Душистый горошек: описание, виды и сорта, посадка, уход

Использование в генетике

Грегор Иоганн Мендель сейчас считается «отцом современной генетики» из-за его работы по селекции бобовых растений (горох Pisum sativum) с различными свойствами, и душистый горошек использовался таким же образом. Душистый горошек таким образом является модельным организмом, используемым на ранних этапах развития генетики, особенно пионером генетики Рэджинальдом Пунеттом. Это очень подходящее растение в качестве объекта генетики из-за способности самоопыляться и легко наблюдаемых менделевских черт, таких как цвет, высота и форма лепестков. Многие генетические принципы были обнаружены или подтверждены с помощью душистого горошка. Это использовал Пунетт в ранних исследованиях сцепленного наследования. Дополнительный фактор наследования был также подтверждён душистым горошком при скрещивании двух белых чистых сортов, давших начало синему гибриду, синему цвету, требующего двух генов, полученных независимо от двух белых предков. Как и синяя роза, жёлтый душистый горошек остаётся недостижимым и маловероятен без использования достижений генной инженерии.

Действенные народные средства против корневой гнили

Многие садоводы, несмотря на доступность химических препаратов, предпочитают народные средства:

1. Приготовленной пастой из трех столовых ложек порошкового мела, одной чайной ложки медного купороса и 0,5 литра воды следует обработать верхнюю часть корней и поврежденные стебли. Можно использовать мел, смешав его с просеянной древесной золой (соотношение один к одному) и этим порошком обработать растения.
2. Разбавленной в воде марганцовкой (розовый цвет) следует полить корни садовой культуры и вокруг нее почву.
3. Можно приготовить раствор, которым через каждые десять дней в течение месяца нужно обрабатывать корневую систему. Состав данной смеси: молоко — один литр, йод — тридцать капель, измельченное хозяйственное мыло — тридцать граммов, вода — десять литров. Ингредиенты следует смешать до полного растворения всех компонентов.

Опытные садоводы советуют любителям разведения душистого горошка: если растение погибло в результате заражения корневой гнилью или мучнистой росой, то следует убрать его с участка вместе с верхним слоем почвы и сжечь за пределами дачного участка, а землю, где росла культура, продезинфицировать.

Душистый перец полезные свойства

В дополнении к аромату, который он придает кулинарным блюдам, перец приносит пользу всему организму и обладает многими полезными свойствами. Его активные составляющие придают ему такие свойства, как:

Противовоспалительные;

Успокаивающие;

Антисептическими;

Тонизирующими;

Противовоспалительными;

Противомикробными.

Он улучшает и стимулирует пищеварение. Его традиционно используют для лечения метеоризма и расстройств желудка. Активные вещества эфирного масла, обладая обезболивающими и противовоспалительными свойствами, подавляют воспалительные процессы и снижают болевые ощущения.

Его применяют при лечении позвоночника и воспалениях мышц, ревматизме. Горошины перца отваривают, измельчают и прикладывают к больному участку.

Проведенные исследования показали, что масло перца в сочетании с экстрактами чеснока и орегано, могут быть эффективны против ряда бактерий. Душистый перец традиционно применяют при:

Диарее;

Лихорадке;

Простуде;

Гриппе;

Болях в суставах и мышц.

Эфирное масло, действуя успокаивающе, снимает усталость и раздражение, придает бодрость и повышает тонус.

Способен он снять боль и спазмы во время болезненных месячных. Один из активных компонентов масла эвенгол применяют как натуральное обезболивающее средство при зубной боли, в качестве антисептика и входит во многие препараты для зубов и десен.

Используют его для уменьшения проявления и снятия боли при ушибах, он уменьшает проявления синяков. Мягко раздражая кожу, расширяет кровеносные сосуды, что способствует улучшению кровотока.

Виды и популярные сорта душистого горошка с фото

Культура душистый горошек насчитывает более 1 000 сортов, которые распределены по 10 группам. Все они отличаются окраской, формой, высотой. Однако не все группы и сорта нашли свое признание у садоводов. Наибольшей популярностью пользуются такие группы:

Группа Галакси

Нептун

Сюда входят поздноцветущие сорта, выведенные в конце 50-х годов прошлого века. Растения отличаются мощными соцветиями, но высота у них  очень большая –  2м. Цветы гофрированные, махровые 50 мм. Используют горошек для озеленения и срезки.

Наиболее востребованные сорта:

• Милки Уэй. Нежно-кремовые цветы имеют сильный запах. В соцветии насчитывают 5-6 цветов.
• Нептун. Прямые мощные цветоносы содержат по 7 синих цветов с часто белым основанием.

Группа Спенсер

Шарлотта

Сюда входят многостебельные сорта, достигающие 2 метровой высоты. Кисти насчитывают 3-4 гофрированных простых или махровых цветочков с волнистыми лепестками  диаметром 5 см. Все сорта среднецветущие, пригодные для срезки, озеленения. Лучшие из них:

• Шарлотта. Цветы насыщенного малинового цвета с широко расставленными веслами и волнистым парусом.
• Джамбо. Розовый лососевый окрас цветов имеют белую лодочку и волнистый парус.

Группа Катбертсон-Флорибунда

Уайт Перл

Высокорослые кусты с мощными соцветиями насчитывают по 6 больших гофрированных цветов. Группа раннецветущих растений была образована в Америке. Среди востребованных сортов находятся:

• Кеннэт вырастает до высоты 1 метра. Темно-красные большие цветы на жестких цветоносах имеют слегка гофрированный парус.
• Уайт Перл имеет цветоносы длиной до 30 см, а располагающиеся на них цветы окрашены белым цветом.

Группа Лель

Люсьена

Является промежуточной группой с кустами до 1 м высотой. Мощные соцветия насчитывают по 12 гофрированных цветов.

Представители:

• Лизетта. Насыщенного красного цвета соцветия источают поистине волшебный аромат.
• Люсьена. Сильным запахом отличаются розовые цветы этого горошка.

Группа Руфлед

Грейс

Душистый горошек этой группы имеет очень крепкие стебли. Соцветия насчитывают 6-10 довольно больших цветов с длинными и мощными цветоносами и волнистым парусом.

Цветоводы отдают предпочтение таким сортам:

• Рамона. Куст длиной 1,3 м имеет жесткие цветоносы. Карминового насыщенного цвета цветки имеют белый язычок.
• Грейс. Полутораметровый куст в составе соцветий содержит ароматные нежно-сиреневые цветы с темными прожилками.

Другие не менее востребованные группы это:

• Ройял Фэмили. Группа жаростойких цветов, образованная в 1964 г. Все вошедшие сорта являются улучшенными от группы Катбертсон-Флорибунда. Большие махровые цветы окрашены в зависимости от сортовой принадлежности. Группа горошка имеет существенный недостаток: чрезмерная чувствительность к световому дню. Душистый горошек в зимний период нуждается в обязательной досветке.
• Мультифлора Гигантеа. Группа раннецветущих сортов превышает 2,5 метра высотой. Мощные соцветия украшены 12 гофрированными цветочками. Сорта идеальны для срезки.
• Интерген. Низкорослые раннецветущие растения выведены в России. Небольшие соцветия содержат простые цветы.
• Эрли Спенсер. Раннецветущие кусты вырастают до полутораметровой высоты. Гофрированных цветка на соцветии всего 4 штуки.
• Купидо. Одна из самых низкорослых групп, не превышающих высоту 0,3 метра. На очень длинных соцветиях в 70 см располагаются 2-3 маленьких цветка. Группа используется для озеленения.
• Бижу. Полукарликовые поздноцветущие сорта редко достигают 45 см в высоту. На мощных коротковатых соцветиях располагаются 4-5 гофрированных цветочка. Данная группа рекомендована для рабаток и бордюров.

Ройял Фэмили

Селекционеры всего мира не перестают создавать новые виды душистого горошка.

Выращивание рассады

Посев семян на рассаду осуществляют за 4-6 недель до предполагаемых сроков высадки в грунт. Чтобы обеспечить лучшую всхожесть, зерна подготавливают 2 способами:

1. Горошины в банке заливают водой температурой +50оС, выдерживают сутки. Семена переносят во влажный песок для дальнейшего проращивания.
2. Вторая технология аналогичная, только вместо обычной воды используют раствор препарата Бутон.

Вплывшие семена во время замачивания выбрасывают, это пустышки. Погруженные в песок горошины проклюнутся минимум через 4 суток. Их аккуратно извлекают, рассаживают по стаканчикам с землей.

Рассада душистого перца

Рассаду выращивают при температуре +17оС на подоконниках южных окон, пикировку не делают из-за опасности повреждения длинного корня. На клумбу растения пересаживают после закалки, когда стебли вытянутся до высоты 10 см.

Зная, как растет душистый горошек, ему заранее подготавливают подходящую опору для плетения. Сложного ухода культура не требует, достаточно обильного полива и прополки сорняков. Чина душистая даже не требует подкормки, но по желанию с началом цветения можно внести комплексное удобрение, например, Агрикола или Роса.

Уход за чиной душистой

Хотя это довольно неприхотливое растение, однако и его нужно оберегать:

• как от прямого попадания солнечных лучей, так и полной тени;
• резких температурных перепадов;
• избыточной влажности.

• Это важные факторы, которые необходимы, чтобы душистый горошек, высаженный на балконе, нормально развивался. На интенсивности его роста негативно отражается также образование плодов. Этой проблемы можно избежать, если увядшие цветки незамедлительно удалять.
• Душистый горошек требует обычно умеренного, но регулярного полива – один или два раза в семь дней вечером или ранним утром. При поливе струю воды направляют дальше от стебля примерно на 20 см.
• Количество и обильность поливов в очень жаркие дни нужно увеличить.
• Чтобы улучшить поступление  кислорода к корням, после полива землю под растением рекомендуется прорыхлить.
• Если, тем не менее, поливать приходится в дневное время, вазон сначала убирают в тень. На прежнее место растение можно вернуть самое раннее через час.
• Благотворно отражается на его росте опрыскивание из пульверизатора.

Внимание!

Эту процедуру нельзя проводить под солнцем, чтобы избежать возможных солнечного ожога листьев.

• Два раза в месяц можно проводить внекорневую подкормку, особенно в период  активного роста растения, а также перед цветением.
• Когда на концах листочков появляются первые усики, нужно начинать корректировать направление роста. Чтобы выполнить подвязку, стебли душистого горошка привязывают шпагатом к веревке, натянутой на балконе.

Посадка и уход за душистым горошком на приусадебном участке

1. Место для посадки душистой чины. Так как растение родом из Средиземноморья, рекомендуется подобрать клумбу, хорошо освещаемую солнцем, но при этом защищенную от сквозняка и холодного ветра. Однако если выращивание проводится в очень жарком и засушливом районе, то цветы начнут постепенно мельчить. Имеется любопытная особенность, хоть душистый горошек и не нуждается в опылении насекомыми, поскольку пыльца самостоятельно переносится с пыльников на рыльце цветка (самоопыление), в жарком климате у чины появляется свойство перекрестного опыления, когда пыльца с одного цветка переносится на рыльце другого.
2. Грунт для душистого горошка должен обладать хорошей пропускной способностью воздуха и влаги. Показатели кислотности предпочтительны в пределах pH 7,0–7,5 (нейтральная или слабощелочная почва). При этом чине будет хорошо во влажном и богатом питательными веществами субстрате.
3. Посадка душистого горошка в открытый грунт проводится в середине-конце мая (возможно и в первые дни июня) — это будет гарантией, что почва уже достаточно прогрета, а утренние заморозки не возвратятся. Если видно, что на молодых сеянцах стали формироваться бутоны или даже распустившиеся цветки, то их обязательно удаляют, чтобы чина направила свои силы на укоренение и адаптацию. Перед посадкой рассады на клумбу обязательно нужна предварительная закалка на открытом воздухе не менее 14 дней. Перед проведением посадки почву рекомендуется подготовить. Для этого выполняется перекопка намеченного участка на глубину равную штыку лопаты. Затем вносятся в грунт органические удобрения, которыми могут выступать перегной или компост. В почвосмесь добавляют калийные и фосфорные подкормки. Свежий навоз при уходе за душистым горошком применять категорически нельзя. Это средство может стать причиной фузариозного увядания растения. Азотные препараты для чины не используются. При посадке для сеянцев готовят лунки, располагая их, на расстоянии 25–30 см друг от друга. В одну ямку рекомендуется помещать 2–3 молодых растения. Если проводится высадка высокорослой разновидности душистого горошка, то сразу следует предусмотреть опору, по которой будут устремляться вверх побеги. Так в подготовленную лунку втыкается деревянный или металлический колышек. Некоторые цветоводы используют сетку или шпагат. С течением времени необходимо самостоятельно приклонять подросшие побеги в нужном направлении, а когда они немного адаптируются, провести их подвязку.
4. Полив. Растение считается неприхотливым, но если при уходе за душистым горошком не будут выполняться регулярные и достаточные поливы, то это приведет к сбросу бутонов и уже раскрытых цветков. Также это повлияет и на длительность цветения — она сильно сократится. Если стоит жаркая летняя погода и осадки были в минимальном количестве, то полив рекомендован еженедельный при этом стараются, чтобы на 1 м2 приходилось до 3–3,5 л воды. Следует отметить, что при излишней влажности также может начаться опадение бутонов и цветов.
5. Удобрения. Хоть при уходе за душистым горошком можно игнорировать этот фактор, но бывалые цветоводы рекомендуют применять подкормки. В самом начале вегетационного периода сеянцы нужно удобрить питательным составом. Его получают, разведя в 10 л ведре воды по 1 ст. л. мочевины с нитрофоской. В период формирования и раскрытия бутонов необходимо применять раствор на основе 1 ст. л. Агриколы и столько же сульфата калия, которые растворяют в ведре с водой. Когда период цветения находится в пиковой фазе, рекомендовано подкармливать чину душистую препаратами Росса и Агрикола, предназначенными для цветущих растений. Эти удобрения берутся по 1 большой ложке и разводятся в 10 литрах воды.
6. Общие советы по уходу. Так как Lathyrus odoratus на территории средней полосы России принято культивировать в виде однолетника, то с приходом осенних дней все остатки насаждений рекомендуется уничтожить. На этом месте посадка душистого горошка будет возможна только по прошествии 4–5 лет. Для того, чтобы простимулировать рост придаточных корневых отростков, выполняется окучивание кустов на высоту до 5–7 см, также потребуется использовать более питательную почвосмесь. Обрезки при уходе за душистым горошком не применяются. Чтобы повысить длительность цветения, необходимо сразу срывать те цветки, которые стали вянуть. Если нужно получить семенной материал для последующей посадки чины душистой, то выделяется пара наиболее развитых кустов, на которых цветы не трогают, до вызревания плодов.

Как бороться с мучнистой росой

Тем, кому интересен душистый горошек, уход за ним, стоит ознакомиться с заболеваниями данного растения, а также со способами борьбы с ними. Мучнистая роса появляется на листьях молодых растений в виде беловато-серого налета, который со временем окрашивается в серо-бурый цвет. Существует несколько народных средств для борьбы с мучнистой росой:

1. Растворить по пять граммов хозяйственного мыла и питьевой соды в одном литре воды. Этим раствором обработать путем опрыскивания зараженные участки два раза, с интервалом в шесть дней
2. В крутой кипяток, всыпать 0,5 стакана древесной золы. Через двое суток в эту смесь добавить приготовленный раствор из пяти граммов хозяйственного мыла и небольшого количества воды, перед употреблением раствор тщательно перемешать. Если растение сильно повреждено мучнистой росой, то обработать следует несколько раз, с перерывом пять-шесть дней.
3. Более простым и довольно эффективным способом считается использование различных сорных трав. Для этого следует наполнить полведра различными мелко нарезанными сорняками и залить их горячей водой. Приготовленная смесь должна находиться в процессе брожения несколько суток, после чего ее надо процедить через марлю или другой фильтрующий материал. Обработку пораженных растений душистого горошка проводить в вечернее время.

Виды и популярные сорта душистого горошка с фото

Культура душистый горошек насчитывает более 1 000 сортов, которые распределены по 10 группам. Все они отличаются окраской, формой, высотой. Однако не все группы и сорта нашли свое признание у садоводов. Наибольшей популярностью пользуются такие группы:

Группа Галакси

Нептун

Сюда входят поздноцветущие сорта, выведенные в конце 50-х годов прошлого века. Растения отличаются мощными соцветиями, но высота у них  очень большая –  2м. Цветы гофрированные, махровые 50 мм. Используют горошек для озеленения и срезки.

Наиболее востребованные сорта:

• Милки Уэй. Нежно-кремовые цветы имеют сильный запах. В соцветии насчитывают 5-6 цветов.
• Нептун. Прямые мощные цветоносы содержат по 7 синих цветов с часто белым основанием.

Группа Спенсер

Шарлотта

Сюда входят многостебельные сорта, достигающие 2 метровой высоты. Кисти насчитывают 3-4 гофрированных простых или махровых цветочков с волнистыми лепестками  диаметром 5 см. Все сорта среднецветущие, пригодные для срезки, озеленения. Лучшие из них:

• Шарлотта. Цветы насыщенного малинового цвета с широко расставленными веслами и волнистым парусом.
• Джамбо. Розовый лососевый окрас цветов имеют белую лодочку и волнистый парус.

Группа Катбертсон-Флорибунда

Уайт Перл

Высокорослые кусты с мощными соцветиями насчитывают по 6 больших гофрированных цветов. Группа раннецветущих растений была образована в Америке. Среди востребованных сортов находятся:

• Кеннэт вырастает до высоты 1 метра. Темно-красные большие цветы на жестких цветоносах имеют слегка гофрированный парус.
• Уайт Перл имеет цветоносы длиной до 30 см, а располагающиеся на них цветы окрашены белым цветом.

Группа Лель

Люсьена

Является промежуточной группой с кустами до 1 м высотой. Мощные соцветия насчитывают по 12 гофрированных цветов.

Представители:

• Лизетта. Насыщенного красного цвета соцветия источают поистине волшебный аромат.
• Люсьена. Сильным запахом отличаются розовые цветы этого горошка.

Группа Руфлед

Грейс

Душистый горошек этой группы имеет очень крепкие стебли. Соцветия насчитывают 6-10 довольно больших цветов с длинными и мощными цветоносами и волнистым парусом.

Цветоводы отдают предпочтение таким сортам:

• Рамона. Куст длиной 1,3 м имеет жесткие цветоносы. Карминового насыщенного цвета цветки имеют белый язычок.
• Грейс. Полутораметровый куст в составе соцветий содержит ароматные нежно-сиреневые цветы с темными прожилками.

Другие не менее востребованные группы это:

• Ройял Фэмили. Группа жаростойких цветов, образованная в 1964 г. Все вошедшие сорта являются улучшенными от группы Катбертсон-Флорибунда. Большие махровые цветы окрашены в зависимости от сортовой принадлежности. Группа горошка имеет существенный недостаток: чрезмерная чувствительность к световому дню. Душистый горошек в зимний период нуждается в обязательной досветке.
• Мультифлора Гигантеа. Группа раннецветущих сортов превышает 2,5 метра высотой. Мощные соцветия украшены 12 гофрированными цветочками. Сорта идеальны для срезки.
• Интерген. Низкорослые раннецветущие растения выведены в России. Небольшие соцветия содержат простые цветы.
• Эрли Спенсер. Раннецветущие кусты вырастают до полутораметровой высоты. Гофрированных цветка на соцветии всего 4 штуки.
• Купидо. Одна из самых низкорослых групп, не превышающих высоту 0,3 метра. На очень длинных соцветиях в 70 см располагаются 2-3 маленьких цветка. Группа используется для озеленения.
• Бижу. Полукарликовые поздноцветущие сорта редко достигают 45 см в высоту. На мощных коротковатых соцветиях располагаются 4-5 гофрированных цветочка. Данная группа рекомендована для рабаток и бордюров.

Ройял Фэмили

Селекционеры всего мира не перестают создавать новые виды душистого горошка.

Посев душистого горошка семенами

Сажать семена душистого горошка начинают ближе к середине первого месяца весны. При этом следует учитывать, что они имеют минимальный процент всхожести, поэтому требуют дополнительной подготовки.

Для этого их окунают в теплую воду (температурой около 30-45 градусов) на несколько часов. Более залежавшийся посадочный материал лучше подержать около суток в растворе «Эпина» или каком-либо другом стимуляторе роста. После чего их следует достать и поместить в емкость с влажным песком на 4-5 суток (при температуре около 22-25 градусов). Спустя это время семена начнут проклевываться, в таком виде их необходимо использовать для посадки.

Семенной материал

Пошаговая инструкция по посадке семян

Шаг первый: подготавливаем почвосмесь. Начинающим садоводам лучше приобрести уже готовый грунт для посадки растений. При желании приготовить его самостоятельно можно из смеси плодородной земли, торфа и перегноя. В любом случае, почвосмесь перед посадкой нуждается в обработке, поэтому ее выдерживают несколько часов в растворе марганца либо прогревают в духовке при самой высокой температуре.

Шаг второй: подготавливаем посадочные емкости. Для таких целей можно взять любые пластиковые контейнеры или одноразовые стаканы, горшочки. Желательно сразу сделать несколько отверстий в их донышке для того, чтобы выходила лишняя жидкость.

Шаг третий: сажаем семена. Для начала следует наполнить емкость влажной почвосмесью, предварительно выложив на дно горшка дренаж (камушки, керамзит). В каждую небольшую емкость обычно сажают по четыре семени, засыпая грунтом. При высаживании семян в ящик, необходимо соблюдать между ними расстояние около семи сантиметров.

Шаг четвертый: укрываем емкость пленкой или стеклом.  Такая своеобразная «теплица» лучшим образом влияет на всхожесть семян. Затем емкости следует убрать в сухое, но при этом теплое место (при температуре около 23-25 градусов).

Выращивание рассады

Первые ростки начнут появляться спустя 12-14 дней. Сроки могут отличаться в зависимости от температуры, при которой находились емкости с семенами. После чего потребуется снять «теплицу» и поместить горшки в другое место (при температуре 14 градусов). Для таких целей можно использовать лоджию или балкон.

Рассада

Уход за рассадой душистого горошка предполагает выполнение следующих действий:

Полив

Важно обеспечить для растений оптимальный уровень влажности грунта. Почва не должна слишком сильно пересыхать, растрескиваться, но при этом обильный полив губительно сказывается на состоянии корешков.
Удаление верхушки

Такую процедуру еще называют прищипыванием. Когда у ростков появится несколько листочков, верхушку подрезают, чтобы боковые побеги могли активно разрастаться.
Подкормка. После прищипывания рассады необходимо вместе с поливом внести в почву минеральную подкормку. Для таких целей можно использовать комплексный препарат «Фертика-плюс». На каждый литр воды разводят по 1-2 грамма средства.

Поливать молодой горошек лучше из брызгалки-пульверизатора

Следующим этапом выращивания является посадка в открытый грунт, поэтому растение необходимо «закалять» за 10 дней до этого момента — это позволит рассаде быстро приспособиться к новым условиям.

Удобрение Фертика Плюс

Посадка в саду и последующий уход

Высаживать рассаду в открытую почву следует весной, когда минуют угрозы внезапных заморозков. На юге и средней полосе России этот период приходится на середину мая. В сибирских регионах и на Урале посадку осуществляют ближе к началу лета.

Готовые к посадке растения

Способы посадки

Душистый горошек – украшение любой клумбы и цветочной грядки. Его особенность в том, что он радует цветением даже тогда, когда другие растения изнывают от летней жары. Соцветия душистого горошка держатся более пяти месяцев, а разнообразие их оттенков создает на цветочной грядке разноцветный водопад. Вечером, перед грозой необыкновенный аромат растения не оставит равнодушным никого. Цветок пользуется популярностью еще и по той причине, что он прекрасно чувствует себя и на солнце, и в тени, легко поддается формировке и является отличным арочным растением, которое вьется по любой опоре.

Существует несколько способов посева семян душистого горошка:

• под зиму (после первых заморозков);
• весенний посев;
• в закрытую почву.

Какой из способов выбрать, каждый решает для себя сам, но лучше всего попробовать каждый из них и отдать предпочтение тому, который обеспечит красивое и богатое цветение.

История чины душистой

Перед тем как переходить к теме ухода и посадки душистого многолетнего горошка (фото его представлено в статье), мы рассмотрим немного историю растения. Заросли его можно встретить на всей территории Европы, южной Америки, а некоторые виды — на склонах африканских гор. Они представляют собой ароматные дары природы. Эти растения, которые достигают в высоту два метра, разводят, в основном, для украшения приусадебного участка.

Название растения по-латыни звучит «латирус одоратус». «Одоратус» переводится как «вдыхание запаха», а слово «латирус» впервые было использовано древнегреческим основателем ботаники Теофрастом и состоит из двух слов: la — «очень» и thoures — «привлекательный».

Существует официальная версия происхождения этой культуры, в которой говорится, что английский служитель религии, Франциско Купани, более трехсот лет тому назад, прогуливаясь у стен своей монастырской обители, расположенной на берегу Средиземного моря, уловил приятный запах незнакомого для него растения. Купани собрал семена и отправил их в 1699 году в Англию своему другу Роберту Уведалю, который передал посылку коллекционерам. Многие ботаники придерживаются другой версии. Они говорят, что родиной душистого горошка многолетнего являются Перу и Эквадор (государства Южной Америки).

В те времена многие европейские мореплаватели бывали у берегов этих государств, и, вероятно, растение в своем первозданном виде было ими завезено раньше на Мальту, которая в то время была английской колонией. Через некоторое время это растение попало в Англию и благодаря английским селекционерам в 1800 году появились первые пять сортов этого цветка, которые имели только синие и розовые цвета.

В России в 1938 году Грибовская опытная селекционная станция получила несколько сортов семян горошка от английской фирмы «Анвинз», и группа селекционеров под руководством доктора сельскохозяйственных наук Ирины Дрягиной приступила к изучению этой культуры. Через 52 года появились первые двадцать сортов отечественного душистого горошка.

Многолетний душистый горошек (фото представлено ниже), цепляясь своими усиками за различные опоры, украшает стены балконных лоджий и дачных строений. Наверно поэтому растение и является популярным среди цветоводов.

Причина востребованности выращивания этого вида растения заключается и в том, что цветы горошка могут переносить весенние и осенние заморозки. По сравнению с другой культурой, которая имеет свойство обвиваться вокруг любой опоры, душистая чина быстрее растет и имеет длительный период цветения. Букеты из цветов разных оттенков долго сохраняют свою свежесть, запах и привлекательность. Некоторые сорта растений (низкорослые) используют для клумб.

Особенности применения

Душистый перец является популярной пряностью и есть практически на каждой кухне. С ним существуют народные лечебные рецепты, которые можно использовать на дому.

В кулинарии

Душистый перец часто используется в кулинарии при приготовлении многих блюд. Можно его брать как в молотой форме, так и горошком. Чаще всего используются именно горошины, а молотый продукт обычно используется в смесях. Измельчённый вариант является ингредиентом такой популярной приправы, как карри.

Как приправа данный компонент включен во многие рецепты приготовления мясных и рыбных блюд, супов, борщей салатов, овощных блюд, запеканок и даже десертов. Часто применяют эту специю для придания пикантного вкуса при консервации, солении, мариновании. Ещё эту пряность часто используют в процессе приготовления сыров и сырных продуктов, колбасных изделий и для дичи.

Его добавляют в смесях в крепкие спиртные напитки, ликёры, в согревающие зимние чаи, пунш, грог. Для горячих блюд и маринадов кладут 2-3 горошины на 1 кг блюда, а в холодные — 10 горошин на 1 кг. Минимальная норма потребления — 1-2 горошины на 2 л супа или маринада не принесут вреда даже детям. Любителям пряностей, если нет противопоказаний, можно увеличивать это количество по своему вкусу.

Важно! Душистый горошек медленно отдаёт свой вкус, поэтому его кладут за полчаса до конца готовки

В медицине

В медицинских целях душистый перец входит в состав многих мазей и кремов для растирок при заболеваниях позвоночника, ревматических болезнях, где используются его антисептические и обезболивающие свойства. При этом горошек отваривают, а после перетирают в порошок.

Душистый перец можно использовать при такой неприятности, как понос. Для устранения этой проблемы рекомендуют 2-3 горошинки глотнуть не пережёвывая и запить водой.

Благодаря добавлению такой специи в еду можно получить заряд бодрости, энергию, укрепить иммунитет, а также снизить риск появления простудных болезней и разных инфекций. В зимнее время рекомендуют пить горячие чаи для согрева и профилактики простуды со смесями специй, в которых есть эта пряность. Её рекомендуют добавлять мужчинам в горячие алкогольные напитки (грог, пунш) для повышения либидо.

Грунт для рассады

После того, как семена прошли все необходимые меры по подготовке, пришло самое время почвы для их произрастания. С целью приготовления подходящего грунта понадобится смесь из торфа, земли и песка.

Смешивать ингредиенты необходимо в следующих пропорциях:

• 2 кг земли требует 1 кг торфа и около полукилограмма песка;
• после тщательного перемешивания грунт необходимо распределить по заранее подготовленным емкостям, специально предназначенным для этого.

При отсутствии желания самостоятельного приготовления смеси или необходимых компонентов можно приобрести уже готовую смесь для посадки.