Сорта абрикосов: название и подробное описание лучших и обзор самых популярных сортов (110 фото + видео)

Польза и вред кураги/урюка

Курага – сушеный абрикос, у которого вылущена косточка, у урюка же она не извлечена. Ниже рассмотрим в чем польза и вред каждого сухофрукта.

Курагу производят следующим образом: из плодов абрикос аккуратно удаляют ядро, затем мякоть раскладывают на солнце в отведенных местах и сушат на протяжении недели. Из 4 кг свежих абрикос получается 1 кг сухофрукта.

Помните: натуральная курага в процессе сушки слегка сереет и блекнет. Если она имеет сочный оранжевый цвет, для улучшения товарного вида ее обработали сернистым ангидридом (SО2). Такой продукт нельзя употреблять в пищу, поскольку он может вызывать проблемы с желчным пузырем, боли в желудке, аллергические реакции, ожог слизистой пищевода и нарушить работу кишечника.

В натуральной кураге сосредоточено большее количество нутриентов, чем в свежих абрикосах. Ее рекомендуется употреблять при болезнях сердца, анемии, ослабленном иммунитете. Сухофрукт омолаживает кожу, повышает гемоглобин, очищает кишечник, укрепляет волосы, устраняет закупорку сосудов.

Технология производства урюка аналогична способу изготовления кураги. Единственное отличие – из него не извлекают косточку. После сушки этот сухофрукт приобретает бурый оттенок. Из 5 кг свежих абрикос получается 1 кг урюка. Сухофрукт – кладезь каротина, солей калия и пищевых волокон. Он эффективно борется с головной болью, тромбофлебитом, запорами, укрепляет кости, суставы.

Таким образом, сушеные абрикосы нормализуют давление, очищают кишечник, замедляют развитие опухоли, снимают усталость, улучшают состояние кожных и волосяных покровов человека. Вред сухофруктов возможен только в случае переедания, что чревато набором массы тела и снижением артериального давления, что небезопасно при гипотонии.

Оптимальные условия для выращивания

Благодаря технике селекции садоводы получили возможность наделять абрикос адаптацией фактически к любому типу климата, не нанося урона урожаю. Если же абрикос не плодоносит, то почти всегда причина именно в отсутствии всех необходимых оптимальных климатических условий.

Прежде чем выращивать абрикос необходимо удостоверится, что на соответственном участке земли преобладают легкие суглинистые и суглинистые грунты, грунты слабощелочные с наличием гумуса, азота, фтора и калия, слабо карбонатные грунты, кислотность которых нейтральна. Если же грунт глинистый или тяжелосуглинистый, то вряд ли получится добиться хоть какого-то урожая.

В первую очередь, не следует забывать, что абрикос пришел к нам с южных стран. Это означает, что он будет расти только при наличии соответственных факторов:

• Грунтовые воды должны находиться на глубине не менее 10 м;
• Освещение также должно быть оптимальное и равномерное;
• Наличие стойкой защиты от ветра различной силы (высокая изгородь желательно белого цвета).

Благодаря белому цвету повышается плодоношение из-за того, что в летние и солнечные периоды лучи солнца более интенсивно отбиваются от поверхности белой изгороди и деревья абрикоса получают больше тепла и освещения.

Сорта абрикосов для Подмосковья

Холодостойких сортов южного фрукта выведено много, но селекционеры приспосабливают их к определённым природным зонам. Поскольку климат в разных частях России сильно различается, садоводам Московской области стоит выращивать специально районированные абрикосы для Подмосковья. Сорта, оптимально подходящие для Средней полосы:

• «Россиянин»;
• «Выносливый»;
• «Любимый»;
• «Десертный Голубева»;
• «Снегирёк»;
• «Чашечка»;
• «Краснощёкий»;
• «Медовый».

О свойствах «Краснощёкого» и «Медового» рассказано выше. Деревья «Россиянина» — невысокие, что является важным преимуществом. Верхние ветви не страдают от морозов. Обильно плодоносит в конце августа, фрукты ярко-жёлтые, кисло-сладкие.

«Выносливый» даёт большие, слегка вытянутые оранжевые плоды со сладким вкусом.

Цветочные почки «Любимого» выносят самые сильные морозы в середине зимы. Это один из фаворитов дачных участков. «Любимый» очень плодовит, фрукты ярко-жёлтые, крупные и сладкие.

«Десертный Голубева» отличается большой выносливостью цветочных почек. Они не вымерзают даже во время весенних заморозков. Плоды созревают к концу лета – средней величины, сладкие, насыщенно-оранжевого цвета. Дерево плодовито и имеет высокий иммунитет к болезням.

Абрикос сорта «Снегирёк» — чемпион по морозоустойчивости. Невысокие деревца «Снегирька» благополучно растут не только в Подмосковье, но и на севере России. Фрукты бледно-жёлтые с малиновым отливом, мелкие, сладкие с приятной горчинкой.

«Чашечка» — миниатюрный сорт. Полутораметровые деревца растут и плодоносят при самой суровой зимовке. Лишь в северных районах им нужно зимнее укрытие.

Необычные абрикосы — черные сорта

Такие сорта представляют собой гибрид алычи и абрикоса. Отличаются высоким иммунитетом и самоплодностью. Лучшими считают такие разновидности: Черный бархат, Черный принц, Кубанский черный, Мелитопольский черный, Черный мышонок, Луганский черный.

Черный бархат

Частично самоплодная разновидность. Урожайность умеренная, но постоянная. Масса одного плода – примерно 30 грамм. По вкусу мякоть кисло-сладкая, косточка отделяется без проблем. Сорт устойчив к большинству грибков.

Черный принц

Средняя урожайность растения – 15 килограмм, хотя иногда она может достигать и 30 килограмм. Плоды имеют массу до 80 грамм. Мякоть очень вкусная и сочная. Стойкость к грибкам высокая. К сожалению, урожай не любит транспортировку.

Кубанский черный

Морозостойкий среднеурожайный сорт – около 75 центнеров с гектара. Плоды кисло-сладкие, по 30 грамм, созревают ближе к концу июля. Культура хорошо сопротивляется многим болезням.

Мелитопольский черный

Выведен кубанскими специалистами. Является одним из самых нетребовательных к уходу. Плоды сладкие, массой до 50 грамм. Сорт характеризуется стойкостью к большинству болезней.

Кореневский черный

Сорт хорошо сопротивляется большинству болезней и вредителей. Урожай обильный, созревание приходится на начало августа. Масса одного абрикоса – 50 грамм.

Черный мышонок

Самый компактный вариант, который можно выращивать даже в кадках. Плоды кисло-сладкие и отличаются очень аппетитным ароматом.

Луганский черный

Зимостойкий сорт с хорошим иммунитетом. Плоды крупные, подходят для употребления в свежем виде или переработки. Урожай созревает ближе к концу июля.

Размножение

Размножение абрикоса производят путем черенкования, вегетативным способом (прививкой) или выращивают из семян.

Последний вариант используют для получения новых сортов плодового дерева. Абрикосы, выращенные из косточки, имеют высокую приживаемость и морозостойкость.

Косточки для посадки берут из самых спелых плодов

1. Для посадки отбирают косточки от спелых, даже переспевших плодов.
2. Затем проводят тест на качество косточек. Для этого их кладут в емкость с водой. Те, косточки, которые всплывут, непригодны к посадке.
3. С оставшимися косточками через месяц опять проводят такой же тест, т. к. с течением времени они могут усыхать.
4. Далее нужно провести процедуру стратификации, основанную на перепадах температуры. Она поможет семенам приспособиться к российскому климату.
5. Семена следует посадить в горшок и ждать всходов. После того как сеянцы окрепнуть их можно высаживать в грунт, учитывая все требования посадки этого плодового дерева.

Черенкование – крайне неэффективный способ размножения. Древесные черенки не укореняются, а зеленые дают незначительный результат. Между тем дерево, выращенное таким способом, имеет низкую жизнеспособность.

Саженцы абрикоса

Прививка – самый популярный способ размножения абрикоса. Он прекрасно приживается на сеянцах сливы, вишни, персика и т. д. Хороших результатов можно достичь, прививая черенки способами улучшенной копулировки и под кору. Они дают наибольший процент приживаемости. Самое лучшее время для этих манипуляций – начало мая.

Сажать весной или осенью

Плоды дички активно используются в народной медицине. Фото: agronomu.com

Абрикос дикий:

1. Абрикос (лат. Prúnus armeníaca) — горный представитель цветущей плодной культуры. В природе встречается в Средней Азии, на Кавказе и средней полосе России. Отличается вид сроками созревания, вкусом и формой плодов, а также отделяемостью косточки.
2. Зацветает абрикос раньше других культур, причем цветение начинается до появления листьев. Цветы белого или розового цвета собранные в соцветия по 4-6 шт. Плоды чаще оранжевого цвета округлой или слегка вытянутой формы растут на однолетних побегах. В каждом плоде находится костянка в твердой оболочке со сладкой или горькой косточкой.
3. Плоды дикого абрикоса можно употреблять в пищу, выбирая при этом сорта с мягкой сочной мякотью, которая хорошо отделяется от косточки. Не все виды пригодны для употребления. Существуют совершенно не пригодные к пище виды, которые имеют кисло-горький вкус и очень плотную мякоть, не отделяемую от костянки.
4. Вырастить дикий абрикос довольно просто. Достаточно посадить косточку в землю и на 6 год подросшее дерево начнет плодоносить. Дикое дерево считается прекрасной основой для подвоя сортовых видов. Оно обладает генетической выносливостью и значительно легче приспосабливается к новым условиям выращивания. Корневая система у дички значительно сильнее. Она занимает большую площадь в поисках влаги и питательных веществ.
5. Дерево самоопыляемое, поэтому достаточно одного дерева в саду для получения урожая. Продолжительность жизни более 100 лет, обильное плодоношение продолжается 30-40 лет. Период цветения март-апрель, первые плоды созревают в зависимости от сорта, начиная с июня, поздние сорта поспевают в сентябре.

Радиус кроны может достигать 6 и более метров. Фото: fb.ru

Автор видеоролика утверждает, что родиной дикого абрикоса являются горы Тянь-Шаня. Дикие сорта в Азии называют Урюком, а в средней полосе России Жерделой. Абрикос дичка может расти не только на горных склонах, но и на песчаных и черноземных почвах:

Состав и пищевая ценность свежих абрикосов

Польза, которую приносит абрикос фрукт, связана с его составом. Здесь есть компоненты, которые редко встретишь в других плодах.

Витамины в абрикосах

Выясним, какие витамины в абрикосах. Это аскорбиновая кислота: 100 г мякоти содержит 10 мг витамина С.
Далее идут витамины — А (2,67 мг/100 г) и Е (1,1).

Солидна концентрация витаминов группы В и других (мг/100 г):

• PP – 0,7;
• B1 (тиамин) – 0,03;
• B2 (рибофлавин) – 0,06;
• B5 (пантотеновая кислота) – 0,30;
• B6 (пиридоксин) – 0,05;
• B9 (фолиевая кислота) – 0,03;
• H (биотин) – 0,003.

Уникальность обеспечивают витамины группы В, нечасто встречающиеся во фруктах, – инозитол и B17. Первый компонент приносит пользу при проблемной усвояемости глюкозы, кожных болезнях, гормональных сбоях у женщин. B17 тормозит онкологию.

Минеральные вещества

Польза абрикоса обусловлена набором микро- и макроэлементов в составе фрукта.

Содержание макроэлементов (мг/100 г мякоти):

• калий – 305;
• кальций – 28;
• фосфор – 26;
• магний, цинк – по 8;
• железо – 7;
• сера – 6,
• кремний – 5;
• натрий – 3.

Микроэлементы (мкг/100 г мякоти):

• алюминий – 364;
• марганец – 220;
• медь – 140;
• бор – 125;
• ванадий – 25;
• фтор – 11;
• молибден, никель – по 8;
• кобальт – 2;
• йод, хром – по 1.

Есть также натуральные кислоты (яблочная и лимонная), сахара, триптофан, бета-каротин, другие полезные компоненты.

Калорийность абрикоса

Эти фрукты любят почти все, поэтому вопросы, сколько калорий в абрикосе, какова его пищевая ценность, актуальны.

Пищевая ценность плодов абрикоса (г/100 г мякоти):

• белки – 0,91;
• жиры – 0,11;
• углеводы – 9,12.

В пересчете на суточную норму это, соответственно, – 2,5; 1,5 и 4,1%.

Кроме триады БЖУ, у фрукта есть другие нутриенты, приносящие пользу организму (г/100 г мякоти):

• органические кислоты – 1,12;
• пищевые волокна – 2,15;
• сахариды (моно- и ди-) – 8,35;
• зола, крахмал – по 0,71;
• вода – 85,6.

Калорийность абрикоса низкая – 39-43 ккал на 100 граммов мякоти. То есть, съев экземпляр фрукта средних размеров, получаем 10-11 ккал.

Польза и вред

Разобравшись, какие витамины содержатся в свежем и сушеном абрикосе плюс обилие минералов, понимаем, насколько это вкусный и полезный для здоровья десерт. «Солнечный» фрукт способен заменить вредные сладости вроде выпечки или конфет. Калорийность сухофруктов немного выше, чем свежих плодов. Но 232 ккал на 100 граммов фруктов – это меньше, чем у шоколада, сдобы и других десертов. Польза абрикосового варенья компенсирует большое количество содержащегося в нем сахара.

Свежие абрикосы и сок из них

Свежие абрикосы содержат максимум витаминов, пектинов, много микро- и макроэлементов. Большое количество глюкозы и сахарозы помогает быстро пополнить запасы энергии. Но из-за высокого содержания сахаров абрикосы не рекомендуются при сахарном диабете

Особую осторожность следует соблюдать при употреблении сухого фрукта, в котором концентрация сахаров еще больше. Такими же качествами отличается свежий абрикосовый сок, польза которого несомненна, и вред при чрезмерном употреблении аналогичен большинству свежих плодов

Свежий фрукт или сок из него стимулирует пищеварение и работу кишечника, служит для профилактики запоров. Мякоть тонизирует, утоляет голод, улучшает настроение. Высокое содержание витаминов оптимизирует работу системы кроветворения, способствует укреплению сосудов, улучшает состояние ногтей и волос.

Сушеные плоды

Этот плод − основа для нескольких видов сухофруктов. Как называют сухой абрикос, зависит от способа заготовки:

• курага (без косточки);
• кайса (сушится с косточкой без оболочки);
• урюк (сухофрукт с косточкой).

Сушеные абрикосы содержат большое количество железа, фтора и кальция. Их употребление оказывает положительное действие на все системы организма, укрепляет кости и эмаль зубов, нормализует работу щитовидной железы.

Сок

Еще один полезный продукт – свежий или консервированный абрикосовый сок. Польза и вред продукта те же, что и у свежих плодов. Он может использоваться в диетическом, особенно детском питании.

Варенье

Абрикос применяется для вкусных заготовок. Чем полезен консервированный фрукт? Такой способ хранения дает возможность сберечь максимум питательных веществ. Высокое содержание растительной клетчатки, питательных веществ превращает абрикосовое варенье или джем в полезный десерт. Польза абрикосового варенья несколько снижается за счет большого количества сахара. Такой десерт противопоказан людям с сахарным диабетом, как и свежие фрукты в большом количестве.

Формирование урожая абрикоса

Основная масса урожая у абрикоса образуется на укороченных веточках и в меньшей мере — на сильных однолетних ветвях. Лучшие плоды развиваются на обрастающих ветках, расположенных вблизи толстых ветвей. Характерной особенностью абрикоса является способность дифференцировать (т. е. превращать ростовые почки в плодовые) на побегах второй и даже третьей волны годичного роста, которые (приросты) легко формируются в связи с исторически сложившимися особенностями этой породы.

Чутко абрикос отзывается на улучшение водного режима среди лета новой волной роста. Кроме основного прироста, вырастающего весной и летом (в первую половину лета), абрикос при обильных поливах и подкормках во второй половине лета способен дать новый прирост веточек второго и третьего порядка. Эти веточки, как правило, сплошь покрываются плодовыми почками, позже выходят из стадии зимнего покоя, позже цветут на 6-8 суток, меньше повреждаются возвратными весенними заморозками и зачастую обеспечивают урожай текущего года.

Польза и вред косточек абрикоса

Ядра плода толстостенные, в зависимости от сорта бывают гладкими или шероховатыми, сверху покрыты светло-коричневой кожурой, имеют горьковато-сладкий вкус. Внешне напоминают миндаль. Энергетическая ценность абрикосовой косточки составляет 440 ккал на 100 г продукта . Это натуральное глистогонное средство.

Польза ядер заключается в том, что они содержат масло, которое широко применяется в косметологии (входит в состав кремов, шампуней) и медицине (для устранения болезней почек, дыхательных путей). Кроме того, они богаты магнием и фосфором – микроэлементами, которые способствуют понижению артериального давления, улучшению памяти, повышению работоспособности мозга. А кальций способствует восстановлению нервно-мышечной возбудимости.

На этом полезные свойства абрикосовых косточек не заканчиваются. Они содержат витамин В17, разрушающий раковые клетки, поэтому ежедневный прием десяти ядер поможет снизить риск развития злокачественных новообразований .

Не переусердствуйте с приемом косточек, поскольку в них содержится синильная кислота, которая в избытке ухудшает работу кишечника, раздражая его ткани.

Обработки для повышения иммунитета деревца

После того как абрикос отцветет, потребуется выполнить профилактическую обработку. Я использовала препарат ридомил. Чтобы обеспечить профилактику мучнистой росы, потребуется нанести средство Хорус.

Обработку лучше проводить за 15 дней сбора урожая. После того как растение сбросит листья, повторите процедуру. Подкармливайте абрикос в период вегетации. Весной вносите азотные средства. Рекомендовано 2 подкормки. Используйте одно из таких удобрений:

• навоз, разведенный в воде;
• помет;
• калиевая селитра.

Весной абрикосу полезны средства с микроэлементами. В середине лета лучше вносить фосфорные составы (подкармливайте растение, когда соберете урожай). Ближе к осени внесите древесную золу. Чтобы улучшить ее свойства, добавьте небольшое количество мела.

Навоз нужно вносить 1 раз в 24 месяца. Требуется 3 кг органики на 1 кв. м. Птичий помет лучше смешивать компостом: 250 г удобрения следует вносить на 1 кв. м. Весной советую вносить калийную соль. Необходимо заделывать ее на 25 см, расчет — 50 г на 1 кв. м.

Схема высадки и подготовка посадочной ямы

Для высаживания абрикос используют шахматный порядок. Между рядами и абрикосами оставляют 3-4 м. Лунки готовятся с осени, так как весной вскапывание затруднительно. Длина, ширина и глубина ямки по 70 см.

При выкапывании верхнюю часть грунта сохраняют, остальную землю разбрасывают по огороду. Дно ямки устилают щебнем, гравием, битым кирпичом. Они играют роль дренажа.

Почва под посадку готовится из следующих ингредиентов. Смешивают грунт, сохраненный при выкапывании лунки, перегной листовой и коровяк в соотношении 1,5: 5: 1. К составу присоединяют 7,5 ст. ложек золы древесной и 3 ст. ложки суперфосфата.

Все тщательно вымешивают и распределяют поверх дренажа. Наконец, сверху высыпают оставшуюся плодородную почву, из которой делают невысокий бугорок. После полива ожидают 3 недели, давая земле осесть.

Если посадочные лунки приготовлены правильно, контакт корней саженца с удобрением полностью исключается.

Самоплодные сорта абрикосов

Самоплодные сорта абрикосов не требуют наличия опылителя, что очень удобно. Особого внимания заслуживают такие: Краснощекий, Ананасный, Выносливый, Мелитопольский ранний, Снегирек, Медовый, Россиянин, Северный триумф, Лель, Ветеран Севастополя, Ранний из Мордена, Чемпион Севера, Оболонский, Никитский.

Ветеран Севастополя

Разработка украинских специалистов. Плоды могут весить до 80 грамм. Средняя урожайность – 110 центнеров с гектара. Сорт зимостойкий и имеет иммунитет к большинству болезней.

Ранний из Мордена

Канадская вариация, пользующаяся большой популярностью. Абрикосы до 50 грамм, кисло-сладкие на вкус. Средняя урожайность – 280 центнеров с гектара.

Оболонский

Перспективный сорт, разработанный украинскими специалистами. Абрикосы напоминают персики даже по вкусу. Завязи возникают уже спустя 3 года после высадки растения.

Никитский

Старинный сорт, который нравится дачникам. Вкус плодов приятный, сладкий. Масса абрикоса – порядка 50 грамм. Подходит для выращивания в мягком климате.

Осенняя уборка листвы и плохих ягод абрикос

Осенью перед «спячкой» вокруг каждого растения скапливается большое количество листвы, сухих и искореженных ягод, которые обязательно заражены множеством заболеваний, что негативно скажутся не только на зимовке дерева, но и на вегетации и урожайности абрикоса в следующем сезоне. Вся старая листва и плохие плоды – это разносчики инфекций и «дом» для вредителей, которые комфортно перезимуют, а весной с новой силой атакуют абрикос. Для избегания подобной неприятности, необходимо тщательно зачистить приствольные круги, дабы не осталось повода для беспокойств. Категорически запрещено всё убранное разместить в куче вблизи дерева. Со всем плохим необходимо расстаться, причем категорически, поэтому лучше всего станет сжечь, как листву, так и остатки плодов.

Помните, что взрослые деревья абрикоса нуждаются в особом внимании, дабы ежегодно одаривать высоким урожаем. Соблюдения несложных рекомендаций поможет максимально предотвратить негативные последствия.

Читайте: Посадка и уход за абрикосом

Северные сорта абрикосов

Зимостойкие сорта абрикосов позволяют выращивать их даже в холодных регионах. Особого внимания заслуживают такие разновидности: Выносливый, Краснощекий, Любимый, Медовый, Россиянин, Снегирек, Триумф северный, Чашечка, Гвиани, Эдельвейс, Иноходец, У-С-7, Княгинин, Айсберг.

Любимый

Дерево довольно высокое, до пяти метров. Плоды начинают завязываться примерно спустя 3 года после высадки. На вкус они очень приятные, кисло-сладкие. Сорт отличается стойкостью не только к неблагоприятным условиям, но и к болезням и вредителям.

Чашечка

Миниатюрная разновидность, дерево которого достигает максимум полутора метров. Плоды очень вкусные, имеют десертный вкус. К зимовке растение следует подготовить: обернуть мешковиной и замульчировать приствольный круг.

Гвиани

Дерево довольно высокое, до 7 метров. Плоды не слишком крупные, до 20 грамм, но довольно вкусные и сочные. Ядро косточки сладкое. Урожайность высокая.

Эдельвейс

Максимальная масса одного абрикоса этого сорта составляет 25 грамм. Плоды опушенные, имеют ярко выраженный шов. Мякоть сочная, высоко оценивается дегустаторами. Хранение урожая не вызывает никаких проблем.

Иноходец

Плоды имеют массу около 25 грамм, визуально очень привлекательные. Мякоть плотная по структуре, приятная на вкус. Косточка отделяется с определенным усилием. Урожайность умеренная.

У-С-7

Дерево среднего размера. Абрикосы круглые, весят примерно 20 грамм каждый. Урожайность очень высокая. Созревание плодов приходится на начало августа.

Княгинин

Плоды имеют ярко выраженный шов и необычную форму. Вкусовые качества оцениваются очень высоко. Но в мякоти имеются волокна, а косточка отделяется не слишком хорошо.

Айсберг

Деревья не очень крупные, с умеренной силой роста. Созревание плодов происходит в конце июня или начале августа. Их максимальная масса – 22 грамма. Мякоть очень сочная и вкусная, косточка хорошо от нее отделяется.

Сушеный абрикос

Сегодня существует много видов сушеных абрикосов – кайса, урюк, курага. Курагу и кайсу сушат без косточек. При этом урюк требуется сушить с косточками. При этом виде обработки фрукт практически не теряет пользы. Во время сушки из абрикосов уходит вода и повышается содержание минералов.

Сушеные абрикосы содержат в 5-6 раз больше калия. Максимальное количество этого вещества содержится в урюке. В нем также присутствует много железа и магния.

При этом важно учитывать, что сушеные абрикосы считаются более калорийными, чем свежие. В 100 г продукта присутствует 241 ккал

К тому же сухофрукты содержат много углеводов. Потому они не помогают избавиться от лишнего веса.

При промышленной сушке плодов нередко используют диоксид серы. Это вещество способно провоцировать подавление дыхательных функций и даже вызвать приступы бронхиальной астмы. Аллергия на этот компонент нередко проявляется в виде сыпи на коже и спазмов в желудке.

Суточная норма кураги составляет максимум 100 г. Перед едой ее рекомендуется на полчаса замачивать в воде. Врачи советуют класть сухофрукты в творог или каши. Это улучшает усвоение продукта и не провоцирует раздражения кишечника или желудка.

Высушить плоды можно самостоятельно

Однако при этом важно учитывать некоторые рекомендации. Сушить требуется крупные плоды

При этом они не должны быть слишком сочными. Для начала фрукты рекомендуется хорошо вымыть и очистить от косточек. Чтобы плоды не приобрели тусклый оттенок, их стоит вымачивать 1 час в воде с лимонным соком.

Сушить абрикосы допустимо естественным способом. Для этого нужно выложить фрукты на горизонтальную поверхность и оставить в хорошо вентилируемом помещении. Спустя несколько часов стоит разместить абрикосы на солнце. Через неделю они будут готовы.

Высушить плоды удастся и в духовке. Это нужно делать в течение 10-12 часов при температуре 50-70 градусов. Готовые сухофрукты рекомендуется хранить в бумажном пакете. Это рекомендуется делать в сухом и темном месте.

Абрикос царский

Описание сорта:

• самоплодный, это значит, что растение опыляется своей пыльцой, урожай появляется даже при неблагоприятных погодных условиях;
• в среднем абрикосы вырастают весом 20 грамм;
• культура выдерживает морозы до -40 градусов;
• растение невысокое, максимальная высота — 4 метра;
• культура обладает средним ветвлением;
• плоды подходят для консервации;
• сила роста абрикоса — умеренная;
• кожица плодов толстая, опушенная, вкус кисло-сладкий;
• мякоть плотная, оранжевая.

Царский сорт — отличный медонос. Растение как магнит притягивает пчел. Плодоносить начинает с четвертого года.

Использование в кулинарии[]

Использование в кулинарии абрикосам можно найти самое разнообразное. Этот сладкий фрукт прекрасно сочетается с различными продуктами. В некоторых национальных кухнях этот плод используют в качестве гарнира к мясу и блюдам из него. Из абрикосов можно сварить очень вкусные лакомства, например, варенья (как с косточками, так и без них), конфитюры, джемы, а также приготовить разнообразные соусы. В последнем варианте приготовления следует отметить то, что сладкий фрукт хорошо сочетается с помидорами, томатным соком и сладким перцем. Не менее вкусными получаются фруктовые салаты. Также из абрикосов можно приготовить:

• Сок;
• Нектар;
• Пюре;
• Смузи;
• Повидло;
• Желе;
• Кисель;
• Чай;
• Компот.

Удивительно вкусными и полезными получаются стерилизованные заготовки на зиму, приготовленные из фруктов в собственном соку. Чаще всего продукт консервируют половинками, вынув косточки, или дольками. Такую заготовку можно использовать для украшения и придания вкуса мороженому и творогу, а также приготовить на ее основе витаминные напитки. 

Также абрикосы используют в:

• Качестве начинки для пирогов и пирожков, кексов, маффинов;
• Прослойки тортов и песочных пирожных.

Не менее вкусными получаются запеканки с абрикосами и шарлотка, а также выпечка из слоеного теста. Рулеты и дрожжевая выпечка выходят с абрикосом просто идеальными, равно как и вареники. Можно добавить сладкий плод и в любой крем.

Спелые плоды абрикоса можно засушить в виде кураги или приготовить из них цукаты. В этом нехитром деле поможет электрическая сушилка для овощей и фруктов или же духовой шкаф с функцией конвекции. При помощи мультиварки можно приготовить из абрикосов очень вкусную пастилу или мармелад.

Паста «Урбеч»

Нашлось место солнечному фрукту и в домашнем, а также промышленном виноделии. На основе абрикосов готовят ликеры и вина. На абрикосовых косточках делают различные спиртовые настойки, обладающие уникальным и ни с чем не сравнимым миндальным ароматом. Из ядрышек также добывают уникальное масло, а также добавляют их в уникальную сытную и питательную пасту с названием «Урбеч».

Заключение

Урожай абрикоса

Абрикос является популярной культурой, которая, несмотря на южное происхождение, прекрасно адаптировалась к условиям более холодного климата. Растение очень простое в уходе, однако, многое зависит от правильности его посадки и ухода за ним в первые годы жизни. Абрикос является одним из самых урожайных садовых растений – с одного дерева можно снять до 100 кг плодов.

ВИДЕО: Сажаем абрикос в средней полосе

Абрикос: описание 20 популярных сортов, посадка в условиях средней полосы, особенности ухода (33 Фото & Видео) +Отзывы

8.3 Total Score

Посадка абрикоса

Простота ухода

7.5

Внешний вид

8

Плодоношение

8.5

Польза

9

Оценки покупателей: Будьте первым!