Можно ли есть гриб дождевик и как отличить съедобный от ядовитого (+21 фото)?

Применение в народной медицине

Полезные свойства пылевиков используют в рецептах народной медицины:

• При болезнях печени, почек и желудка, а также в качестве средства борьбы с опухолями применяют настойку из созревших пылевиков. Для ее приготовления наполните половину бутылки или банки емкостью пол-литра созревшими грибами и залейте доверху водкой. Настаивайте 40 дней, периодически встряхивая. Принимайте по чайной ложке перед сном.
• При рассеянном склерозе употребляют настойку из разных видов грибов. Возьмите по 10 грамм сухих и измельченных дождевиков, рыжиков и белых. Залейте грибной микс вином «Кагор» (750 мл) и настаивайте в течение 7 дней. Принимайте 4 раза в сутки по столовой ложке до тех пор, пока не наметится положительная динамика.
• При онкологических заболеваниях поможет настойка. Для ее приготовления залейте водкой (0,5 литра) стакан спорового порошка, закройте банку пластиковой крышкой и закопайте в землю на тридцатисантиметровую глубину. По истечении 24 дней аккуратно достаньте банку и, не встряхивая, слейте жидкость, которую принимайте по столовой ложке трижды в день до еды.
• При опухолях также используют мазь, ее наносят на салфетку и прикладывают к месту локализации опухоли на всю ночь. Готовят мазь следующим образом: соберите оставшуюся мякоть (жом) после приготовления настойки и смешайте с нутряным свиным салом. Доведите до кипения, тщательно перемешивая, а затем остудите и разложите в баночки. Храните мазь в холодильнике.
• При воспалениях кожи лица и акне пользу принесет лосьон. Готовят его так: наполните литровую емкость нарезанной мякотью свежих пылевиков и залейте ее до верха водкой, наполовину разбавленной водой. Настаивайте 14 дней в темном месте, а затем процедите. В полученную жидкость капните 10 капель масла чайного дерева. Протирайте полученным лосьоном кожу дважды в день.

Популярные рецепты

• Для упругости и гладкости кожи используйте маску для лица: разомните свежую грибную мякоть, нанесите ее на лицо, избегая попадания в глаза, и через 15 минут смойте теплой водой – эффект гарантирован.
• Свежую мякоть или сухой порошок прикладывают к тромбофлебитным язвам, долго не заживающим ранам и порезам.
• После изнуряюще долгой болезни, после операций и простудных заболеваний, бронхитов, ларингитов и при туберкулезе принесет пользу и поможет быстро восстановиться бульон, сваренный на дождевиках. Его польза превосходит свойства куриного бульона.
• Для предупреждения мочекаменной болезни употребляют хлеб, посыпанный порошком зрелого пылевика.
• Если беспокоят послеродовые кровотечения, заварите 3 чайные ложки порошка кипятком (200 мл) и настаивайте 2 часа. Процеженный настой пейте по столовой ложке трижды в день.

Для лечения используют препараты, изготовленные из мякоти и спор. Гомеопатия на основе грибов дождевиков обладает лечебными свойствами и применяется в лечении таких заболеваний и недомоганий:

• Экстракт – выводит тяжелые металлы, радионуклиды и токсины. Полезен для людей, живущих в районах с плохой экологией или работающих на вредном производстве. Средство помогает при заболеваниях ЖКТ, дисбактериозах, подавляет туберкулез и развитие онкозаболеваний. Повышает иммунитет и очищает лимфосистему, применяется в лечении вируса иммунодефицита. Принимать следует по 2 капсулы трижды в день за полчаса до приема пищи. Курс приема составляет 1-2 месяца.
• Настойка – применяется в комплексном лечении щитовидной железы, замедляет развитие лейкемии и остальных онкозаболеваний, избавляет от гепатита, дисбактериоза. Применяется в лечении анемии и венозного застоя. Принимают 40 капель настойки трижды вдень до еды.

Применение гриба дождевика в народной медицине

Полезные свойства гриба дождевика находят применение при многих недугах. Народная медицина предлагает использовать натуральное сырье в виде крепкой настойки или сухого порошка.

При насморке

При насморке хороший эффект оказывает порошок дождевика. Средство делают так:

• собранные молодые грибы промывают от загрязнений;
• высушивают на солнце до полного испарения влаги из мякоти;
• перемалывают вручную или при помощи блендера.

При заложенности носа необходимо втягивать грибной порошок каждой ноздрей 2-3 раза подряд. Средство не нанесет вреда организму, но окажет местное раздражающее воздействие на слизистые. Это позволит очистить носовые пазухи и вернуть свободное дыхание.

Совет! Порошок дождевика можно использовать для дезинфекции порезов и ран, средством просто посыпают поврежденные места.

При кожных недугах

При раздражениях на коже и дерматитах можно использовать настойку гриба дождевика. Делают ее следующим образом:

• стеклянную банку заполняют дождевиками на 1/2 от общего объема;
• хорошую водку разводят чистой водой в равных пропорциях и заливают жидкость в сосуд до горловины;
• закупоривают емкость и убирают в прохладное темное место на две недели.

По истечении времени настойку фильтруют и добавляют в нее десять капель эфирного масла лаванды. Средство используют для протирания раздраженных участков кожи и для примочек.

При болезнях печени

При заболеваниях печени и почек хорошо помогает настойка на созревших сухих дождевиках. Делают ее по такому алгоритму:

• стеклянную чистую банку до половины заполняют грибами;
• сверху сырье до горловины заливают водкой;
• при необходимости слегка утрамбовывают грибы и добавляют жидкость;
• убирают в темное место на 40 дней, не забывая ежедневно перетряхивать средство.

Готовую настойку нужно процедить от осадка через марлю, сложенную в несколько слоев. Лекарственное средство употребляют по маленькой ложке в вечернее время.

Важно! Поскольку настойку дождевика готовят на водке, продолжать терапию разрешается всего около двух недель подряд.

При рассеянном склерозе

Грибная настойка оказывает хорошее воздействие на сосуды и активизирует мозговую деятельность. В комплексном лечении рассеянного склероза можно использовать такое средство:

• сухие дождевики, белые грибы и рыжики смешивают по 10 г;
• закладывают сырье в стеклянную банку и заливают 750 мл вина-кагора;
• убирают в темное место для настаивания на неделю;
• по истечении срока процеживают.

Употреблять лечебный препарат необходимо по большой ложке до четырех раз в сутки.

Настойку дождевика при рассеянном склерозе принимают не больше двух недель подряд без перерыва

При онкологии

Настойку гриба дождевика можно применять в лечении рака. Народная медицина предлагает такой рецепт:

• сухие дождевики измельчают до получения стакана спорового порошка;
• заливают сырье 500 мл качественной водки;
• плотно закрывают сосуд крышкой и убирают на 24 дня в темное прохладное место — в погреб, подвал или даже закапывают под землю.

Готовое средство нужно процедить через слой марли, не встряхивая. Чистую настойку употребляют натощак трижды в день по 15 мл.

Внимание! Использовать дождевик в лечении рака можно только с разрешения врача. Народные средства обязательно следует сочетать с официальной терапией.

При акне

Антисептические свойства дождевика приносят пользу при акне, обильных прыщах и угревых высыпаниях. Для очищения кожи готовят такой лосьон:

• в промытую банку 1 л насыпают нарезанные пластинками свежие пылевики, заполняя сосуд наполовину;
• заливают оставшееся пространство водкой, предварительно разведенной водой в пропорции 1:1;
• закупоривают сосуд и убирают в темное место на две недели;
• процеживают и добавляют в настойку 5 мл масла чайного дерева.

Использовать лосьон нужно дважды в день — утром и в вечернее время. Небольшое количество средства наносят на ватный диск и протирают лицо.

Применение

Дождевики используют в народной медицине и кулинарии. Они подходят для укрепления иммунитета, разжижения крови, лечения болезней ЖКТ.

В народной медицине

Иногда эти грибы используют даже без термической обработки. С них снимают кожицу, а затем прикладывают к ране, чтобы остановить кровотечение и предотвратить инфекцию.

В измельченном виде гриб используют для устранения опухолей. Дождевик высушивают, а затем перебивают в блендере. Порошок употребляют утром и вечером вместе с водой, дневная доза не должна превышать 15 г.

Для укрепления иммунитета используется настойка. Для этого смешивается споровый порошок (100 г) и водка (500 мл). Бутылку убирают в темное место на месяц, но регулярно встряхивают и перемешивают. Затем употребляют 3 раза в день по 20 мл на голодный желудок. Курс лечения составляет не более месяца.

В кулинарии

Дождевики необязательно отваривать перед жаркой или другим способом приготовления. Вкуснее всего они получаются на гриле. Для этого мякоть нарезают крупными кусками, добавляют соль, перец, чеснок. Добавляют к ним немного оливкового масла, а затем выкладывают их на гриль. Жарят до готовности, их подают с репчатым луком или легким овощным салатом.

Также из дождевиков получается вкусное рагу. Их обжаривают с луком, морковкой, перцем, а затем тушат до готовности. Овощи должны оставаться хрустящими, чтобы не получилась каша.

В основном дождевики рекомендуются к употреблению при общем упадке сил или постоянном недомогании. Даже если просто употреблять грибы в пищу, то в скором времени заметно улучшится аппетит, появится прилив энергии, нормализуется сон. Для употребления внутрь используют только молодые плоды, но при изготовлении настоек и других народных средств иногда больше подходят перезревшие грибы.

Выращивание

Этот вид грибов является одним из наиболее неприхотливых, поэтому их легко вырастить на приусадебном участке. Мицелий можно приобрести в специализированных магазинах, а можно собрать самостоятельно из зрелых плодовых тел.

Важно! Для того, чтобы грибная гряда плодоносила постоянно, рекомендуется (время от времени) подсевать свежий грибной мицелий в траншею. Посадка любой разновидности дождевиков заключается в следующем:

Посадка любой разновидности дождевиков заключается в следующем:

Выбор участка. Дождевики хорошо чувствуют себя на затенённой площадке. Поэтому лучше их высевать под деревьями или под навесом.
Подготовка траншеи. Оптимальные размеры траншеи: ширина — 2 м, глубина — 0,2-0,3 м. В траншею необходимо всыпать питательную субстанцию для развития грибницы — смесь осиновой, берёзовой, тополиной листвы, а также тонкие ветви перечисленных деревьев слоем около 2 см. Тщательно утрамбовать компост таким образом, чтобы общая толщина питательного слоя не превышала 20 см. Залить водой и присыпать слоем земли около 5 см.
Высевание мицелия. Посевной материал необходимо распределить равномерным слоем по поверхности траншеи, после чего полить капельно (можно использовать лейку) и накрыть слоем ветвей.
Полив

Важно не допускать пересыхания гряды. Лучше использовать дождевую воду, но подойдёт колодезная или речная

Незначительное переувлажнение не причинит вред мицелию.
Уход. Приблизительно через месяц в почве появляются белые тонкие нити, что говорит о начале процесса зарастания участка грибницей. После этого следует замульчировать траншею слегка подгнившей листвой.

После выполнения этих несложных манипуляций при благоприятных погодных условиях дождевики начинают прорастать через год.

Дождевик — один из наиболее распространённых грибов в лесах и на лугах. Молодые экземпляры обладают очень приятным ароматом и вкусом, что позволяет использовать их для приготовления множества блюд. Являясь богатым источником белка, витаминов, минеральных веществ, они благотворно влияют на здоровье человека, а также помогают защитить организм от вредного воздействия окружающей среды и предотвратить онкологические заболевания.

Их без труда можно вырастить на приусадебном участке или, вооружившись приведённым описанием, найти в лесу. Какой бы способ вы не выбрали, помните о том, что собирать их нужно в экологически чистых местах, чтобы эти грибы принесли вам исключительно пользу.

Виды этих грибов, внешний вид

• Головач гигантский. Имеет шаровидное и яйцевидное тело, а также обладает слегка сплюснутым плодовым телом, диаметр которого составляет 50 сантиметров. Молодой гриб имеет белую поверхность, которая с возрастом приобретает бурый или желтоватый цвет. Растет в смешанной лесной зоне, лугах и полях с августа по октябрь.
• Белый дождевой. В молодом возрасте имеет сферическую форму, которая меняется на грушевидную, также обладает достаточно укороченной ножкой. Плодовое тело полностью покрыто шипами и окрашено в ярко-белый цвет. Взрослый гриб может отдавать слегка оливковым или коричневым оттенком. Растет с начала июня до конца ноября в смешанных лесах.
• Грушевидный дождевик. Исходя из названия можно понять, что гриб имеет грушевидную форму. Сначала гриб окрашен в молочный оттенок, а с возрастом становится грязно-бурым. Кожица очень толстая и покрыта мелкими шипами. Сезон сбора урожая начинается с июля по октябрь.
• Умбровый дождевик. Гриб очень плотно сидит в земле, поэтому его ножка совсем незаметная. Плодовое тело коричневого цвета, диаметров около 5 сантиметров, а также покрыто мелкими иголочками.
• Луговой дождевик. Имеет очень круглое плодовое тело, которое сужается к основанию, диаметр около 5 сантиметров. Молодой гриб имеет насыщенный белый цвет, который с возрастом меняется на оливковый, коричневый или желтый. Обычно встречаются на полях, изредка вдоль дороги.
• Шиповатый дождевик. Плодовое тело небольшого размера, слегка приплюснуто, напоминает грушевидную форму. Цвет гриба обычно белый, когда созреет светло-коричневый. Также поверхность гриба полностью покрыта маленькими бородавками. Следует знать, что при смене глебы на серый или фиолетово-коричневый цвет гриб кушать нельзя. Растет гриб дедушкин табак с июля до начала сентября.

Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum)

Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, по опушкам, на глинистой и суглинистой почве в августе-сентябре. Плодовое тело клубневидное, до 6 см в диаметре, с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой (перидием) грязно-жёлтого или буроватого цвета, толщиной до 4 мм. Мякоть (глеба) внутри фиолетово-чёрная с белыми прожилками, с запахом сырого картофеля.

Позднее мякоть становится оливково-бурой, порошковидной. Ложнодождевик лимонно-жёлтый несъедобен. См.

сравнительную таблицу.

Полезные свойства гриба дождевика

Гриб дождевик не только вкусный, но и полезный, а наличие ценных составляющих обеспечивает его лечебные свойства:

• Кальвацин борется и избавляет организм от патогенных бактерий и грибков, снижает риск развития опухолей, подавляет рост злокачественных и доброкачественных опухолей.
• Эргостерин помогает при венозном застое, экземе и проблемах пищеварения.
• Свойства пылевика используют для лечения миомы, заболеваний щитовидной железы и почек.
• Мякоть грибов помогает обеззаразить раны и обладает кровоостанавливающим и ранозаживляющим эффектами, такими же эффектами обладают листья грушанки.
• Пылевик обладает особенностью выводить из организма радионуклиды, фторосодержащие, хлоросодержащие вещества и токсины.

Препараты, изготовленные на их основе, обладают целебными свойствами и способны:

• повышать иммунитет;
• обновлять состав лимфы и крови;
• очищать организм. Свойством очищать организм обладает и гуава, благодаря высокому содержанию пектина;
• улучшать работу ЖКТ и бороться с дисбактериозом. Такими же полезными свойствами обладает груша, их вводят в лечебное питание при нарушениях деятельности ЖКТ, особенно, если это связано с микрофлорой;
• снимать воспаления и жар;
• подавлять развитие раковых опухолей.

Популярные виды съедобных дождевиков

В природе существует несколько разновидностей, которые отлично подойдут для зимних заготовок и каждодневных блюд.

Шиповатый

Дождевик облюбовал хвойные и лиственные леса Московской, Ростовской и Ленинградской области. Излюбленное место гриба – гниющая древесная кора и почвы, богатые навозом. Грушевидный гриб, у которого круглая верхушка (2 см) плавно перетекает в толстую ножку (2-8 см). Поверхность кожицы украшена небольшими наростами, которые отпадают по мере взросления растения.

Гигантский

Интересная разновидность, встретить которую можно в разнообразных лесах Карелии, на Дальнем Востоке и Сибири. Дождевик выделяется огромным шаровидным телом, которое переходит в тучный корневидный тяж. В пищу пригодны исключительно молодые грибы, обладающие молочной кожицей и мякотью.

Головач

Гриб внешне напоминает мыльный пузырь, стянутый книзу. На первый взгляд, кожица кажется гладкой, но при тщательном изучении можно обнаружить еле заметные, тонкие наросты. Молодые плоды обладают светлой мякотью, а взрослые – темной, даже иногда черной. Разновидность часто причисляют к ложным грибам из-за формы и структуры кожицы.

Луговой

Встречается преимущественно на открытых территориях, к которым относятся луга и пастбища. Распространен во всех российских регионах. К употреблению пригодны молодые плоды, которые обладают молочной кожицей и белой мякотью, похожей на вату. Дождевик с округлым, сужающимся к земле плодовым телом достигает не более 3-6 см в диаметре.

Описание

Гриб дождевик имеет много простонародных названий – заячья картошка, табачный гриб и даже чертова тавлинка. Главной его особенностью является способность впитывать воду из почвы, поэтому не рекомендуется собирать грибы сразу после дождя. Есть все шансы вместо гриба получить желеобразную и неприятную на вид массу. Почему-то многие грибники обходят дождевики стороной, хотя они обладают огромным количеством полезных свойств, витаминов, и к тому же грибы приятны на вкус.

Растут дождевики во всех лесах, а собирают их на протяжении всего лета и начала осени. Они неприхотливы к погодным условиям и качеству почвы.

Дождевики относятся к грибам гастеромицетам и входят в состав различных экологических групп в зависимости от того, в каких условиях они обитают. Так например часть из них включена группу гастеромицет-лигнофилов – т.е. поселяющихся на растительных остатках: мертвой древесине, валежнике. Это типичные лесные обитатели. Они являются мезофилами: для их развития требуется значительное, более или менее постоянное количество влаги, например, дождевик грушевидный, ежевидноколючий.

Другая часть видов относится к группе почвенных лесных гастеромицет-сапрофитов, которые обитают на почве под пологом леса и по своим условиям роста и развития являются близкими к соответствующей группе агариковых (шляпочных) грибов. Они являются влаголюбивыми видами. К этой группе относятся, например, дождевик шиповатый, дождевик умбровый, дождевик мягкий и др.

Гриб дождевик

Применение

Дождевики используют в народной медицине и кулинарии. Они подходят для укрепления иммунитета, разжижения крови, лечения болезней ЖКТ.

В народной медицине

Иногда эти грибы используют даже без термической обработки. С них снимают кожицу, а затем прикладывают к ране, чтобы остановить кровотечение и предотвратить инфекцию.

В измельченном виде гриб используют для устранения опухолей. Дождевик высушивают, а затем перебивают в блендере. Порошок употребляют утром и вечером вместе с водой, дневная доза не должна превышать 15 г.

Для укрепления иммунитета используется настойка. Для этого смешивается споровый порошок (100 г) и водка (500 мл). Бутылку убирают в темное место на месяц, но регулярно встряхивают и перемешивают. Затем употребляют 3 раза в день по 20 мл на голодный желудок. Курс лечения составляет не более месяца.

В кулинарии

Дождевики необязательно отваривать перед жаркой или другим способом приготовления. Вкуснее всего они получаются на гриле. Для этого мякоть нарезают крупными кусками, добавляют соль, перец, чеснок. Добавляют к ним немного оливкового масла, а затем выкладывают их на гриль. Жарят до готовности, их подают с репчатым луком или легким овощным салатом.

Также из дождевиков получается вкусное рагу. Их обжаривают с луком, морковкой, перцем, а затем тушат до готовности. Овощи должны оставаться хрустящими, чтобы не получилась каша.

В основном дождевики рекомендуются к употреблению при общем упадке сил или постоянном недомогании. Даже если просто употреблять грибы в пищу, то в скором времени заметно улучшится аппетит, появится прилив энергии, нормализуется сон. Для употребления внутрь используют только молодые плоды, но при изготовлении настоек и других народных средств иногда больше подходят перезревшие грибы.

Грибы пукалки. Волчий пук, ножка куропатки и коровий язык

Знаете, что это такое? Если интересно, заходите под кат. Там еще про яйцо короля, трубы мертвых и даже кое-что повеселее. Народный язык всегда поражает своей образностью и меткостью. Вот увидели в лесу перестоявший гриб-дождевик, хлоп по нему ногой, а из него вылетел сероватый дымок спор. Чем не волчий пук? Если же он еще молоденький и белый, плотный, то его некрасивое название ничуть не помешает отправить его на сковородку вместе с собратьями.Грибы в Испании собирать любят и умеют не меньше нашего. И даже с какими-то приборами по лесу шастают. Вот не знаю точно, что за прибор, но по телевизору там показывают: идет-идет человек, смотрит не под ноги, а на приборчик, потом — бац! — и на грибочек вышел. В целом, как и везде, более всего ценятся белые грибы, они там называются латинским именем boletus и могут стоить на рынке до 120 евро за кило. Очень много рыжиков, причем двух разновидностей. Они даже продаются в банках в супермаркетах. Но есть и кое-что более экзотическое — грибы, которые встретить в средней полосе России представляется маловероятным (если встречали — расскажите).Ну, например, один из самых деликатесных грибов — яйцо короля, иначе — цезарский гриб. Он из того же рода, что и бледная поганка с мухоморами, из аманитовых, однако съедобны настолько, что их можно есть сырыми. Но мне они не попадались, да хоть бы и попадись — все-таки страшновато, пусть и спутать их с опасными родичами вроде бы нелегко.А вот ножку куропатки (pie de perdiz) можно встретить и в России под названием не менее забавным — мокруха пурпуровая. Eric Steinert Трубы мертвых или трубы смерти (Trompeta de la muerte или trompeta de los muertos), несмотря на зловещий вид и название, — вполне съедобный, вкусный и ценный гриб. В сезон его можно найти на рынках и в супермаркетах в свежем виде, а не в сезон — в сушеном. В лесу мне не встречался, но шансы есть. В России его зовут просто серой лисичкой, по сути это лисичка и есть.Коровий (или в некоторых регионах кошачий) язык считается весьма деликатесным в молодом виде, пока не приобрел излишнюю твердость и горечь. Вот он мне попадался нередко, и кажется, что как в России, так и в Испании, но — всему виной мое былое невежество — внушал первобытный ужас. Надо бы как-то теперь исправить это упущение и снова найти его где-нибудь. По-русски он зовется ежовик, так что не у одних испанцев он вызывает анималистические ассоциации.Есть еще один довольно экзотический на вид гриб — кардо, в переводе вроде как чертополох, репейник, однако таким словом называют в Испании много разных растений, в том числе съедобных. И хотя Википедия утверждает, что по-русски это будет «вёшенка степная», меня терзают смутные сомнения из-за некоторого несходства этих видов. Правда, изменчивость, особенно в зависимости от зоны произрастания, не редкость в царстве грибов.Конечно, далеко не везде в Испании можно найти грибы. По осени, бывает, зонтики, шампиньоны или опята попадаются даже в городских парках, но если речь о вылазке «по грибы», — то надо ехать в горы, на высоту хвойных лесов с хорошим подлеском. Благо таких гор немало найдется почти в любом автономном сообществе. Обычно мы ездили за грибами в Сьерру де Гуадаррама под Мадридом. Сбор грибов в тех краях — занятие весьма спортивное, ибо приходится постоянно спускаться и подниматься по склонам, вдоль ручьев. Но все же это приятно, а в результате — маслята, белые, рыжики и опята.Маслята внешне сильно отличаются от привычных нам в России, а что касается опят — они там вообще не считаются особо съедобными. У них толстые и почти одеревеневшие ножки, да и шляпки с хороший зонтик.Для любителей сбора грибов по осени устраивают микологические туры, с ликбезом по видам съедобных и несъедобных грибов и с дегустацией грибных блюд в местных сельских ресторанчиках. Есть места, где «дикие» грибники не приветствуются. По крайней мере, когда группа из нескольких десятков румынских цыган с грузовиками встает лагерем в заповедной зоне и за неделю вычищает грибные ресурсы под корень. Но в любом случае, удовлетворить свою страсть к тихой охоте в Испании есть немало возможностей, со всем уважением к окружающей среде.Ах, да, обещано же веселенькое. Просто не могу пройти мимо и не упомянуть. В Испании такой гриб, даже если произрастает, то не особо ценится (в отличие даже от соседней Франции), а в России, говорят, его собирают. Называется он Веселка обыкновенная, и это очень по-русски: иносказательно и умно. И весело, конечно. На всех других языках, начиная с латыни, он зовется без экивоков: фаллос бесстыдный. (И как тут не вспомнить нашумевшую в начале 90-х передачу Курехина с Шолоховым про «Ленин гриб»?) Мне не попадался, а жаль. Уж очень хотелось бы повеселиться.

Полезные пищевые свойства и ограничения к употреблению

Пылевики очень ценятся в традиционной медицине. Они способны поглощать тяжелые металлы, радиоактивные вещества, фториды, хлориды и выводить их из организма человека естественным путем. Кроме того, они предупреждают развитие раковых опухолей.

Съедобные дождевики, произрастающие вдали от автомагистралей и промышленных предприятий, не наносят вреда здоровью. Однако от их употребления стоит воздержаться детям и подросткам, женщинам в период лактации и беременности, людям в глубоком пожилом возрасте. Кроме того, пылевики тяжело перевариваются, поэтому людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта и почек, следует употреблять их в ограниченных количествах.

Характерные особенности Дождевиков

Род Дождевики включает в себя около 10 разновидностей, большинство из которых являются съедобными. Созревшие спорокарпы этих грибов лопаются и выпускают споры в окружающую среду. Из-за этого свойства грибники называют их пырховками, пылевиками, дедушкиным или волчьим табаком, чертовой тавлинкой, дымчаткой, головачами.

Внешний вид и фото

Дымчатки имеют замкнутую округлую или грушевидную форму. Как видно на фото, они небольшого размера, с явно выраженной ложной ножкой и покрытым шиповидными выростами экзоперидием. С течением времени выросты выпадают, а спорокарпы открываются и выпускают споровый порошок насыщенного желто-зеленого или коричневого цвета.

Съедобный или несъедобный

Некоторые разновидности пылевика являются не только съедобными, но и очень полезными. Определить съедобность гриба можно по его внешним особенностям.

Употреблять в пищу следует только несозревшие плодовые тела, внутренний слой которых плотный, тугой и однородный. Кроме того, мякоть должна быть белой, если она имеет цинково-желтый или зеленый оттенок, то такой пылевик не съедобен.

Правила и места сбора

Дедушкин табак можно встретить во всем мире, за исключением холодных территорий Антарктиды. Широко распространены пылевики и в России. Они растут в хвойных и лиственных лесах, парках, на равнинах, полях, сельскохозяйственных угодьях и ухоженных газонах. Время сбора приходится преимущественно на конец лета – начало осени. Чаще всего они появляются после хорошего дождя.

Во избежание отравления собирать порховки стоит вдали от дорог

При сборе важно проверять, чтобы все плодовые тела на срезах были белыми, а не желтыми или зелеными. С каждого грибочка необходимо срезать ложноножку

Советы грибникам

Для успеха в «тихой охоте» начинающим грибникам нужно соблюдать некоторые хитрости, которыми рады поделиться опытные искатели. Следующие 5 советов помогут не только наполнить корзины доверху, но и получить удовольствие от процесса сбора:

Перед походом в лес необходимо позаботиться об экипировке. Одежда грибника должна быть закрытой, чтобы она смогла надежно защитить от надоедливых насекомых, клещей, а также не дала пораниться о торчащие ветки. Также нельзя забывать об удобной обуви, ведь ходить придется немало.
Отправляясь за грибами, нужно взять с собой телефон, компас, часы, зажигалку или спички, а также небольшой запас воды и еды. Это минимальный набор, который может спасти жизнь в лесу, если грибник попадет в трудную ситуацию, например, заблудится.
Для грибов лучше брать плетеную корзинку, так как в пакете они могут поломаться и даже скиснуть. Нож должен быть острым и компактным.
Искать грибы рекомендуется в мелколесных посадках, на опушках, в берегах канав и на других окраинах. Отправляться вглубь леса бессмысленно – там грибы встречаются намного реже

Важно избегать мест возле автотрасс и заводов, поскольку грибы впитывают из воздуха все вредные вещества.
Ни в коем случае нельзя брать гриб, съедобность которого вызывает сомнение.

Полезная памятка для грибников

Подводя итоги, отметим главное: без соответствующих теоретических знаний и практического опыта не стоит отправляться в лес за грибами самостоятельно. Но отказываться от любимого блюда вовсе не обязательно. В таком случае можно купить грибы в магазине, где уже известно их качество и происхождение. А если желание отправиться на тихую охоту не покидает, новичку следует взять с собой справочник по микологии. Такой помощник будет просто незаменим в лесу и поможет определить съедобность любого гриба.