины.

Для более тяжелых случаев следует воспользоваться химическими
препаратами. Опрыскивать листья можно медным купоросом, средством ХОМ,
раствором дегтярного мыла, бордосской смесью. Через неделю после первой
обработки опрыскивание следует повторить.

Бактериальные заболевания

Количество таких инфекций гораздо меньше, число грибковых болезней. Но бактериозы также опасны и наносят ощутимый вред огородным культурам.

Бактериальная гниль

Проявляется во время вегетационного периода (на всех стадиях), а также при хранении головок. Возбудители попадают в ткани растения через механические повреждения из почвы, с растительных остатков.

Признаки заражения:

• образование на зубчиках бурых или желтоватых ранок;
• появление в головках прозрачных зубцов, которые со временем загнивают;
• образование слизи с резким гнилостным запахом.

Разносят возбудителей бактериоза вредители чеснока: трипсы, нематоды, луковая муха. Чаще заболевают ослабленные растения, а также уложенные на хранении, но плохо просушенные партии чеснока. Если в ящиках замечены пораженные головки, их уничтожают.

Для предупреждения болезни обязательно соблюдают севооборот на участке, обеззараживают землю под посадки (препарат ХОМ), вносят фосфорно-калийные удобрения.

Обработка грядок инсектицидами от вредителей – еще один вариант профилактики бактериальных болезней.

Черная плесневидная гниль чеснока

Если в хранилище для овощей жарко и душно, то чёрная гниль (аспергиллёз) не заставит себя долго ждать. При плохой вентиляции между дольками заводятся чёрные пылеобразные споры, а сами зубцы теряют твёрдость. Под категорию риска попадают плохо вызревшие, некачественно просушенные клубни, сырость – идеальная среда для данного грибка. Болезнетворный грибок живёт в неубранных остатках прошлого урожая, а также на повреждённых овощах или фруктах. Если при тёплой погоде стебли чеснока пребывают более 6-ти часов во влажном состоянии, риск активизации грибка существенно возрастает.

Чёрная плесень на чесноке, также как другие грибки, не любит бордоскую жидкость, примерно за 3 недели до сбора урожая произведите орошение чесночных грядок 1% составом. Вообще, для профилактики или борьбы с данным заболеванием нужно применять те же препараты, которые рекомендованы для устранения последствий бактериальной гнили. Остальные меры аналогичны – контроль луковиц после снятия урожая, качественное просушивание, соответствующий температурный режим хранения. Следует оберегать посевные зубчики, стебли всходов, а также созревшие клубни от повреждений.

Грибковые болезни

Чеснок, как и другие представители семейства Луковых, больше всего подвержен грибковым заболеваниям. Это связано с тем, что он способствуют распространению грибковых спор. Появление грибка также усугубляет частая садоводческая ошибка – густая посадка.

Ложная мучнистая роса

Симптомы ложной мучнистой росы (пероноспороз):

• поражения на перьях и стрелках – овальные, вытянутые пятна желто-зеленого, бледно-желтого и коричневого цвета;
• при влажной, теплой погоде пораженные участки покрываются спорами – серым, сине-фиолетовым налетом;
• побеги засыхают, скручиваются и отпадают.

Чем опрыскивать	Дозировка	Интервалы обработки
«Ридомил Голд»	10 г на 4 л воды	Каждые 2 недели, максимально 3 обработки
«Акробат МЦ»	20 г на 5 л воды	Каждые 2 недели, максимально 3 обработки
«Квадрис»	Профилактика – 6 мл на 10 л воды,лечение – 6 мл на 5 л воды	Время ожидания – 5 дней, максимально 2 обработки

Фузариозное увядание или корневая гниль

Симптомы фузариоза (корневой гнили) у чеснока:

• пожелтение нижних перьев от кончиков к основанию;
• красный или розоватый цвет стебля и оснований листьев;
• выкопанная чесночная луковица размягченная;
• при надавливании на основание луковицы выделяется желтоватая или розовая жидкость.

Чем опрыскивать	Дозировка	Интервалы обработки
«Агат 25»	1 г на 4 л воды	1 обработка – с началом вегетации;2 обработка – через 10-12 дней
«Фитоспорин»	6 г на 10 л воды	7-14 дней в зависимости от погоды.
«Фундазол»	10 г на 10 л воды	1 обработка – профилактическая;2 обработка – при появлении признаков болезни;максимально 2 обработки за сезон

Черная плесень или аспергиллез

Симптомы аспергиллеза у чеснока:

• черный пылеобразный налет спор между зубчиками и чешуйками;
• скопление черных спор у шейки луковицы;
• размягчение и усыхание чесночных луковиц.

Чем опрыскивать	Дозировка	Интервалы обработки
«Ширлан»	10 мл на 10 л воды	4 обработки каждые 7-10 дней
«Ридомил Голд»	10 г на 4 л воды	Каждые 2 недели, максимально 3 обработки
Бордоская смесь	1% раствор	1 обработка при первых всходах;2 обработка – при разворачивании 2-3 перьев;максимально 3 обработки за сезон

Ржавчина

Симптомы ржавчины чеснока:

• оранжевые, красноватые или коричневые выпуклые точки на листьях с желтым ореолом;
• дальнейшее почернение пятен, высыхание листьев.

Чем опрыскивать	Дозировка	Интервалы обработки
Квадрис	профилактика – 6 мл на 10 л водылечение – 6 мл на 5 л воды	Время ожидания после обработки – 5 дней, максимально 2 обработки
Нативо	0,3/га	Время ожидания после обработки – 20 суток;максимально 3 обработки

Зеленая и голубая гниль

Симптомы зеленой, голубой гнили (пенициллеза):

• пожелтение перьев чеснока;
• низкорослость;
• синий, серый или зеленый пылевой, споровый налет у шейки луковицы;
• споровый налет между чешуйками, на донце, зубчиках;
• размягченные пустые зубчики.

Чем опрыскивать	Дозировка	Интервалы обработки
«Ширлан»	10 мл на 10 л воды	Время ожидания после обработки – 5 дней, максимально 2 обработки
«Квадрис»	профилактика – 6 мл на 10 л водылечение – 6 мл на 5 л воды	Время ожидания после обработки – 5 дней, максимально 2 обработки

Шейковая гниль

Симптомы шейковой гнили чеснока:

• признаки во время вегетации отсутствуют;
• через 1-1,5 месяца после сбора урожая появляются гнилостные очаги в районе шейки луковицы;
• размягчение, слизистый налет у шейки;
• серые, коричневые пятна на зубчиках, которые впоследствии покрываются черными корочками.

Чем опрыскивать	Дозировка	Интервалы обработки
«Максим Дачник»	2 мл на 1 л воды	Протравливание посадочного материала перед посадкой, профилактический пролив грунта с началом вегетации
«Свитч»	0,8-1 кг/га	Каждые 7-14 дней, 3 обработки
«Ридомил Голд»	10 г на 4 л воды	Каждые 2 недели, максимально 3 обработки
«Юниформ»	1,5 л/га	Опрыскивание почвы при посадке

Белая гниль

Симптомы белой гнили чеснока:

• пожелтение побегов от кончиков к основанию с быстрым высыханием и отмиранием;
• мицелий – белая сеточка в корнях луковицы.

Чем опрыскивать	Дозировка	Интервалы обработки
«Кустодия»	1-1,2 л/га	2 обработки с временем ожидания 7-14 дней
«Свитч»	0,8-1 кг/га	Каждые 7-14 дней, 3 обработки
«Юниформ»	1,5 л/га	Опрыскивание почвы при посадке

Чесночный настой

Есть разные рецепты приготовления и применения чесночного настоя:

Рецепт 1.

Чесночные луковицы (полкилограмма) прокрутите на мясорубке или разотрите в ступке. Залейте теплой водой (5 литров), размешайте, настаивайте пятнадцать минут. Процедите и отожмите. Выжимки снова залейте теплой водой (1 литр) и также дайте настояться пятнадцать минут, потом процедите. Теперь соедините оба раствора (приготовленный вначале и приготовленный после) и добавьте еще 4 литра воды. Как использовать: полученное средство добавляется в воду в соотношении 3:100, при помощи лейки поливаются растения, пораженные ржавчиной, паутинным клещом, тлей. Для получения наибольшего эффекта обработку производите вечером или когда пасмурно.

Рецепт 2.

Луковицы чеснока разотрите в кашицу, поместите в стеклянную емкость и залейте прохладной водой (соотношение 1:1). Закупорьте смесь крышкой и дайте настояться около 10 суток. Настоявшуюся жидкость процедите, перелейте в темную бутылку и применяйте по мере надобности (на 10 литров воды – 25 миллилитров настоя), а для хранения держите в прохладном месте. Настой эффективен против тли, фитофторы, фузариоза, серой гнили.

Рецепт 3.

Полкилограмма чесночных луковиц хорошенько измельчите, поместите в трехлитровую стеклянную банку, влейте до самого верха воды комнатной температуры и поставьте настаиваться на 5 суток в теплое место. Затем отцедите и используйте, добавляя к 10 литрам воды 60 миллилитров полученного чесночного настоя и 50 граммов тертого хозяйственного мыла (с мылом лучше прилипает состав). Обрабатывайте растения методом опрыскивания. Помогает избавиться от тли и паутинного клеща.

Рецепт 4.

Остающаяся при чистке чеснока шелуха также может быть использована для приготовления настоя. Не выбрасывайте ее, а собирайте в течение года для летнего сезона. Чтобы сделать настой, залейте ведром воды 150 граммов шелухи и сухих листьев чеснока, настаивайте сутки, а после процедите. Применяйте сразу – опрыскайте растения, которые нужно избавить от таких вредителей, как паутинный клещ и тля.

Бороться с болезнями и вредителями можно без химии и другими методами: соль, сода, уксус.

Приглашаю Вас в группу на «Загородные хобби»

Рубрика: «Вопросы и ответы»

Сорт «Дегтяревский» дает хороший урожай и устойчив к грибковым заболеваниям.Вопрос №1. Какие сорта лучше всего противостоят заболеванию?

• Озимые:«Репликат», «Антонник», «Зубренок», «Новосибирский», «Широколистный 220», «Юбилейный Грибовский».
• Яровые: «Гафурийский», «Дегтярский».

Вопрос №2. Что посадить рядом для защиты чеснока от фузариоза?

Разносчики инфекции насекомые не станут приближаться к посадкам чеснока, если рядом разместить, растения – «реппеленты». Отпугивающим запахом обладают:

• Бархатцы отклоненные.
• Чистотел,
• Пижма,
• Полынь горькая,
• Тысячелистник,
• Пиретрум.

Вопрос №3. На какие растения может распространиться заболевание?

На все луковичные:

• репчатый и декоративный лук,
• лук – порей,
• тюльпан,
• нарцисс,
• подснежник,
• белоцветник,
• крокусы,
• мускари,
• гиацинт.

Вопрос №4. Что делать с зараженным чесноком?

Если зубочки чеснока поражены не слишком глубоко, их можно обрезать до здоровой ткани и употреблять в пищу. Хранению такой чеснок не подлежит. Сильно поврежденные головки нужно сжечь, чтобы не распространялась инфекция. Утилизировать их в компосте категорически не рекомендуется.

Грамотная организация хранения

Перед закладкой на хранение, независимо от способа, чеснок важно правильно подготовить. Неочищенные головки очищают от остатков грунта, обрезают корни и сухой стебель, отсортировывают гнилые, деформированные зубки, тщательно просушивают на солнце

Уже очищенные зубки также необходимо внимательно осмотреть, отбраковав чесночины с признаками порчи.

Неочищенный

Хранить неочищенные головки чеснока в холодильнике можно несколькими способами.

В пленке

Отсортированные, подготовленные к хранению головки оборачивают в несколько слоев пищевой пленки, после чего отправляют в нижний ящик холодильной камеры.

В бумажном пакете

Просушенные на солнце головки закладывают в бумажный пакет, который отправляют на хранение на нижнюю полку холодильника. Чтобы зубки меньше высыхали, их можно перемешать с небольшим количеством соли.

В таком виде продукт сохраняет вкусовые и питательные свойства на протяжении четырех месяцев.

В тканевом мешочке

Полотняные мешочки смачивают в крепком солевом растворе соли (на литр воды необходимо взять не менее 3 ст. л. поваренной соли), высушивают.

В подготовленные мешочки раскладывают просушенный чеснок. В таком виде продукт можно хранить на нижней полке холодильника (в ящике для овощей) или сухом, прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей.

Соль, как защитный барьер препятствует проникновению бактерий внутрь мешочка, одновременно с этим сохраняя процесс воздухообмена, необходимого для длительного хранения чеснока.

В муке

Секрет этого способа состоит в том, что мука (как вариант можно использовать золу или опилки) как абсорбент впитывает излишки влаги, блокируя тем самым процесс гниения овоща. Что нужно сделать:

• наспать на дно банки (кастрюли) слой муки;
• хорошенько обвалять каждую головку в муке;
• засыпать чеснок в банку. Присыпать мукой, плотно закрыть крышкой.

В таком виде овощ хранится без повреждений до конца весны-начала лета.

Очищенный

Очищенные чесночные зубки — продукт, выделяющий специфический, аромат. Чтобы продукты в холодильнике не напитались специфическим запахом, чеснок хранят следующим образом:

1. Очищенные, тщательно отсортированные зубки закладывают в чистую, сухую стеклянную банку.
2. В банку наливают растительное (как вариант можно использовать оливковое или льняное) масло таким образом, чтобы зубки были покрыты полностью.
3. Подготовленную тару плотно закрытую крышкой и отправляют на хранение в сухое, темное место.

Данный метод хранения хорош тем, что со временем масло, впитывая аромат чеснока, масло приобретает особую пикантность и вкус.