Можно ли детям сельдерей

Блюда из сельдерея для детей

Пюре из сельдерея

• Подготовленный корень сельдерея (помытый и почищенный) порезать на небольшие кубики, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить.
• Хлеб замочить в молоке, чтобы он размяк.
• Сельдерей отцедить (бульон не выливать), добавить к нему мякиш батона, заправить сливочным маслом, взбить блендером до получения однородной массы.
• Яйцо отварить, разрезать на 4 части.
• Суп перед подачей приправить зеленью, положить в тарелку яйцо.

Суп с сельдереем

Продукты: 1,0–1,5 л воды, 200–250 г белокочанной капусты, черешки сельдерея — 200–250 г, по 1 плоду болгарского перца, моркови, репчатого лука и помидора (овощи небольшого размера), 1 столовая ложка растительного масла.

• Подготовленные черешки сельдерея поставить вариться на среднем огне.
• Морковь натереть, лук порезать кубиками.
• Овощи пассеровать в течение 3–4 минут на растительном масле.
• Мелко порезанную капусту добавить в кастрюлю с супом.
• Помидор бланшировать, удалить кожицу, порезать кубиками, добавить к варящимся продуктам, туда же отправить нарезанный болгарский перец, после чего выждать 10 минут и заправить суп зажаренными луком и морковью.
• Перед подачей посыпать зеленью.

Салат из сельдерея и яблок

Продукты: черешок сельдерея, сладкое яблоко средней величины, немного лимонного сока (по вкусу), 100 г мягкого сыра. Для заправки: сметана или йогурт (что больше нравится).

Приготовление:

• Яблоко вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
• Стебель сельдерея помыть, порезать кубиками, добавить к нарезанному яблоку, аналогичным образом поступить с сыром.
• Ингредиенты перемешать, подсолить, заправить йогуртом или сметаной.

Сельдерей широко применяется в кулинарии. Он обладает своеобразным вкусом и ароматом, что станет хорошим дополнением практически к любому блюду. В пищу используют все — листья, стебли, корни. Овощ содержит много полезных веществ, поэтому его присутствие в рационе обязательно, даже в детском. Рассмотрим подробнее, в чем польза и вред сельдерея, а также узнаем, с какого возраста можно давать его ребенку.

Все части сельдерея содержат множество полезных веществ. В них содержатся ценные для детского организма белки, углеводы, золы, жиры, пищевые волокна, органические кислоты, эфирные масла. В растении также много витаминов (A, группы B, C, E, PP, Н) и минералов (железо, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, селен, цинк).

• хорошо воздействует на нервную систему во время стрессовых ситуациях, переутомления, при нарушении сна, нервозности;
• улучшает состояние волос, при сухости кожи и дерматите;
• примочки с соком на порезы и гематомы оказывают ранозаживляющее и антисептическое действие;
• повышает иммунитет, является профилактикой инфекционных заболеваний;
• способствует очищению детского организма от токсинов, выведению солей мочевой кислоты;
• улучшает развитие умственных способностей и концентрации внимания;
• повышает аппетит у малышей;
• способствует укреплению костей, зубной эмали;
• помогает при гиповитаминозе, активизирует обмен веществ и повышает общий тонус, выносливость организма;
• оказывает обезболивающее действие;
• имеет низкую калорийность (на 100 гр 13 ккал), поэтому подходит для питания детей с ожирением.

Как подобрать безопасный ирригатор для детей?

Детские зубки требуют бережного отношения, поэтому проводить их чистку нужно только на щадящем режиме, предполагающем небольшое давление воды. Далеко не все ирригаторы отвечают этому требованию.

Выбирая прибор, которым будет пользоваться ребенок, обращайте внимание на несколько параметров:

Минимальная мощность.

Чем ниже этот показатель, тем более безопасную и нежную чистку сможет обеспечить прибор.

Глубокая регулировка.

Детям подойдет ирригатор с небольшим шагом регулировки мощности. Это позволит установить такие настройки, которые будут наиболее комфортны для ребенка и безопасны для его зубов.

Удобные насадки.

Обратите внимание, чтобы насадки, входящие в комплект, подходили ребенку по размеру и были удобными в использовании. Выбирая ирригатор, учитывайте рекомендации стоматолога, а также возраст детей

Если для шестилеток важно чистить зубы на небольшой мощности, но подростки вполне могут пользоваться прибором той же мощности, что и взрослые

Выбирая ирригатор, учитывайте рекомендации стоматолога, а также возраст детей

Если для шестилеток важно чистить зубы на небольшой мощности, но подростки вполне могут пользоваться прибором той же мощности, что и взрослые

Рецепты с сельдереем для детей

Овощной суп

• Капуста белокочанная – 0,2 кг;
• Сельдерей – 200 грамм;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.
• Томаты – 1 шт.;
• Луковица – 1 головка.

Сельдерей почистить и нарезать, залить литром воды и поставить вариться. Тем временем подготовить другие овощи. Морковку потереть на терке, лук порезать на кубики. Слегка обжарить в растительном масле, добавить нарезанные помидор и перец, потушить две-три минуты.

Капусту нашинковать и отправить в суп. В конце закладываем поджарку и посыпаем блюдо свежей зеленью или добавляем в порции по половинке вареного яйца. Такой супчик получается легким и подходит для ребенка старше двух лет.

Творожная запеканка

• Сельдерей – 200 грамм;
• Творог – 200 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 2 стол. ложки;
• Твердый сыр – 50 грамм.

Творог смешать с мукой, разбить яйца и перемещать до однородности. Сельдерей промыть и порезать. Сыр порезать на кубики, компоненты смешать и посолить по вкусу. Емкость для запекания смазываем сливочным либо растительным маслом, выливаем туда подготовленную массу и выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов. Получится вкусная и сытная творожная запеканка.

Сытный омлет

• Молоко – 0,3 л;
• Сельдерей – 70 грамм;
• Помидоры черри – 4 штуки;
• Сыр твердый – 100 грамм;
• Яйца – 2 штуки;
• Сливочное масло – 10 грамм.

Сельдерей промыть и мелко порубить, потушить со сливочным маслом. Яйца взбить отдельно с молоком, посолить по вкусу и вылить к зелени. Черри порезать на четвертинки и добавить на сковороду, жарим омлет до готовности. В конце присыпаем тертым сыром. В дальнейшем, в рецепты можно добавлять курицу или индейку, болгарский перец и другие овощи.

Оригинальный салат

• Морковь – 2 шт.;
• Яблоки – 2 шт.;
• Мед – 1 чайн. ложка;
• Сок лимона – 1 чайн. ложка;
• Оливковое масло – 1 стол. ложка;
• Грецкие орехи и сельдерей по вкусу.

Яблоки, морковь и стебли сельдерея помыть, почистить и натереть. Приготовить заправку, смешав масло, лимон и мед. Заправить салат, измельчить орехи и посыпать блюдо сверху. При желании в рецепт можно добавить растительное масло и сельдерей. Будьте аккуратнее с орехами, так как это тоже аллергенный продукт.

Овощной смузи

• Морковь – 1 штука;
• Стебель сельдерея – 1 штука;
• Яблоко зеленое – 1 плод;
• Томатный сок – 0,5 стакана.

Овощной напиток получается слегка соленым и вкусным. Его можно подавать на завтрак, полдник или давать в виде перекуса. Это отличное решение, если кроха отказывается кушать сырые овощи. Морковь и яблоко почистить. Морковку потереть на терке, сельдерей порезать на кубики, яблоко – на кусочки любой формы.

Сложите подготовленные продукты в блендер, влейте томатный сок и слегка посолите по вкусу. Взбейте до однородного состояния. Украсить коктейль можно палочкой свежего стебля сельдерея. Этот напиток дают деткам старше 2-3 лет.

Легкий летний салат

• Сельдерей – 1 стебель;
• Яблоко – 1 шт.;
• Сыр мягких сортов – 100 грамм;
• Лимонный сок и натуральный йогурт для заправки.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Когда можно давать

Многих родителей интересует, можно ли давать сельдерей маленькому ребенку. Отметим, что эта зелень крайне редко вызывает аллергическую реакцию, поэтому продукт можно давать детям до года. А подходящим возрастом станет семь-восемь месяцев.

Эксперты рекомендуют включать сельдерей, когда в рацион крохи уже вошли основные овощи и мясо. Первым блюдом должно стать стандартное пюре без дополнительных добавок, соли и сахара. Даем малышу попробовать три-пять грамм готового пюре и наблюдаем за реакцией.

Если у ребенка не проявились признаки пищевой аллергии и прочие проблемы, постепенно повышаем порцию до 50 грамм. Малыш в 1 год может начинать кушать легкий супчик из сельдерея. Затем постепенно включаем запеканки, омлеты и другие подобные блюда. Свежий сельдерей без термической обработки лучше не давать, пока крохе не исполнится два года.

Сельдерей нельзя кушать при индивидуальной непереносимости, при язве и гастрите, при повышенной кислотности желудка, при нефрите и заболеваниях мочеполовых органов, при проблемах с сосудами. Он не рекомендуется при почечных болезнях, проблемах с пищеварением и повышенном давлении.

Основные правила введения в рацион

Важно!

Обычно переход к разнообразному питанию у детей, находящихся на вскармливании искусственными смесями, осуществляется с 3,5-4 месяцев.

В то же время черешковый сельдерей состоит из растительных волокон, которые трудно перевариваются. Поэтому вводить его в рацион в приготовленном виде разрешается с 8 месяцев. В свежем виде стебли можно давать с 12 месяцев

Важно придерживаться следующих правил:

1. Новый продукт вводится постепенно, по очереди с другой пищей. Если до черешкового сельдерея в рацион ребенка был включен иной прикорм, необходимо подождать 5-7 дней. Это нужно, чтобы оценить переносимость введенного продукта и дать пищеварительной системе адаптировать к перевариванию сложной еды.
2. Для начала следует дать ребенку сельдерей в небольшом количестве — пол чайной ложки. Каждый день порцию продукту стоит постепенно увеличивать.
3. Если ребенок обладает отягощенным аллергологическим анамнезом (один или оба родителя страдали пищевой или лекарственной аллергией), необходимо описывать введение сельдерея в специальном дневнике. Потребуется каждый день оценивать состояние кожи, исключать наличие сыпи, метеоризма и покраснений, фиксировать изменения стула.
4. Детям, предрасположенным к развитию анафилактической реакции, стоит вводить продукт в рацион под наблюдением одного из врачей: детского диетолога, педиатра, аллерголога.

Если у ребенка появились симптомы аллергии при введении нового продукта, необходимо исключить сельдерей из детского рациона.

Можно попытаться ввести зелень в более позднем возрасте, через 1-2 месяца, повторно. При этом необходимо дать ребенку не больше 0,5 ч. л. свежего растения.

Полезные свойства

• Повышает иммунитет и поддерживает защитные силы;
• Укрепляет кости и справляется с болью в суставах;
• Заживляет раны и ожоги, поэтому входит в составы многих солнцезащитных средств. А какие средства подойдут малышу, смотрите здесь;
• Оказывает обезболивающее действие и снимает головную боль;
• Стимулирует функционирование кишечника и налаживает пищеварение;
• Стабилизирует вещественный обмен;
• Выводит из организма соли мочевой кислоты, шлаки и токсины;
• Улучшает состояние кожи, делает последнюю эластичной, гладкой и упругой, помогает при дерматите и кожных заболеваниях;
• Укрепляет нервные клетки, сердце и сосуды;
• Благотворно влияет на работу головного мозга, улучшает память и повышает концентрацию;
• Тонизирует организм и дает энергию, восстанавливает силы, снимает стресс и усталость, поднимает настроение;
• Улучшает здоровье полости рта и состояния зубов;
• Помогает снизить вес и отлично подходит для диетического питания;
• Налаживает аппетит и повышает интерес к блюдам, если ребенок не ест овощи.

Можно ли вообще давать этот овощ малышам?

• витаминные группы B, A, C, D;
• витаминоподобные соединения;
• минералы: кальций, магний, цинк, йод, железо, селен, медь, фосфор.

Питательные вещества необходимы для нормального роста и развития ребенка. Их поступление с материнским молоком или искусственными смесями становится недостаточным. Детский организм нуждается в большем количестве активных соединений, начиная с 4-6 месяцев. Это связано с физиологическими процессами, происходящими в организме.

1. Витамин C и органические кислоты в составе сока сельдерея, сосредоточенного в стеблях растения, необходимы для усиления выработки соляной кислоты и нормализации pH желудочного сока. Благодаря их действию начинает интенсивно синтезироваться пепсин, трипсин и другие пищеварительные ферменты. Повышается активность амилазы, входящей в состав слюны для расщепления сложных углеводов.
2. Растительная клетчатка поможет подготовить систему пищеварения ребенка к предстоящим нагрузкам.
3. Витамины и минералы, содержащиеся в черешковом сельдерее, постепенно снижают высокую проницаемость слизистой кишечника.
4. Органические кислоты подавляют рост патогенных микроорганизмов, способствуют формированию естественной микрофлоры в кишечнике.

Кроме того, благодаря введению сельдерея ребенок познает новые вкусы. Его органы пищеварения адаптируются к перевариванию густой еды, волокна клетчатки стимулируют перистальтику гладкой мускулатуры.

Антинуклеарные антитела (АНА)

С помощью АНА теста можно определить наличие в крови антинуклеарных антител (антител к ядерным антигенам).

АНА – это группа специфических аутоантител, которые производит иммунная система нашего организма в случае аутоиммунных нарушений. Антитела оказывают повреждающее действие на клетки организма. При этом человек испытывает различные болезненные симптомы, например боль в мышцах и суставах, общую слабость и др.

Обнаружение в сыворотке крови антител принадлежащих к группе АНА (например, антител к двуспиральной ДНК) помогает выявить аутоимунное заболевание, контролировать течение болезни и эффективность его лечения.

1

Исследование крови на АЦЦП

2

Анализ крови на С-реактивный белок

3

Исследование крови на АЦЦП

Когда необходим анализ крови на антинуклеарные антитела

Выявление антинуклеарных антител может быть признаком следующих аутоиммунных заболеваний:

• полимиозит;
• дерматомиозит;
• системная красная волчанка;
• смешанное заболевание соединительной ткани;
• склеродермия;
• синдром и болезнь Шегрена;
• синдром Рейно;
• аутоиммунный гепатит

Как выполняется тест на антинуклеарные антитела

Кровь на антинуклеарные антитела берется из вены на локтевом сгибе, натощак. Перед исследованием можно не придерживаться никакой диеты.

В некоторых случаях, для того чтобы дифференцировать различные аутоиммунные заболевания, могут потребоваться дополнительные уточняющие тесты на аутоантитела из группы антинуклеарных антител, так называемый иммуноблот АНА.

Что обозначают данные теста

Антинуклеарные антитела (другое название — антинуклеарный фактор) указывают на наличие какого-то аутоиммунного нарушения, однако не указывают точно на болезнь, вызвавшую его, поскольку тест на АНА является скрининговым исследованием. Цель любого скрининга – выявить людей с повышенным риском того или иного заболевания.

У здорового человека с нормальным иммунитетом антинуклеарных антител в крови быть не должно или их уровень не должен превышать установленные референсные значения.

Нормальное значение АНА подразумевает титр антител, не превышающий значение 1: 160. Ниже этого значения анализ считается отрицательным.

Положительный анализ на антинуклеарные антитела (1:320 и более) указывает на повышение антинуклеарных антител, и наличие у человека заболевания аутоиммунной природы.

В настоящее время для выявления антинуклеарных антитела используются две методики: непрямую реакцию иммунофлюоресценции с использованием так называемой клеточной линии Нер2 и иммуноферментный анализ. Оба теста дополняют друг друга, в связи с чем их рекомендуют выполнять одновременно.

Можно выделить следующие виды антинуклеарных тел АНА в реакции непрямой иммунофлюоресненции:

• гомогенная окраска — может быть при любом аутоиммунном заболевании;
• пятнистая или крапчатая окраска может быть при системной красной волчанки, склеродермии, синдроме Шегрена,  ревматоидном артрите, полимиозите и смешанном заболевании соединительной ткани;
• периферическая окраска – характерна для системной красной волчанки;

При положительном анализе на антинуклеарные антитела необходимо провести иммуноблот антинуклеарных антител для уточнения типа аутоиммунного заболевания и постановки диагноза.

Анализ на С-реактивный белок

С-реактивный белок (СРБ) – очень чувствительный элемент анализа крови, который быстро реагирует даже на мельчайшее повреждение ткани организма. Присутствие С-реактивного белка в крови является предвестником воспаления, травмы, проникновения в организм бактерий, грибков, паразитов.

СРБ точнее показывает воспалительный процесс в организме, чем СОЭ (скорость оседания эритроцитов). В то же время С-реактивный белок быстро появляется и исчезает – быстрее, чем изменяется СОЭ.

За способность С-реактивного белка в крови появляться в самый пик заболевания его еще называют «белком острой фазы».

При переходе болезни в хроническую фазу С-реактивный белок снижается в крови, а при обострении процесса повышается вновь.

С-реактивный белок норма

С-реактивный белок производится клетками печени и в сыворотке крови содержится в минимальном количестве. Содержание СРБ в сыворотке крови не зависит от гормонов, беременности, пола, возраста.

Норма С-реактивного белка у взрослых и детей одинаковая – меньше 5 мг/ л (или 0,5 мг/ дл).

Анализ крови на С-реактивный белок берется из вены утром, натощак.

1

Анализ крови на уровень мочевой кислоты

2

анализ крови на антинуклеарные антитела

3

Исследование крови на ревматоидный фактор

Причины повышения С-реактивного белка

С-реактивный белок может быть повышен при наличии следующих заболеваний:

• ревматизм;
• острые бактериальные, грибковые, паразитарные и вирусные инфекции;
• желудочно-кишечные заболевания;
• очаговые инфекции (например, хронический тонзиллит);
• сепсис;
• ожоги;
• послеоперационные осложнения;
• инфаркт миокарда;
• бронхиальная астма с воспалением органов дыхания;
• осложненный острый панкреатит;
• менингит;
• туберкулез;
• опухоли с метастазами;
• некоторые аутоиммунные заболевания (ревматоидный артрит, системный васкулит и др.).

При малейшем воспалении в первые же 6-8 часов концентрация С-реактивного белка в крови повышается в десятки раз. Имеется прямая зависимость между тяжестью заболевания и изменением уровня СРБ. Т.е. чем выше концентрация С-реактивного белка, тем сильнее развивается воспалительный процесс.

Поэтому изменение концентрации С-реактивного белка используется для мониторинга и контроля эффективности лечения бактериальных и вирусных инфекций.

Разные причины приводят к разному повышению уровня С-реактивного белка:

• Наличие бактериальных инфекций хронического характера и некоторых системных ревматических заболеваний повышает С-реактивный белок до 10-30 мг/л. При вирусной инфекции (если нет травмы) уровень СРБ повышается  незначительно. Поэтому высокие его значения указывают на наличие бактериальной инфекции.
• При подозрении на сепсис новорожденных уровень СРБ 12 мг/л и более говорит о необходимости срочной противомикробной терапии.
• При острых бактериальных инфекциях, обострении некоторых хронических заболеваний, остром инфаркте миокарда и после хирургических операциях самый высокий уровень СРБ – от 40 до 100 мг/л. При правильном лечении концентрация С-реактивного белка снижается уже в ближайшие дни, а если этого не произошло, необходимо обсудить другое антибактериальное лечение. Если за 4-6 дней лечения значение СРБ не уменьшилось, а осталось прежним и даже увеличилось, это указывает на появление осложнений (пневмония, тромбофлебит, раневой абсцесс и др.). После операции СРБ будет тем выше, чем тяжелее была операция.
• При инфаркте миокарда белок повышается через 18-36 часов после начала заболевания, через 18-20 дней снижается и к 30-40 дню приходит к норме. При стенокардии он остается в норме.
• При различных опухолях повышение уровня С-реактивного белка может служить тестом для оценки прогрессирования опухолей и рецидива заболевания.
• Тяжелые общие инфекции, ожоги, сепсис повышают С-реактивный белок до огромнейших значений: до 300 мг/л и более.
• При правильном лечении уровень С-реактивного белка снижается уже на 6-10 день.

Подготовка к ревматологическим анализам

Чтобы анализы показывали объективную информацию, необходимо придерживаться некоторых правил. Сдавать кровь нужно в утренние часы, натощак. Между взятием анализов и приемом пищи должно пройти приблизительно 12 часов. Если мучает жажда, выпейте немного воды, но не сок, чай или кофе. Необходимо исключить интенсивные физические упражнения, стрессы. Нельзя курить и употреблять спиртное.

Как готовить сельдерей детям

Выбирайте свежее растение без точек и черных пятен. Для первого прикорма готовим простое пюре из минимального числа компонентов. Возьмите сто грамм свежего корня или стебля сельдерея, тщательно промойте и порежьте на кусочки. Потушите зелень на медленном огне с небольшим добавлением воды. Затем измельчите массу в блендере.

Добавьте в пюре для вкуса грудное или обычное молоко, если последнее уже присутствует в рационе крохи. Также подойдет пару капель растительного масла или готовая молочная смесь. А соль и сахар в детские блюда лучше не добавлять!

Для продолжительного хранения и последующего применения пюре можно закатать в банки. Такая заготовка послужит прекрасной добавкой к супам или другим блюдам. Кроме того, зелень можно заморозить или засушить на зиму.

Из сельдерея получаются вкусные первые и вторые блюда, салаты и закуски, соки и коктейли. При этом такое питание и питье разнообразно, вкусно и полезно. Данная зелень прекрасно сочетается с мясом, крупами и различными овощами. Предлагаем детские блюда с сельдереем.

Можно ли детям сельдерей

Не только можно, но и нужно. Растение наполняет организм малыша полезными веществами и способствует гармоничному развитию. Если мам интересует, как давать сельдерей детям, с какого возраста вводить прикорм, нужно обратиться к свойствам продукта.

Сельдерей детям грудного возраста предлагают в измельченном виде. Причем изначально стоит проверить переносимость малыша. Несколько грамм пюреобразного овоща добавляют в привычное блюдо, например, в кашу, смесь или молоко. Добавлять для вкуса соль или сахар не стоит.

Сельдерей ребенку в год можно давать уже без опаски. Причем не только добавлять его в другую пищу, но и делать из овоща различные блюда. Начинать полноценное введение в меню овоща стоит с легкого супа. Затем можно усложнять блюда: растение добавляется в омлет или запеканку. Но обязательно проводить предварительную термическую обработку овоща.

А вот свежий сельдерей с какого возраста дают детям? Лучше не рисковать и познакомить малыша с полезным продуктом после второго дня рождения. С этого возраста растение можно добавлять в летний салат или делать из него смузи.

6 причин, по которым вам не стоит пить сок сельдерея

1. Если вы больны варикозом или тромбофлебитом.

2. Если у вас язва желудка или повышенная желудочная кислотность.

3. Если вы беременны во второй половине срока, и если вы кормящая мать. Вред сока сельдерея кормящим мамам до 6 месяцев ребенка может выразиться в повышенном газообразовании у крохи.

4. Если вы страдаете эпилепсией. Сок может способствовать учащению судорожных припадков.

5. Если у вас есть камни в почках. С одной стороны, растение препятствует образованию камней, обеспечивая бесперебойную работу мочевыделительной системы, с другой, если камни уже есть — сок может вызвать их активное и весьма болезненное движение.

6. Если вы пожилой или значительно ослабленный человек.

7. Дозы сока сельдерея должны быть небольшими, но особенно полезен он будет, в смесях с другими соками. Например, весьма эффективен для здоровья сок сельдерея с морковью, сок сельдерея с яблоком, сок сельдерея с томатным и т. п.

Полезные блюда в питании детей

Сельдерей станет полезным вариантом для того, чтобы разнообразить привычное детское меню и сделать его вкуснее. Как лучше давать блюда из сельдерея детям после года – попробуйте приготовить аппетитные блюда из этого овоща. От них не откажется даже самый капризный гурман.

Для начало рекомендуем рецепт из передачи доктора Комаровского, где рассказывается как сделать вкусные и полезные гамбургеры и чипсы:

Пюре из сельдерея

• его корень – 100 г;
• мякоть пшеничного батона – 20 г;
• молоко – 2 ст. л;
• небольшой ломтик сливочного масла;
• соль.

Корень овоща нужно очистить, после чего порезать на кубики. Залить холодной водой и отварить на медленном огне до готовности. Отдельно следует смешать пшеничный мякиш с молоком и оставить на время, чтобы он стал мягким.

Вареный продукт необходимо смешать с мякишем и сливочным маслом, затем взбить блендером до пюреобразного состояния и посолить по вкусу.

Суп с сельдереем

• его стебель – 400 г;
• кочан капусты – 400 г;
• болгарский перец – 1-2 шт;
• помидора, репчатого лука и моркови – по 2 шт;
• растительного масла – 2 ст. л;
• воды — -3 л.

Стебли нужно помыть, просушить, очистить и нарезать, пересыпать в большой сотейник и поставить на средний огонь. В это время луковицы следует мелко порезать, морковку натереть на крупной терке.

Подготовленные овощи необходимо обжарить около 3 минут на сковороде с растительным маслом. Капусту следует нашинковать и всыпать в суп, добавить порезанные помидоры и болгарский перец, а через 8-10 минут всыпать обжаренные овощи. Готовый суп можно посыпать свежим укропом или петрушкой.

• черешки продукта – 200 г;
• мягкого сливочного сыра – 150 г;
• яблоко – 1 шт;
• лимонный сок – ½ ч. л;
• йогурт или сметана для заправки.

Яблоко нужно очистить от кожуры и измельчить при помощи терки, смешать с черешками сельдерея и сыром, нарезанными небольшими кубиками. Салат следует заправить смесью из сметаны или йогурта с добавлением свежевыжатого лимонного сока.

Омлет

• черешки продукта – 150 г;
• молоко – 300-350 мл;
• куриные яйца – 4 шт;
• твердый сыр – 150 г;
• помидоры черри – 6 шт;
• сливочное масло – 20 г.

Очищенные черешки необходимо мелко нарезать, пересыпать на сковороду с горячим сливочным маслом и немного протушить. Молоко взбить с яйцами, после чего влить к сельдерею вместе с помидорами черри, нарезанными четвертинками.

За 1-2 минуты до окончания приготовления омлет нужно посыпать тертым сыром, при желании можно использовать свежую зелень укропа или петрушки.

Запеканка

• стебли сельдерея – 300 г;
• творог – 300 г;
• твердый сыр – 100 г;
• куриные яйца – 3 шт;
• пшеничная мука – 3 ст. л.

Для приготовления запеканки нужно смешать творог с тертым сыром, яйцами и мукой, посолить по вкусу и добавить порезанные стебли сельдерея.

Приготовленную массу следует перелить в формочку для запекания и отправить на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180°.

Сельдерей – это вкусный, ароматный и чрезвычайно полезный овощ, который благодаря пользе обязательно должен быть в питании крохи. Его можно давать малышам уже с 7-8 месяцев. Этот продукт улучшает пищеварение, успокаивает нервную систему и стимулирует мозговую активность, обеспечивая полноценное развитие детского организма.

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей ценят за его способность снижать интенсивность старения — такой эффект достигается за счет уникального состава этого овоща. Каких только минералов в нем нет: селен и цинк — довольно редкие микроэлементы — есть не в каждом продукте, также в нем присутствуют железо, магний, калий и прочие вещества. Богат он и витаминами группы В (тиамином, рибофлавином, пиридоксином, никотиновой и пантотеновой кислотой. Кстати, последняя обладает способностью ускорять заживление ран и ожогов, входит в состав практически всех средств для загара.

Другие полезные свойства:

• уменьшает головную боль — обезболивающий эффект обеспечивают кумарины;
• имеет ярко выраженные противовоспалительные свойства — помогает справиться с болью в суставах, конечно, по силе воздействия его нельзя сравнивать с диклофенаком, зато у сельдерея нет побочных эффектов и он совершенно точно не окажет негативного влияния на пищеварительную систему;
• способствует выведению солей мочевой кислоты;
• помогает справиться с избыточной массой тела, входит в состав самых популярных диет — если малыш склонен к полноте, сельдерей поможет снизить вес;
• повышает способность к концентрации.

Сельдерей за счет антисептического эффекта весьма полезен при заболеваниях, вызванных деятельностью болезнетворных бактерий: на самой ранней стадии развития поможет их остановить, если инфекция уже «разошлась», и станет хорошим дополнением к медикаментозной терапии. За счет витаминно-минерального комплекса повышает иммунитет и помогает избавиться от шлаков. Если здоровый малыш регулярно употребляет сельдерей, с большой вероятностью у него не будет проблем с аппетитом: овощ способствует повышению интереса к еде.